Elaboraci N Y Presentaci N De Postres De Cocina Hotr0509
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Elaboraci N Y Presentaci N De Postres De Cocina Hotr0509
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Author : Antonio Caro Sánchez-Lafuente
language : es
Publisher: IC Editorial
Release Date : 2018-02-15
Elaboraci N Y Presentaci N De Postres De Cocina Hotr0509 written by Antonio Caro Sánchez-Lafuente and has been published by IC Editorial this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2018-02-15 with Cooking categories.
Libro especializado que se ajusta al desarrollo de la cualificación profesional y adquisición de certificados de profesionalidad. Manual imprescindible para la formación y la capacitación, que se basa en los principios de la cualificación y dinamización del conocimiento, como premisas para la mejora de la empleabilidad y eficacia para el desempeño del trabajo.
Elaboraci N Y Presentaci N De Postres De Cocina
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Author : LÓPEZ PÉREZ, JOSÉ ANTONIO
language : es
Publisher: Ediciones Paraninfo, S.A.
Release Date : 2017-05-01
Elaboraci N Y Presentaci N De Postres De Cocina written by LÓPEZ PÉREZ, JOSÉ ANTONIO and has been published by Ediciones Paraninfo, S.A. this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2017-05-01 with Cooking categories.
Un postre es una elaboración de pastelería que se suele ofrecer al final de una comida o cena, para ponerle punto y final y terminar con una agradable sensación de éxito. Pero no solamente, pues también se pueden preparar para cualquier otro momento y ser consumidos en circunstancias muy diferentes. En este libro aprenderemos a desarrollar los procesos de elaboración de postres de cocina aplicando las técnicas inherentes a cada proceso, y a diseñar y realizar decoraciones para nuestros platos. Además, veremos cómo efectuar operaciones de acabado y practicaremos posibles variaciones en las elaboraciones de postres de cocina, ensayando modificaciones en cuanto a la forma y cortes de los géneros. La propuesta del libro comprende un completo recetario donde se detallan pormenorizadamente los ingredientes y el proceso de elaboración, con el apoyo de imágenes que ilustran cada uno de los platos. Los contenidos se corresponden con los establecidos para la UF 1097 Elaboración y presentación de postres de cocina, incardinada en el MF0710_2 Productos de repostería, perteneciente al certificado HOTR0509 Repostería, regulado por el RD 685/2011, de 13 de mayo, y modificado por el RD 619/2013, de 2 de agosto.
Elaboraci N Y Presentaci N De Postres De Cocina
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Author : Antonio Caro Sánchez-Lafuente
language : es
Publisher:
Release Date : 2018
Elaboraci N Y Presentaci N De Postres De Cocina written by Antonio Caro Sánchez-Lafuente and has been published by this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2018 with categories.
Elaboraci N Y Presentaci N De Postres De Cocina Acceso
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Author : JOSÉ ANTONIO LÓPEZ PÉREZ
language : es
Publisher: Ediciones Paraninfo, S.A
Release Date : 2017-05-19
Elaboraci N Y Presentaci N De Postres De Cocina Acceso written by JOSÉ ANTONIO LÓPEZ PÉREZ and has been published by Ediciones Paraninfo, S.A this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2017-05-19 with Business & Economics categories.
Elaboraci N Y Presentaci N De Helados Hotr0509
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Author : José González Martínez
language : es
Publisher: IC Editorial
Release Date : 2019-03-15
Elaboraci N Y Presentaci N De Helados Hotr0509 written by José González Martínez and has been published by IC Editorial this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2019-03-15 with Business & Economics categories.
Libro especializado que se ajusta al desarrollo de la cualificación profesional y adquisición de certificados de profesionalidad. Manual imprescindible para la formación y la capacitación, que se basa en los principios de la cualificación y dinamización del conocimiento, como premisas para la mejora de la empleabilidad y eficacia para el desempeño del trabajo.
Elaboraci N Y Presentaci N De Productos Hechos A Base De Masas Y Pastas Hotr0509
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Author : Antonio Caro Sánchez-Lafuente
language : es
Publisher: IC Editorial
Release Date : 2018-03-07
Elaboraci N Y Presentaci N De Productos Hechos A Base De Masas Y Pastas Hotr0509 written by Antonio Caro Sánchez-Lafuente and has been published by IC Editorial this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2018-03-07 with Business & Economics categories.
Libro especializado que se ajusta al desarrollo de la cualificación profesional y adquisición de certificados de profesionalidad. Manual imprescindible para la formación y la capacitación, que se basa en los principios de la cualificación y dinamización del conocimiento, como premisas para la mejora de la empleabilidad y eficacia para el desempeño del trabajo.
Elaboraci N De Masas Y Pastas De Pasteler A Reposter A
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Author : DIVAR CAMPOS, EBA
language : es
Publisher: Ediciones Paraninfo, S.A.
Release Date : 2019-10-29
Elaboraci N De Masas Y Pastas De Pasteler A Reposter A written by DIVAR CAMPOS, EBA and has been published by Ediciones Paraninfo, S.A. this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2019-10-29 with Business & Economics categories.
El presente libro desarrolla los contenidos de la Unidad Formativa (UF1052) Elaboración de masas y pastas de pastelería-repostería, incluida en el Módulo Formativo (MF0306_2) Elaboraciones básicas para pastelería y repostería, correspondiente a los Certificados de Profesionalidad HOTR0509 Repostería e INAF0109 Pastelería y repostería, regulados por el Real Decreto 685/2011, de 13 de mayo, modificado por el Real Decreto 619/2013, de 2 de agosto, y por el Real Decreto 646/2011, de 9 de mayo, respectivamente. La finalidad de esta obra es dotar al profesional encargado de la elaboración de masas y pastas de pastelería y repostería de los conocimientos necesarios para desempeñar su trabajo. Para ello, se describen y se explican las operaciones previas, las operaciones y técnicas básicas de las elaboraciones más habituales, así como de estas elaboraciones adaptadas a colectivos especiales (diabéticos, celíacos, intolerantes a la lactosa o al huevo) y a colectivos que optan por otros estilos de alimentación (vegetarianos, veganos o flexitarianos). El libro ofrece recetas paso a paso adaptadas a las necesidades de cada uno de estos colectivos. Finalmente, se aborda la aplicación de frío en las elaboraciones (la adaptación de las recetas, los procesos de congelación y descongelación, los equipos necesarios y las posibles anomalías que pueden darse, así como las posibles correcciones). Los contenidos se ilustran con fotografías, tanto del material necesario para el trabajo como del resultado final de las recetas, así como con ejemplos reales de documentación de utilidad para el profesional de pastelería y repostería.
Elaboraci N Y Presentaci N De Productos Hechos A Base De Masas Y Pastas
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Author : HERREROS GONZÁLEZ, RAQUEL
language : es
Publisher: Ediciones Paraninfo, S.A.
Release Date : 2018-11-12
Elaboraci N Y Presentaci N De Productos Hechos A Base De Masas Y Pastas written by HERREROS GONZÁLEZ, RAQUEL and has been published by Ediciones Paraninfo, S.A. this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2018-11-12 with Business & Economics categories.
Este libro;desarrolla los contenidos de la Unidad Formativa (UF1096) Elaboración y;presentación de productos hechos a base de masas y pastas, incluida en el;Módulo Formativo (MF0710_2) Productos de repostería, correspondiente al;Certificado de Profesionalidad HOTR0509 Repostería, perteneciente a la familia;profesional de Hostelería y Turismo, regulado por el Real Decreto 685/2011, de;13 de mayo, modificado por el Real Decreto 619/2013, de 2 de agosto.;El libro;presenta un enfoque práctico y un lenguaje claro y sencillo para que la;compresión de los contenidos y el aprendizaje sean lo más efectivos posible.;Ofrece gran número de imágenes, tablas y fichas técnicas que ilustran los;contenidos explicados;• Equipos;instalaciones de pastelería y repostería, mobiliario y características de la;maquinaria más pesada del obrador.;• Procesos de;elaboración de masas y pastas de múltiples aplicaciones.;• Masas;hojaldradas, elaboración, tipos de hojaldre y técnicas de preparación.;• Masas batidas;o esponjadas, escaldadas y azucaradas, y fichas técnicas con ejemplos de;elaboración.;• Masas fritas;principales tipos y características, y fichas técnicas para el desarrollo de;las piezas más importantes.;• Decoración y;presentación de productos de pastelería y repostería.;Las autoras;Carla Luis Mateo y Raquel Doménech González, son docentes en el Centro Superior;de Hostelería del Mediterráneo de Valencia y cuentan con más de quince años de;experiencia en el mundo de la pastelería y la repostería, en el que siguen;trabajando y formándose con entusiasmo.
Small Business Big Life
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Author : Louis Barajas
language : en
Publisher: HarperCollins Leadership
Release Date : 2007-04-29
Small Business Big Life written by Louis Barajas and has been published by HarperCollins Leadership this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2007-04-29 with Business & Economics categories.
"Your business can earn more for your family while you have a fulfilling life." All too often, small business owners settle for less than the best life has to offer thinking they have to choose between financial success and family time. Do you want financial success? Then you'd better be prepared to sacrifice you family life. Do you want more quality time with loved ones? They you can forget about taking your samll business to the next level. Renowned financial planner Louis Barajas knows you can have both. You don't have to choose between giving up successful finances and abandoning your family. Written for "ordinary folk who have more dreams than education, capital, or resources," Small Business, Big Life will show you how to build a business that creates both money and meaning, and that provides a legacy for you and your family. What is Barajas' secret? Whether in his East Los Angeles office or on the road speaking as an author and small business expert, Louis Barajas teaches his clients a unique, integrated approach to balancing the professional and the personal. The book contains Four Cornerstones for a Big Life Five Steps of Building a Small Business, Big Life 22 Temptations of a Business Owner Let Louis Barajas show you how to make your business work for you, and not the other way around. Small Business, Big Life is not just a plan for financial success?it's a blueprint for a truly fulfilling life.
The Elements Of Dessert
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Author : Francisco J. Migoya
language : en
Publisher: John Wiley & Sons
Release Date : 2012-11-05
The Elements Of Dessert written by Francisco J. Migoya and has been published by John Wiley & Sons this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2012-11-05 with Cooking categories.
The essential guide to truly stunning desserts from pastry chef Francisco Migoya In this gorgeous and comprehensive new cookbook, Chef Migoya begins with the essential elements of contemporary desserts—like mousses, doughs, and ganaches—showing pastry chefs and students how to master those building blocks before molding and incorporating them into creative finished desserts. He then explores in detail pre-desserts, plated desserts, dessert buffets, passed desserts, cakes, and petits fours. Throughout, gorgeous and instructive photography displays steps, techniques, and finished items. The more than 200 recipes and variations collected here cover virtually every technique, concept, and type of dessert, giving professionals and home cooks a complete education in modern desserts. More than 200 recipes including everything from artisan chocolates to French macarons to complex masterpieces like Bacon Ice Cream with Crisp French Toast and Maple Sauce Written by Certified Master Baker Francisco Migoya, a highly respected pastry chef and the author of Frozen Desserts and The Modern Café, both from Wiley Combining Chef Migoya's expertise with that of The Culinary Institute of America, The Elements of Dessert is a must-have resource for professionals, students, and serious home cooks.