Gest O Em Unidades De Alimenta O E Nutri O
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Gest O De Unidades De Alimenta O E Nutri O
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Author : Edeli Simioni de Abreu
language : pt-BR
Publisher: Editora Metha
Release Date : 2023-05-10
Gest O De Unidades De Alimenta O E Nutri O written by Edeli Simioni de Abreu and has been published by Editora Metha this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2023-05-10 with Medical categories.
O livro Gestão de Unidades de Alimentação e Nutrição: um modo de fazer aborda a administração de Unidades de Alimentação e Nutrição de uma maneira didática, englobando os vários aspectos da administração — planejamento, organização e avaliação —, sempre enfocando o aspecto da qualidade. Com a proposta de ser um instrumento versátil tanto no auxílio aos nutricionistas de campo quanto aos da área acadêmica, foi elaborado por três nutricionistas que estão envolvidas há mais de 23 anos com as duas áreas. O livro apresenta 21 capítulos e 6 anexos com os seguintes temas: • Introdução à Administração • A Unidade de Alimentação e Nutrição • O processo administrativo • Estruturas organizacionais da UAN • Planejamento físico-funcional de UANs • Recursos humanos • Segurança e saúde no trabalho • Planejamento de cardápio e receituário padrão • Logística e suprimentos • Custo • Garantia da qualidade higiênico-sanitária • Avaliação da produtividade • Avaliação da produção • Gestão de Unidade de Alimentação e Nutrição Hospitalar Gestão de lactário • A contribuição do marketing para as UANs • A UAN e sua relação com o consumidor • Atendimento e satisfação do cliente • Gestão ambiental • A unidade de alimentação e nutrição escolar • O nutricionista e a Unidade de Alimentação e Nutrição • Avaliação de desempenho • Sugestões para variação de cardápios • Receituário padrão • Modelo de check-list • Portaria CVS-5/2013 • Resolução – RDC no 216, de 15 de setembro de 2004
Gest O Em Unidades De Alimenta O E Nutri O
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Author : Maria Terezinha (Organizador) Bosco, Simone Morelo Dal (Organizador), Antunes
language : pt-BR
Publisher:
Release Date : 2019-12-04
Gest O Em Unidades De Alimenta O E Nutri O written by Maria Terezinha (Organizador) Bosco, Simone Morelo Dal (Organizador), Antunes and has been published by this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2019-12-04 with Business & Economics categories.
O Livro Gestão em unidades de alimentação e nutrição: da teoria à prática trata de conteúdos da Área de Gestão, Administração em Unidade de Alimentação e Nutrição para atender os cursos de graduação em Nutrição das universidades brasileiras, bem como nutricionistas que atuam como gestores em Unidades de Alimentação e Nutrição. No livro, você encontrará conteúdo necessário para os estudantes e nutricionistas poderem refletir sobre a teoria e cenários práticos de gestão e os fundamentos de uma Unidade de Alimentação e Nutrição. Os capítulos abordam temas fundamentais para o aprimoramento do nutricionista para desenvolver competências, habilidades e atitudes como gestor. Também questões de Higiene, Manipulação de Alimentos, Legislação, Gastronomia, elaboração de cardápios, empreendedorismo, planejamento estratégico, terceirização na prestação de serviços de alimentação, marketing em unidade de alimentação e nutrição, inovação em serviços de alimentação, segurança dos alimentos, gestão de resíduos, planejamentos de refeições para indivíduos sadios, planejamento de refeições para indivíduos hospitalizados, dietas no contexto de alimentação e nutrição hospitalares, lactário e sondário, planejamento e gestão de banco de leite, princípios básicos para organização de educação infantil, programa de alimentação do trabalhador, gestão de pessoas, gestão de espaço físico, gestão de equipamentos, gestão de materiais, entre outros temas importantes e de promoção da saúde dentro da alimentação coletiva são abordados do ponto de vista do gestor, que é também comprometido com a sustentabilidade físico-organizacional e econômica de uma Unidade de Nutrição e Alimentação.
Gest O Em Unidades De Alimenta O E Nutri O Da Teoria Pr Tica
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Author : Maria Terezinha Antunes
language : pt-BR
Publisher: Editora Appris
Release Date : 2020-02-20
Gest O Em Unidades De Alimenta O E Nutri O Da Teoria Pr Tica written by Maria Terezinha Antunes and has been published by Editora Appris this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2020-02-20 with Business & Economics categories.
O Livro Gestão em unidades de alimentação e nutrição: da teoria à prática trata de conteúdos da Área de Gestão, Administração em Unidade de Alimentação e Nutrição para atender os cursos de graduação em Nutrição das universidades brasileiras, bem como nutricionistas que atuam como gestores em Unidades de Alimentação e Nutrição. No livro, você encontrará conteúdo necessário para os estudantes e nutricionistas poderem refletir sobre a teoria e cenários práticos de gestão e os fundamentos de uma Unidade de Alimentação e Nutrição.
Gest O De Pessoas Em Unidades De Alimenta O E Nutri O
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Author : Odaleia Barbosa de Aguiar
language : en
Publisher: Editora Rubio
Release Date : 2013-06-11
Gest O De Pessoas Em Unidades De Alimenta O E Nutri O written by Odaleia Barbosa de Aguiar and has been published by Editora Rubio this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2013-06-11 with Medical categories.
O setor de alimentação fora de casa ganha cada vez mais importância nas sociedades urbanas contemporâneas e, segundo o Conselho Federal de Nutrição, responde pela segunda maior empregabilidade dos nutricionistas (32,2%), mesmo com a escassa disponibilidade de material didático para apoio de suas atividades como gestores. Ferramenta valiosa, Gestão de Pessoas em Unidades de Alimentação e Nutrição discute corajosamente esse tema relevante mas ainda pouco abordado na literatura científica. Baseada na experiência acadêmica e prática das autoras no setor de Alimentação Coletiva, a obra enfoca principalmente a situação de empresas que atuam na terceirização da produção e da distribuição de refeições, as chamadas concessionárias de alimentação. O texto discute possibilidades de atuação do nutricionista como gestor desse processo produtivo, buscando melhoras na delicada relação que tenta equilibrar, entre outros, temas como trabalho, saúde, segurança, qualidade do produto, produtividade e realização profissional. Assim, este livro preenche uma lacuna, podendo ser útil tanto no meio acadêmico, ajudando no processo de formação de novos nutricionistas, quanto na prática da gestão do setor, provendo aos nutricionistas ideias que podem melhorar as relações pessoais e profissionais na cozinha.
Occupational Safety And Hygiene Ii
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Author : Pedro Arezes
language : en
Publisher: CRC Press
Release Date : 2014-01-27
Occupational Safety And Hygiene Ii written by Pedro Arezes and has been published by CRC Press this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2014-01-27 with Technology & Engineering categories.
Occupational Safety and Hygiene II contains selected papers from the International Symposium on Occupational Safety and Hygiene (SHO2014, Guimarães, Portugal, 13-14 February 2014), which was organized by the Portuguese Society for Occupational Safety and Hygiene (SPOSHO). The contributions focus on selected topics, which include (but is not limited to): Occupational safety Risk assessment Safety management Ergonomics Management systems Environmental ergonomics Physical environments Construction safety, and Human factors The contributions in Occupational Safety and Hygiene II are mainly based on research carried out at universities and other research institutions, but also on practical studies developed by Occupational Health & Safety (OHS) Practitioners within their companies. Accordingly, this book will be a helpful text to get acquainted with the state-of-the-art of the research within the mentioned domains, as well as with some practical tools and approaches that are currently used by OHS professionals in a global context.
Developing Diversity Equity And Inclusion Policies For Promoting Employee Sustainability And Well Being
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Author : Gonçalves, Sónia P.
language : en
Publisher: IGI Global
Release Date : 2023-04-03
Developing Diversity Equity And Inclusion Policies For Promoting Employee Sustainability And Well Being written by Gonçalves, Sónia P. and has been published by IGI Global this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2023-04-03 with Business & Economics categories.
Employee sustainability and well-being have been increasingly important discussions in today’s business world. Businesses may have difficulty implementing a successful long-term policy due to a lack of knowledge, limited resources, and a short-term focus; however, the effects have shown a potential strategic and growth advantage. Promoting employee sustainability is an important step towards greater competitive advantage, creation of added value to the business, and a greater identity among society and within the organization itself. Developing Diversity, Equity, and Inclusion Policies for Promoting Employee Sustainability and Well-Being analyzes the current state of employee sustainability policies, systematizes the factors that promote a more sustainable and healthier workplace, explores the implications of diversity and inclusion practices on the well-being of employees, and collects policy options aimed at finding solutions to enhance well-being. Covering topics such as emotional health, organizational behavior, and work satisfaction, this reference work is ideal for academicians, researchers, scholars, practitioners, policymakers, business owners, managers, government officials, instructors, and students.
Nutri O Humana
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Author : Helena Alves de Carvalho Carioca, Antônio Augusto Ferreira Sampaio
language : pt-BR
Publisher: BOD GmbH DE
Release Date : 2019-01-01
Nutri O Humana written by Helena Alves de Carvalho Carioca, Antônio Augusto Ferreira Sampaio and has been published by BOD GmbH DE this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2019-01-01 with Medical categories.
Nutrição Humana - Autoavaliação e Revisão, 2a edição, apresenta-se integralmente reescrito, atualizado e ampliado. Foram inseridos oito novos capítulos. Promoveu-se, também, uma reestruturação no sequenciamento de perguntas de outros capítulos. É, pois, edição nova. Do momento. Como se sabe, os livros de autoavaliação constituem excelente procedimento de Educação Continuada. Prestam-se para consolidar e revisar os conhecimentos, além de testar o nível de conhecimento do estudante. Assinala-se no presente livro as questões de múltipla escolha alcançarem 5 (cinco) alternativas. A correta tem sua resposta comentada, sendo devidamente autenticada por referências bibliográficas. As questões têm por base a literatura adotada nos cursos de graduação em Nutrição. Esta 2a edição soma 617 questões, distribuídas em duas partes: I. Tópicos em Nutrição Básica - 220 questões II. Tópicos em Nutrição Aplicada - 397 questões Seu público-alvo é formado por Nutricionistas, Residentes Multiprofissionais que contemplem Nutrição e estudantes de graduação em Nutrição.
Desafios Da Educa O Na Contemporaneidade Vol 13
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Author :
language : pt-BR
Publisher: AYA Editora
Release Date : 2024-01-31
Desafios Da Educa O Na Contemporaneidade Vol 13 written by and has been published by AYA Editora this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2024-01-31 with Education categories.
Em um mundo de rápidas transformações sociais, tecnológicas e culturais, a educação enfrenta desafios sem precedentes. O 13º volume de “Desafios da Educação na Contemporaneidade” é uma obra que se propõe a explorar, de maneira profunda e abrangente, diversas facetas desses desafios, lançando luz sobre práticas inovadoras e reflexões teóricas que buscam responder às complexidades do ensino e aprendizagem na atualidade. O livro abre com uma discussão sobre a importância da literatura na educação de alunos surdos, explorando as pontes possíveis entre a Língua Brasileira de Sinais (Libras) e a língua portuguesa, e destacando o papel crucial da literatura como ferramenta de inclusão. Segue-se um capítulo dedicado à utilização do celular como ferramenta pedagógica no ensino da matemática, um tema de relevância inegável na era digital em que vivemos. Este capítulo não apenas reconhece o celular como parte integrante da vida dos estudantes, mas também como um recurso valioso para o engajamento e a compreensão matemática. A inovação pedagógica continua a ser um tema central com a discussão de novas metodologias no ensino de física no ensino médio, utilizando o PhET como experimento único. Esta abordagem reflete a necessidade de métodos que capturam a imaginação dos alunos e facilitam o entendimento de conceitos complexos. A formação de professores de geografia é abordada sob a perspectiva de sua contribuição para a promoção da cidadania, especialmente no contexto da Educação de Jovens e Adultos (EJA). Este capítulo sublinha a importância de metodologias adaptadas que empoderam professores e alunos, fomentando uma sociedade mais justa e informada. A complexidade da oralidade e escrita no ensino fundamental II e médio em escolas de Maués/AM é examinada, apresentando um estudo de caso que evidencia os desafios e estratégias para desenvolver estas habilidades cruciais. As consequências das aulas remotas, imposta pela pandemia do COVID-19, são analisadas no contexto do ensino-aprendizagem de alunos do 1º ao 5º ano do ensino fundamental I, destacando os desafios e aprendizados deste período extraordinário. A disciplina e a indisciplina são discutidas em termos de suas causas, manifestações e impactos no cenário educacional, oferecendo uma visão abrangente sobre este aspecto vital da dinâmica escolar. A análise do Transtorno do Espectro Autista no contexto escolar traz uma perspectiva psicanalítica, focando na articulação da aprendizagem e no acompanhamento da criança autista, um capítulo essencial para entender as necessidades específicas desses alunos. A avaliação escolar é revisitada sob uma fundamentação teórica robusta, servindo como um guia para educadores que buscam aprimorar suas práticas avaliativas em busca de um ensino mais justo e eficaz. Por fim, o modelo de operação das cafeterias do IFMA é apresentado como um estudo de caso sobre os impactos de políticas de permanência e sucesso dos estudantes, oferecendo insights valiosos sobre a gestão educacional e seu efeito no bem-estar e desempenho dos alunos. Este volume, portanto, não é apenas uma coleção de capítulos sobre educação, mas uma tapeçaria rica de ideias, desafios e soluções que ilustram a complexidade e a beleza da missão educativa na contemporaneidade. Boa leitura!
A A Ventura De Escrever 2 Vol
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Author :
language : pt-BR
Publisher: Editora E-papers
Release Date :
A A Ventura De Escrever 2 Vol written by and has been published by Editora E-papers this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on with categories.
Increase 2023
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Author : Jorge Filipe Leal Costa Semião
language : en
Publisher: Springer Nature
Release Date : 2023-11-29
Increase 2023 written by Jorge Filipe Leal Costa Semião and has been published by Springer Nature this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2023-11-29 with Business & Economics categories.
This book includes the proceedings of the 3rd International Congress on Engineering and Sustainability in the XXI CEntury, INCREaSE 2023. INCREaSE is a congress with the aim to bring together valuable and novel scientific contributions that address the critical issues of renewable energy, sustainable building, sustainable manufacturing, sustainable food production and other sustainability science and engineering topics that have an impact in this diverse and fast-changing research area, both in academia and industry. This 3rd edition of INCREaSE was held during July 5-7, 2023, in Faro, Portugal, organized by the Institute of Engineering and hosted by University of Algarve. The areas to be covered were: • Big data and data analytics applied to sustainability; • Climate change and mitigation, carbon reduction; • Combined heat and power and district heating systems; • Control and optimization of renewable energy systems; • Energy and environmental assessment in buildings and cities; • Food loss and food waste solutions; • Food safety and quality engineering; • Information technology and artificial intelligence applied to sustainability; • Nanoelectronic, nanomachining, and new nanomaterials; • Smart buildings, smart cities, smart districts, smart countryside; • Sustainability in water management; • Sustainable building technologies; • Sustainable development and circular economy; • Sustainable energy generation and management; • Sustainable food processing and packaging; • Sustainable manufacturing and maintenance processes and technology; • Sustainable technologies for risk mitigations; • Sustainable transport, smart vehicles and smart roads; and • Thermo fluids modelling and experiments for sustainability. High quality and unpublished content is an essential feature for all included papers. Moreover, the Organizing Committee of the conference guarantees that contributions were subjected to an appropriate level of reviewing process.