Il Libro Dei Legumi

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Il Libro Dei Legumi

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Author : Donatella Nicolò
language : it
Publisher: Ponte alle Grazie
Release Date : 2012-04-05T00:00:00+02:00

Il Libro Dei Legumi written by Donatella Nicolò and has been published by Ponte alle Grazie this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2012-04-05T00:00:00+02:00 with Cooking categories.

Antichi e ricchi, nobili ma semplici, inscritti nel DNA della cultura gastronomica italiana, oggi i legumi sono di gran moda: sembrano davvero possedere tutte le qualità richieste al buon cibo. Consigliati da nutrizionisti e dietologi, riproposti da famosi chef e riscoperti dagli chef di tutti i giorni, versatili ed economici, sono eccellenti sia come protagonisti, sia come comprimari. Nel suo Libro dei legumi, Donatella Nicolò ce ne offre il meglio, compiendo più di un passo oltre i ricettari classici: in primo luogo perché di ogni varietà racconta la storia e illustra le qualità organolettiche, dando poi tutte le indicazioni per la scelta, l'acquisto, la preparazione e la cottura; e poi perché, accanto alle ricette tradizionali, ce ne propone di moderne e decisamente contemporanee, accosta ai sapori del Mediterraneo quelli del resto del mondo e non limita il salutare abbinamento dei legumi con i cereali ai classici pasta e riso, ma ci delizia con l'orzo e il farro, la quinoa e il cuscus. Le ricette sono raggruppate per tipologia di portata e stagione, con la segnalazione di quelle che sono anche vegetariane. Rassicuranti o inaspettati che siano, in zuppa o asciutti, caldi o freddi, salati o dolci, ecco allora legumi famosi, famosissimi e legumi da riscoprire come le cicerchie o le carrube, legumi in voga come i ceci e a molte facce come la soia e legumi... sorprendenti come le arachidi: centotrenta ricette di gusto, salute e passione contagiosa.

Il Libro Delle Verdure Insalate E Legumi

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Author :
language : it
Publisher:
Release Date : 2010

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Cucinare I Legumi Oltre 120 Ricette Gustose E Salutari Per Riscoprire Il Sapore La Bont E Il Valore Nutrizionale Dei Legumi

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Author : Rosanna Passione
language : it
Publisher:
Release Date : 2019

Cucinare I Legumi Oltre 120 Ricette Gustose E Salutari Per Riscoprire Il Sapore La Bont E Il Valore Nutrizionale Dei Legumi written by Rosanna Passione and has been published by this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2019 with Cooking categories.

Il Libro Delle Verdure Insalate E Legumi

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Author : Demetra
language : it
Publisher: Taylor & Francis
Release Date : 2005

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I Legumi In Cucina 80 Ricette Dall Antipasto Al Dolce

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Author : Diletta Poggiali
language : it
Publisher:
Release Date : 2019

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500 Ricette Con I Legumi

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Author : Alba Allotta
language : it
Publisher: Newton Compton Editori
Release Date : 2013-02-14

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Ceci, fagioli, lenticchie, fave e soia per soddisfare tutti i gusti I legumi sono importantissimi nella nostra alimentazione, per la ricchezza di proteine e amidi, il contenuto di sali minerali e, soprattutto, per il loro effetto “anticolesterolo”. In questo volume troverete cinquecento ricette per preparare fagioli, ceci, lenticchie e quant’altro in composizioni ricche e appetitose, con facili e accurati accorgimenti per piatti sempre nuovi ma nel segno della tradizione culinaria. Un vademecum di ricette, dagli antipasti ai contorni, dai primi ai dolci, a volte inconsueti come i tortelli di ceci: idee nuove per la nostra tavola che faranno gola a tutti ma che allo stesso tempo aiuteranno a seguire un’alimentazione bilanciata, sana e naturale.

Cucinare Con I Legumi

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Author : Laura Gardina
language : it
Publisher:
Release Date : 2021-05-14

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I Legumi In Cucina 40 Ricette Della Dieta Mediterranea Pilastro Della Sana Alimentazione

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Author : Laura Gardina
language : it
Publisher: Laura Gardina
Release Date : 2021-04-15

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Cucinare I Legumi

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Author : Giuliana Lomazzi
language : it
Publisher:
Release Date : 2005

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Legumi

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Author : Slow food
language : it
Publisher:
Release Date : 2010

Legumi written by Slow food and has been published by this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2010 with categories.