Info Boga Jakarta
DOWNLOAD
Download Info Boga Jakarta PDF/ePub or read online books in Mobi eBooks. Click Download or Read Online button to get Info Boga Jakarta book now. This website allows unlimited access to, at the time of writing, more than 1.5 million titles, including hundreds of thousands of titles in various foreign languages. If the content not found or just blank you must refresh this page
Info Boga Jakarta
DOWNLOAD
Author : Rinto Habsari
language : id
Publisher: Gramedia Pustaka Utama
Release Date : 2007
Info Boga Jakarta written by Rinto Habsari and has been published by Gramedia Pustaka Utama this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2007 with Jakarta (Indonesia) categories.
Cerita Boga Indonesia Persembahan 40 Penulis Buku Masak
DOWNLOAD
Author : Pengajar Muda
language : id
Publisher: Gramedia Pustaka Utama
Release Date : 2014-12-17
Cerita Boga Indonesia Persembahan 40 Penulis Buku Masak written by Pengajar Muda and has been published by Gramedia Pustaka Utama this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2014-12-17 with Cooking categories.
Buku Cerita Boga Indonesia-Persembahan 40 Penulis+ Buku Masak Indonesia ini merupakan kompilasi dari buku-buku resep karya 48 penulis yang sudah pernah diterbitkan oleh Gramedia Pustaka Utama. Ada 9 kategori dengan jumlah total 113 resep pilihan meliputi hidangan berkuah, nasi, mi, ketupat, lontong, lauk utama dan pendamping, aneka sayur, hidangan selingan, cake dan kue, serta resep berbagai hidangan mancanegara yang populer di Indonesia. Semua resep pilihan dalam buku ini merupakan buah karya 48 penulis sekaligus jago masak yang sudah tidak asing lagi dalam dunia kuliner. Bahkan beberapa di antaranya merupakan penulis buku best seller, antara lain Julie “Nyonya Rumah” Sutarjana, Sisca Soewitomo, Rudi Choirudin, Tuti Soenardi, Fatmah Bahalwan, Wied Harry Apriadji, dan Ny. Liem & Chendawati. Selain itu, masih banyak lagi penulis yang juga pelaku bisnis boga yang mumpuni di bidangnya, dan masih aktif hingga kini. Dengan mengikuti resep-resep yang telah teruji, Anda dapat menjadi chef kebanggaan keluarga di rumah. Bahkan bukan tidak mungkin Anda pun bisa mengikuti jejak para penulis kami dan sukses di bidang tata boga.
Suka Salad
DOWNLOAD
Author : Rinto Habsari
language : id
Publisher: Gramedia Pustaka Utama
Release Date : 2013-05-22
Suka Salad written by Rinto Habsari and has been published by Gramedia Pustaka Utama this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2013-05-22 with Cooking categories.
"Membuat salad enak adalah seni. Salad yang enak merupakan racikan pas dari daun salad, bahan pendukung salad, dan saus salad yang meningkatkan (bukan menyamarkan) rasa. Buku ini menampilkan resep salad, saus salad, dan taburan salad; memandu Anda meracik salad sendiri sesuai selera, baik sebagai sajian sepinggan, sajian ringan, atau sajian pendamping. Disertai info lengkap soal salad, mulai dari jenis dan memilih daun selada, bahan pendukung salad, tips saus salad, hingga cara praktis menyiapkan salad segar di meja santap. Jadikan salad sebagai santapan harian dan jelajahi keragaman selera salad plus nikmati manfaat nutrisinya. Di antaranya, Salad Nyonya, Salad Kentang, Salad Buah Lumpia Udang Mayo, Salad Makaroni, Salad Daging Vietnam."
Tea Licious Ide Keren Olahan Teh
DOWNLOAD
Author : Rinto Habsari
language : id
Publisher: Gramedia Pustaka Utama
Release Date : 2013-10-10
Tea Licious Ide Keren Olahan Teh written by Rinto Habsari and has been published by Gramedia Pustaka Utama this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2013-10-10 with Cooking categories.
"""T e h lazim dikonsumsi sebagai minuman. Tapi dalam buku ini, teh diolah juga menjadi makanan, kue, dan dessert yang menarik. Buku ini juga menyertakan info tentang teh terkait boga. Coba saja, manjakan selera dengan Steak Earl Grey, steak daging dengan sentuhan teh jenis Earl Grey, sederhana namun memikat; Steak Salmon Teh Hijau istimewa disalut kacang mede dan daun teh hijau kering serpihan; Ayam Asap Teh Hijau dengan aroma asapnya nan eksotis, diperoleh dengan teknik pengasapan sederhana memakai teh; Perkedel Tuna Teh, memakai fillet tuna segar, mayones, serbuk teh, dan biji wijen. Lalu ada Cupcake Teh Jeruk; Roti Teh Kukus dengan Mentega Matcha super praktis; Matcha Jelly, puding khas Jepang dari teh hijau bubuk. Pilihan minuman segar, antara lain, Es Teh Lemon Jahe; Es Teh Susu a la Hong Kong; Masala Chai, minuman teh rempah gaya India. Resep lainnya? Ayo, temukan rahasia kelezatannya dalam buku ini!"""
Resep Kaya Raya Dengan Bisnis Katering
DOWNLOAD
Author : Agustina Wulandari
language : id
Publisher: LAKSANA
Release Date :
Resep Kaya Raya Dengan Bisnis Katering written by Agustina Wulandari and has been published by LAKSANA this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on with Business & Economics categories.
Bisnis katering pasti dicari setiap orang dari beragam kalangan serta untuk berbagai alasan. Baik mahasiswa, pekerja kantor, buruh, maupun masyarakat umum sangat membutuhkan keberadaan layanan katering, entah untuk memenuhi kebutuhan makan harian ataupun menggelar hajatan tertentu. Kondisi tersebut tentu menggoda pelaku usaha untuk menggeluti usaha katering. Namun, katering seperti apa yang akan mengundang banyak peminat? Meskipun krusial, jika semata-mata mengandalkan rasa maka usaha katering sulit berkembang. Hal inilah yang selama ini membuat sebagian pengusaha katering terkecoh. Meskipun telah menyajikan menu sedemikian rupa, ternyata bisnis hanya berjalan di tempat. Akibat frustrasi tidak kunjung mendatangkan kekayaan, mereka pun memilih menutup usaha. Buku ini hadir untuk memberi Anda pencerahan bahwa peluang usaha katering harus diiringi strategi taktis agar membuahkan kekayaan yang diimpikan. Buku berukuran tipis ini menguraikan secara lengkap trik-trik menjalankan usaha katering, mulai dari menentukan jenis layanan, merencanakan menu, mengelola keuangan, menetapkan harga, menggaet dan mempertahankan pelanggan, serta masih banyak lagi. Boleh dibilang buku ini adalah paket komplet untuk Anda merintis bisnis katering hingga disukai orang banyak. Selamat membaca dan sukses berbisnis! Selling Point 1. Peluang dan Prospek Bisnis Katering 2. Menentukan Jenis, Porsi, dan Susunan Menu 3. Panduan Menetapkan Harga 4. Cerdas Mengelola Menu, Pelanggan, Keuangan, dan Perlengkapan, dll. 5. Dilengkapi Contoh Kalkulasi Biaya dan Laba
Makanan Tradisional Indonesia Seri 1
DOWNLOAD
Author : Eni Harmayani
language : id
Publisher: UGM PRESS
Release Date : 2019-07-16
Makanan Tradisional Indonesia Seri 1 written by Eni Harmayani and has been published by UGM PRESS this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2019-07-16 with Technology & Engineering categories.
Makanan tradisional merupakan bagian penting dari kehidupan masyarakat, baik kontribusinya dalam memberikan asupan gizi maupun peranannya sebagai bagian dari budaya masyarakat yang patut untuk dilestarikan. Indonesia sebagai negara dengan keanekaragaman hayati yang tinggi, memiliki berbagai macam makanan tradisional baik berbasis nabati maupun hewani. Makanan fermentasi tradisional merupakan komoditas pangan yang ekonomis karena bersumber dari pangan lokal. Terlebih lagi makanan fermentasi tradisional ini memiliki arti penting dalam memperkuat jati diri bangsa, sebagai icon dan identitas dari daerah tertentu, seperti tempe, semayi, dan cabuk dari Jawa Tengah, growol dan gathot dari Yogyakarta, tape Muntilan, brem padat Madiun, tempoyak dari Sumatra, dadih dari Sumatra Barat, bekasam dari Kalimantan, dan lain-lain. Selain meningkatkan aroma dan cita rasa, fermentasi tradisional ternyata juga berkontribusi bagi kesehatan seperti meningkatkan nilai gizi makanan, sumber probiotik dan prebiotik, dan memproduksi berbagai senyawa bioaktif yang menguntungkan. Sate dan soto merupakan kuliner populer khas Indonesia yang telah mengakar dan dikenal di seluruh pelosok tanah air. Ragam sate Indonesia mencapai 85 resep yang merupakan kuliner khas dari 27 daerah di seluruh Indonesia. World Street Food Congress 2013 bahkan telah memilih sate ayam, soto ambengan, nasi kapo bukittinggi, nasi campur bali Made Weti masuk sebagai kategori 20 besar makanan ternikmat di Asia. Kelengkapan makan sate tidak hanya dibakar bersama bumbu saja, tetapi juga disertai irisan bawang merah, kubis, cabai, tomat, kecap, saus kacang, dengan bumbunya yang gurih, semua tertulis lengkap termasuk resepnya di dalam buku ini. Soto merupakan masakan berkuah berbasis kaldu asli Indonesia karena bumbunya yang terdiri atas rempah-rempah khas negeri ini. Nasi soto merajai makanan pinggir jalan yang tidak sepi peminat karena praktis, selalu disajikan hangat sekaligus gurih dan segar oleh sambal dan perasan jeruk nipis. Beragam variasi soto menyebabkan orang tidak pernah bosan untuk mencicipinya. Mulai soto padang, soto medan, tekwan, soto betawi, soto bandung, soto semarang, tauto pekalongan, sroto sokaraja, soto kadipiro, soto ambengan, soto kudus, sampai coto makasar hingga 49 resep soto dari seluruh Indonesia dijelaskan di dalam buku ini. Demikianlah semua kenikmatan di bumi Indonesia telah tersaji di depan pembaca.
Makanan Tradisional Indonesia Seri 2
DOWNLOAD
Author : Umar Santoso
language : id
Publisher: UGM PRESS
Release Date : 2019-07-16
Makanan Tradisional Indonesia Seri 2 written by Umar Santoso and has been published by UGM PRESS this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2019-07-16 with Cooking categories.
Buku ini akan mengajak Anda berkelana ke dunia cita rasa dan kenikmatan dengan menyajikan 58 resep sup Nusantara seperti sup buntut, rawon, sup saudara, tekwan, dan sup-sup lezat yang lain. Ada pula 44 resep mi dan variannya yang Anda sukai seperti bakmi kopyok, mi ayam, mi Aceh, mi kocok, dan lain-lain, juga set menu nasi seperti nasi kapau, nasi briani, nasi jinggo, nasi jamblang, nasi liwet, nasi bakar, nasi uduk yang semuanya 71 resep. Tidak ketinggalan nasi goreng yang tersohor nikmatnya di dunia, yaitu masakan Indonesia akulturasi Cina yang ragamnya di Nusantara ada 60 resep, antara lain nasi goreng Jawa, nasi goreng teri Medan, dan nasi goreng Bali. Belum lagi yang segar dan menarik berupa hidangan berbasis sayuran yang terlacak ada 34 resep, antara lain karedok leunca, pecel semanggi, asinan betawi, rujak cingur, dan seterusnya. Sungguh petualangan cita rasa yang mendebarkan dan menarik untuk dicoba. Kenikmatan itu akan bertambah dengan terdapatnya uraian tentang asal usul nama, riwayat, atau legenda tentang hidangan yang 267 resepnya tersedia. Informasi tentang manfaat serta nilai gizi tentang kesehatan dijelaskan secara gamblang, demikian pula penyajiannya. Kiranya sayang untuk melewatkan waktu Anda dengan tidak membaca buku ini. Selamat berkelana dalam cita rasa untuk mengagumi kekayaan budaya kuliner Nusantara.
Bisnis Menu Diet Sehat
DOWNLOAD
Author : Eko Siswanto
language : id
Publisher: DIVA PRESS GROUP
Release Date :
Bisnis Menu Diet Sehat written by Eko Siswanto and has been published by DIVA PRESS GROUP this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on with Business & Economics categories.
Belakangan banyak dijumpai produk makanan yang di dalamnya terkandung bahan aditif berbahaya, pengawet berlebih, dan sebagainya. Bahkan, kini telah marak dilakukan modifikasi genetika disertai pemakaian pestisida, hormon, serta antibiotik pada hewan ternak dan tanaman pangan. Hal tersebut tentu saja sangat membahayakan bagi kesehatan karena dapat memicu munculnya penyakit, mulai dari mag atau diare hingga diabetes, jantung koroner, bahkan kanker. Dari kondisi tersebut, sebagian masyarakat kian menyadari pentingnya mengonsumsi makanan sehat. Hal ini tentu patut ditangkap oleh pelaku bisnis untuk membuka usaha katering menu sehat yang bisa menghasilkan keuntungan sangat besar. Dengan membaca buku ini, Anda akan memperoleh informasi lengkap seputar tips memulai bisnis makanan sehat, perlengkapan yang harus dipersiapkan, cara mendapatkan modal, serta teknik memasarkan produk. Bukan hanya itu, Anda juga akan mendapatkan pengetahuan penting tentang aneka makanan sehat yang dibutuhkan penderita penyakit tertentu, menu untuk mencapai berat badan ideal, serta beragam sumber nutrisi bagi ibu hamil dan menyusui. Buku ini juga memuat kisah singkat beberapa bisnis katering makanan sehat yang telah sukses dan masih eksis hingga kini. Jadi, baca buku ini, buka usaha Anda sendiri, dan raih keuntungan dengan menjual produk makanan sehat. Selamat berbisnis! * Selling Point - Mengenal Pola Makan Sehat - Pengertian, Peluang, dan Prospek Bisnis Katering Sehat - Tips Mempersiapkan Modal, Produk, Peralatan, dan Harga - Panduan Mengurus Izin Layak Usaha dan Sertifikat Halal, dll.
Ragam Minuman Khas Indonesia
DOWNLOAD
Author : Murdijati-Gardjito
language : id
Publisher: Penerbit Andi
Release Date : 2024-07-11
Ragam Minuman Khas Indonesia written by Murdijati-Gardjito and has been published by Penerbit Andi this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2024-07-11 with Cooking categories.
Buku ini memuat berbagai macam minuman Indonesia yang tersebar dari Sabang sampai Meranke. Berbagai variasi minuman yang digolongkan menjadi minuman dingin, minuman liangat, minuman basil termentasi, jamu, serta minuman sederhana lersedia di beberapa daerah di Indonesia berdasarkan karakteristik daerahnya. Tidak kelinggalan ada kopi dan teh, yang sndali menjadi bagian dan gaya liidup masyarakat Indonesia, sehingga hampir di setiap daerah memiliki jenis minuman ini dengan cara penyajian yang berbeda-beda. Minuman yang merupakan sari rempah-rempah dan jamu, juga populer di kalangan masyarakat Indonesia, seperli beras kencur, sinom, sari jahe, dan sari asam. Selain untuk dikonsumsi sehari-hari, minuman ada juga yang digunakan untuk keperluan ritual yang umumnya diperoleh melalui proses fermentasi, yaitu tuak. Dijelaskan pula berbagai isian minuman yang cukup populer di Indonesia seperli cendol. Jika di Sunda minuman ini lebih dikenal dengan nama es cendol, maka di Jawa Tengah minuman ini lebih dikenal dengan nama es dawel. tidak sedikil pula bahan minuman yang digunakan pada minuman suatu daerah digunakan juga di daerah lain, seperti cincau, agar-agar, selasih, pacar cina. sagu mutiara. dan masih banyak lagi. Buku ini juga dilengkapi dengan aneka resep minuman, sehingga dapal menjadi referensi pembuatan resep minuman yang segar, nikmat, dan juga menyehatkan. Ternyata, Indonesia yang terdiri dari lima pulau besar dengan polensi kekayaan alam yang berlimpah merupakan salah satu faktor berkembangnya kuliner Indonesia menjadi sangal bervariasi, sehingga menarik untuk dikelahui sebagai salah satu warisan kekayaan kuliner Indonesia.
Asyik Masak Bersama Anak Mau Dong Koleksi Resep Anak
DOWNLOAD
Author : Rinto Habsari
language : id
Publisher: Gramedia Pustaka Utama
Release Date : 2013-08-16
Asyik Masak Bersama Anak Mau Dong Koleksi Resep Anak written by Rinto Habsari and has been published by Gramedia Pustaka Utama this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2013-08-16 with Cooking categories.
"""Anak-anak mempunyai selera sendiri dalam hal memilih makanan yang disukainya. Asalkan rasanya enak, tampilannya menarik, dan mudah cara menyantapnya, cukup bagi mereka. Buku ini berisi 32 resep enak, sehat dan menarik tampilannya, cocok untuk anak tercinta, termasuk untuk anak-anak pemilih sekalipun. Ada pilihan untuk sarapan, bekal, selingan, minuman (cocok ketika haus), hingga pilihan untuk makan malam. Ada juga tips memasak dan info penting agar anak-anak mau makan makanan sehat dan bisa membuat sendiri makanan favoritnya, minimal membantu memasak di dapur. Yuk, mulai dari sekarang belajar makan enak dan sehat dan juga belajar masak yang gampang-gampang. Di antaranya, Nasi Merah Panggang, Pancake Oatmeal, Mac & Cheese, Burger Ikan Keju Leleh, Nugget Favorit, Quiche Roti Tawar, Tempura Sayuran, Pizza Favorit, Shabu-shabu, Chicken Wing, Puding Roti Marmalade Kukus, Colorful Cows (varian soda fountain, sejenis minuman khas Amerika), dan sajian pasta yaitu Fettuccini Tomat. """