La Biodynamie La Vigne Et Le Vin
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La Biodynamie La Vigne Et Le Vin
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Author : Aurore Messal
language : fr
Publisher: Editions Féret
Release Date : 2012
La Biodynamie La Vigne Et Le Vin written by Aurore Messal and has been published by Editions Féret this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2012 with Organic farming categories.
L'agriculture biodynamique, encore perdue à juste titre comme une agriculture marginale, n atteint pas la croissance ni la reconnaissance que l'agriculture biologique connaît aujourd'hui. Ce précis, très synthétique, permet aux producteurs indépendants, aux coopérateurs, aux professionnels de la filière vitivinicole ainsi qu'aux étudiants de comprendre les principes de base de l'agriculture biodynamique, d'en déceler les avantages potentiels et les conséquences possibles sur l'évolution du sol, de la vigne et du vin C'est par attrait personnel que l'auteur a voulu dresser un portrait sommaire de cette mouvance dont encore trop peu de viticulteurs sont les acteur. La biodynamie mérite, sans aucun doute, ces quelques pages en guise de premier pas vers un réflexion plus vaste.
Le Vin La Vigne Et La Biodynamie
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Author : Nicolas Joly
language : fr
Publisher:
Release Date : 2017-04-10
Le Vin La Vigne Et La Biodynamie written by Nicolas Joly and has been published by this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2017-04-10 with categories.
Ouvrage de référence du célèbre viticulteur de la Coulée de Serrant, fer de lance de la biodynamie pour découvrir et s'initier à la biodynamie. Pour mieux saisir l'enjeu et les principes de cette méthode de culture à l'écoute de la nature, Nicolas Joly commence par retracer l'histoire des dégâts de l'agriculture moderne sur les vignes. Dans ce contexte d'industrialisation des procédés et de techniques agricoles, la biodynamie est avant tout un retour à une vinification naturelle, à un respect de la vigne et de l'environnement pour atteindre la meilleure expression du terroir possible. Cet ouvrage aborde tous les aspects de la biodynamie : comprendre les formes et leurs correspondances, utiliser les forces du vivant, se servir des cycles astrologiques, etc.
Le Domaine De La Romanee Conti
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Author : Gert Crum
language : en
Publisher: Lannoo Uitgeverij
Release Date : 2006-10-06
Le Domaine De La Romanee Conti written by Gert Crum and has been published by Lannoo Uitgeverij this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2006-10-06 with Art categories.
Le Domaine De La Romanee-Conti centers around the most mythical Burgundy wines. This sumptuous and classy publication outlines the history as well as the reputation and grandeur of this wine, and pays tribute to the Domaine itself.
Food Activism
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Author : Carole Counihan
language : en
Publisher: Bloomsbury Publishing
Release Date : 2013-12-05
Food Activism written by Carole Counihan and has been published by Bloomsbury Publishing this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2013-12-05 with Social Science categories.
Across the globe, people are challenging the agro-industrial food system and its exploitation of people and resources, reduction of local food varieties, and negative health consequences. In this collection leading international anthropologists explore food activism across the globe to show how people speak to, negotiate, or cope with power through food. Who are the actors of food activism and what forms of agency do they enact? What kinds of economy, exchanges, and market relations do they practice and promote? How are they organized and what are their scales of political action and power relations? Each chapter explores why and how people choose food as a means of forging social and economic justice, covering diverse forms of food activism from individual acts by consumers or producers to organized social groups or movements. The case studies embrace a wide geographical spectrum including Cuba, Sri Lanka, Egypt, Mexico, Italy, Canada, France, Colombia, Japan, and the USA. This is the first book to examine food activism in diverse local, national, and transnational settings, making it essential reading for students and scholars in anthropology and other fields interested in food, economy, politics and social change.
Vive Le Vin
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Author : Karyne Duplessis Piché
language : fr
Publisher: Éditions LaPresse
Release Date : 2013-11-14T00:00:00-05:00
Vive Le Vin written by Karyne Duplessis Piché and has been published by Éditions LaPresse this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2013-11-14T00:00:00-05:00 with Cooking categories.
Dans Vive le vin!, son premier livre, Karyne Duplessis Piché nous convie à une visite guidée dans le monde du vin, doublée d’une initiation à la dégustation. Ici pas besoin d’un audio guide, mais d’un verre et d’une bonne bouteille, choisie parmi les 10 vins proposés, blancs, rouges, rosés et mousseux, du Nouveau Monde et d’Europe. L’auteure qui s’est donné pour mission de démocratiser le vin, s’invite chez le lecteur pour des séances de dégustation qui sont en somme un agréable prétexte pour répondre à ses questions, allant du choix des verres jusqu’à la conservation, en passant par la culture de la vigne et par les méthodes de vinification. À l’aide du tableau des familles d’odeurs et d’arômes du vin, le lecteur pourra rédiger ses propres notes de dégustation et les comparer à celles de l’auteure. Un livre qui éveille les sens, incite au plaisir et à la découverte.
La Biodynamie Dans La Viticulture
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Author : Michel Bouvier
language : fr
Publisher:
Release Date : 2007
La Biodynamie Dans La Viticulture written by Michel Bouvier and has been published by this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2007 with Astrology and agriculture categories.
La biodynamie considère la Terre comme un tout, un être vivant poursuivant sa propre évolution, lié à son environnement cosmique qui lui imprime ses rythmes, journaliers avec le Soleil, mensuels avec la Lune, ou annuels et fort divers avec les planètes. L'objectif de la biodynamie est avant tout de revivifier la terre, redonner un équilibre à la plante et au sol et de les harmoniser avec les forces de l'univers en utilisant les énergies cosmiques. En effet, on constate que les influences cosmiques ont une incidence sur la croissance de la plante suivant les rythmes liés aux positions de la Lune et du Soleil, par rapport aux constellations zodiacales (et non pas aux signes du zodiaque). La pratique de la biodynamie se concrétise avant tout par un retour à la terre, c'est à dire : remplacement des désherbants chimiques par le travail du sol qui permet l'enfoncement des racines dans la roche mère, enherbement qui catalyse les éléments minéraux qu'il végétalise afin qu'ils soient directement assimilables par la vigne, suppression des intrants chimiques (engrais, insecticides, pesticides, désinfectants, etc...). Dans la viticulture la biodynamie a simplement pour but de produire de beaux raisins, cueillis avec soin à maturité, qui ne poseront aucun problème pour réaliser du vin d'excellente qualité sans aucun additif. En résumé, l'agriculture biodynamique assure la santé du sol et des plantes pour procurer une alimentation saine aux animaux et aux hommes. Elle se base sur une profonde compréhension des lois du vivant acquise par une vision qualitative globale de la nature et de l'univers
Le Vin Et L Environnement
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Author : Geneviève Teil
language : fr
Publisher: Presses des MINES
Release Date : 2013-04-16
Le Vin Et L Environnement written by Geneviève Teil and has been published by Presses des MINES this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2013-04-16 with Social Science categories.
L’engouement pour le bio se confirme. La qualité environnementale des vins interroge donc des producteurs, revendeurs, consommateurs, journalistes, restaurateurs, fonctionnaires, chercheurs : la vigne est en effet une très grande consommatrice de produits phytosanitaires. Comment vivent et agissent ceux qui veulent conduire la viticulture vers un plus grand respect de l’environnement ? En s’appuyant sur des centaines de témoignages, cet ouvrage rend compte des approches et des pratiques, couronnés ou non de succès, de tous ceux qui se sont engagés d’une façon ou d’une autre dans l’agriculture raisonnée ou intégrée, l’agrobiologie ou la biodynamie, ou encore ceux qui cherchent à revenir à une plus grande authenticité de terroir.
Le Vin Au Fil Des Saisons
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Author : Sébastien Aubinaud
language : fr
Publisher: Editions Ellipses
Release Date : 2022-01-11
Le Vin Au Fil Des Saisons written by Sébastien Aubinaud and has been published by Editions Ellipses this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2022-01-11 with Cooking categories.
À la lecture de cet ouvrage, le monde du vin vous est totalement expliqué et démystifié. Mois après mois, il aborde les grands thèmes de la culture de la vigne, les principaux cépages du monde, les vinifications, le commerce du vin, la mise en tourisme du vignoble, les modèles de viticulture et les vins qui en découlent, la dégustation des vins sains mais également la reconnaissance des maladies et des défauts organoleptiques, pour finir sur les accords des vins et des mets. Très vivant et merveilleusement illustré par les photographies de Sébastien Aubinaud, cet ouvrage est de plus truffé d’anecdotes et de témoignages de professionnels du monde viticole, pour une lecture pédagogique et gourmande ! Œnologue de terrain depuis plus de 30 ans dans la vallée de la Loire au plus près des vignerons et vigneronnes, mais également maitre de conférences à l’université d’Angers, Jean-Michel Monnier nous conte le vin et son univers au rythme des saisons.
La Vigne Et Le Vin
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Author : Paul Jamain
language : fr
Publisher:
Release Date : 1901
La Vigne Et Le Vin written by Paul Jamain and has been published by this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 1901 with Viticulture categories.
Tout Sur Le Vin Ou Presque
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Author : Académie des Vins et Spiritueux
language : fr
Publisher: Editions Ellipses
Release Date : 2021-06-01
Tout Sur Le Vin Ou Presque written by Académie des Vins et Spiritueux and has been published by Editions Ellipses this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2021-06-01 with Cooking categories.
Un ouvrage de référence pour tout connaître et tout comprendre sur le vin. Ce livre illustré de cartes, photos et documents, présente : Les notions de viticulture et de vinificationLe marché du vinLes principaux cépagesLes vins de France et du mondeLes principes de la dégustation.