La Cocina Del Reino De Napoles
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La Cocina Del Reino De Napoles
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Author : Ernani Barone
language : es
Publisher: Editorial Del Nuevo Extremo
Release Date : 2004
La Cocina Del Reino De Napoles written by Ernani Barone and has been published by Editorial Del Nuevo Extremo this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2004 with Cooking categories.
Breve Historia De La Cocina
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Author : Gustavo Vleminchx
language : es
Publisher: Agua la Boca
Release Date : 2020-01-05
Breve Historia De La Cocina written by Gustavo Vleminchx and has been published by Agua la Boca this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2020-01-05 with Cooking categories.
La historia de la cocina podría empezar en el inicio del hambre de Adán, pero este cuento es breve y busca hacer pie en los tópicos que marcaron la creación de los platos de nuestra época, especialmente en este hemisferio del mundo, en el sur de una América, que digamosló, también aporta. Encontré que en los inicios de lo que se llamó la cocina clásica de la antigüedad medieval en La Normandía puede haber un génesis diminuto de nuestro locro argentino. Y con ese hallazgo intenté trazar los hilos de plata que en cada capítulo nos muestre como todo lo que fué, hoy alimenta nuestros platos. No ofrece una visión técnica, sino más bien social y cultural, de cómo el ser humano ha variado su manera de alimentarse. Esta “Breve historia de la cocina” empieza en el medioevo y termina en nuestros días poniendo acento especial en algunas regiones del mundo. Ésta obra busca introducir a quien lea al conocimiento de donde surgió cada plato, y como se presenta hoy. Aquí también recorreremos la vida de algunos personajes característicos en la vida de la cocina desde Tailleven y Martino hasta Ferrán Adriá y el Bulli.
Apuntes Para La Historia De La Cocina Chilena
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Author : Eugenio Pereira Salas
language : es
Publisher: UQBAR
Release Date : 2007
Apuntes Para La Historia De La Cocina Chilena written by Eugenio Pereira Salas and has been published by UQBAR this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2007 with Cooking categories.
Obra publicada en 1943 y reeditada en 1977. Es considerada por los expertos como la única historia seria de nuestra cocina, escrita por un historiador chileno connotado (fue Premio Nacional de Historia). Aborda una descripción de la cocina desde sus raíces aborígenes hasta comienzos del siglo veinte y en su versión orignal no lleva recetas, pero sí comienza con un apunte muy práctico: el diseño de un vacuno con sus 29 partes comestibles diferenciadas. Con un lenguaje ameno, tampoco deja escapar en su narración varias anécdotas sobre las "picadas" de ese entonces.
Cuentos Sobre La Cocina Italiana
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Author : Maurizio Drago
language : es
Publisher: Editora Autografia
Release Date : 2023-10-27
Cuentos Sobre La Cocina Italiana written by Maurizio Drago and has been published by Editora Autografia this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2023-10-27 with Cooking categories.
La cocina italiana es rica, variada y llena de originales inventos, que las "divisiones" históricas y las particularidades territoriales han ido alimentando a lo largo del tiempo, delineando diferentes escenarios (de hábitos, pasiones, adaptaciones y condiciones particulares) de un lugar a otro, pero siempre con lo mismo objetivo: dar mayor satisfacción al paladar, combinando lo que la tierra puede ofrecer con lo que el arte culinario puede elaborar. Hoy en día, se denomina "cocina típica regional", con el agregado de algunas especificaciones, como "pobre". En cierto sentido, la "cocina pobre", el arte de crear platos ricos y sofisticados con ingredientes simples, lleva la tradición de la cocina italiana. Por tanto, la vuelta a ese momento, más que histórico, podríamos llamarlo tradicional, supone adentrarse en la historia para ir en busca de estas recetas típicas que se creaban en el mundo rural, a partir de los recursos del territorio. La esencia de la verdadera cocina italiana es precisamente esta: un mundo que contiene en sí mismo mil facetas, innumerables productos, que son la envidia de todos y, sobre todo, sencillez, que nos recuerda a nuestros antepasados, a nuestra historia. La cocina típica italiana evoca bienestar, y su éxito se debe a la calidad de la cocina, la sencillez y el amor en la preparación.
Historia De La Comida En Espa A
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Author : María José Sevilla
language : es
Publisher: RBA Libros y Publicaciones
Release Date : 2023-11-23
Historia De La Comida En Espa A written by María José Sevilla and has been published by RBA Libros y Publicaciones this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2023-11-23 with Cooking categories.
Una fascinante historia de la alimentación en España desde la Antigüedad hasta nuestros días. La cocina en España es un crisol de culturas, sabores e ingredientes. El clima, la geología y la topografía la han enriquecido y han propiciado una gran variedad de tradiciones gastronómicas y cocinas regionales. A su vez, la compleja historia del país, con pobladores e invasores diversos, y la llegada de nuevos alimentos e ideas procedentes de otras latitudes son también determinantes para entender las peculiaridades y la evolución de la comida. La presente obra, amena y rigurosa, nos muestra cómo ha sido la alimentación en España desde la Antigüedad hasta nuestros días. María José Sevilla entreteje hábilmente la historia culinaria, las circunstancias que afectan a su desarrollo y características, así como la cambiante relación con la comida y la cocina.
Indice Historico Espanol
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Author :
language : es
Publisher: Edicions Universitat Barcelona
Release Date :
Indice Historico Espanol written by and has been published by Edicions Universitat Barcelona this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on with categories.
El Reino De N Poles En La Poca De Alfonso El Magn Nimo
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Author : Alan Ryder
language : es
Publisher:
Release Date : 1987
El Reino De N Poles En La Poca De Alfonso El Magn Nimo written by Alan Ryder and has been published by this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 1987 with Naples (Kingdom) categories.
Introduccion A La Gastronomia
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Author :
language : es
Publisher: Editorial Limusa
Release Date : 2000
Introduccion A La Gastronomia written by and has been published by Editorial Limusa this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2000 with Gastronomy categories.
La Cocina Mas Nica
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Author : José Juan Iglesias del Castillo
language : es
Publisher: Masonica.es
Release Date : 2016-04-07
La Cocina Mas Nica written by José Juan Iglesias del Castillo and has been published by Masonica.es this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2016-04-07 with Social Science categories.
Una obra única: masonería y gastronomía rigurosamente analizados desde dentro de su particular relación. Historia de la masonería, la alimentación según las religiones, las cocinas oriental, sefardí, mozárabe, india, persa, griega, del Camino de Santiago, hispanoamericana... Los ágapes, los brindis, el cenáculo, la mesa: montaje y protocolo, el ayuno... Las bebidas y libaciones, el sacrificio de los animales, recolección de vegetales, la alimentación energética, los alimentos sagrados, alimentos para el espíritu, la simbología de los alimentos... La cocina ritual, la transmisión del cocinero, las instalaciones, el menaje, tipos de cocción, formas de presentación... Recetario masónico: entradas, pescados, carnes, postres, libaciones... Menús masónicos (según el tipo de ceremonia)... EN PALABRAS DEL AUTOR ...para los masones nada pasa inadvertido y, aunque el mundo exterior vulgarice algo tan profundo como es la alimentación, nosotros que hemos heredado el conocimiento antiguo a través de nuestros antepasados a lo largo de miles de años, tenemos la obligación de mantener viva la llama de esa luz que nos muestra la belleza de tantas cosas que nos rodean diariamente, y que los ojos profanos no pueden ver aunque pasen una y otra vez delante de ellas. El misterio alquímico de la transmutación de los granos de trigo y de la vid en pan y en vino, el estado superior de consciencia alcanzado a través del ayuno previo a una ‘tenida’, las influencias positivas o negativas que pueden ejercer sobre nuestros cuerpos físicos y astrales las distintas corrientes telúricas, cromáticas o auditivas concordantes en el cenáculo, el beneficio energético que supone ingerir un producto recolectado y servido adecuadamente, la trascendencia de un pasado histórico que pesa como una losa sobre un producto sagrado o maldito, cómo preparar un guiso para que realce toda la grandeza que contiene en su interior, etc. todo esto y muchas más cosas son las que vamos a estudiar en este trabajo.
La Cocina Mediterr Nea En El Inicio Del Renacimiento
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Author : Juan Cruz Cruz
language : es
Publisher: Val de Onsera
Release Date : 1997
La Cocina Mediterr Nea En El Inicio Del Renacimiento written by Juan Cruz Cruz and has been published by Val de Onsera this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 1997 with Cookery, Mediterranean categories.
