La Gouvernance Des Terroirs Du Vin
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La Gouvernance Des Terroirs Du Vin
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Author : Jean-Claude Hinnewinkel
language : fr
Publisher: Editions Féret
Release Date : 2010
La Gouvernance Des Terroirs Du Vin written by Jean-Claude Hinnewinkel and has been published by Editions Féret this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2010 with Terroir categories.
La gouvernance des vignobles est une question d'actualité comme ce fut le cas à la fin du XIXe siècle et au début du XIXe siècle lors de la crise qui devait accoucher des premières lois sur les appellations d'origine. Les débats qui se sont déroulés au cours de ce colloque offrent une synthèse remarquable sur la façon dont les travaux de sciences humaines et sociales sont susceptibles d'éclairer les problèmes qui perturbent aujourd'hui le monde viticole. Dans une première partie sont présentés la problématique et les principaux concepts et notions mobilisés : l'espace de la gouvernance, la gouvernance territoriale et la qualité d'une production agricole. La seconde partie a pour objectif de contextualiser cette problématique de la bonne échelle de la gouvernance des terroirs vitivinicoles en exposant les principaux points de la réforme de l'INAO, et en fournissant des points de comparaison avec d'autres gouvernantes en France et en Europe. Avec la troisième partie, les horizons géographiques s'élargissent en offrant des points de repères sur les modes de gestion des nouveaux concurrents de la planète des vins. Puis une diversification scientifique des approches donne la parole à différentes composantes des sciences humaines et sociales pour donner des pistes de réflexion sur l'avenir des terroirs dans la mondialisation. La quatrième partie présente des études de cas choisies dans les vignobles traditionnels du Sud-Ouest. Cet ouvrage présente ainsi une série de mises au point sur les situations de nombreux vignobles, localisés en France et ailleurs dans le monde. Il développe et répond à plusieurs questions fondamentales. Quelle expertise est-on en mesure de faire à propos des crises de la vigne et du vin, de nos jours ? Quelles sont, en matière de gouvernance, territoriale ou de filière, les mesures efficaces prises pour les contrer ? Comment envisager, par le truchement de mesures de gouvernance appropriées, une durabilité du développement social, économique et environnemental des vignobles ? Ce livre s'adresse en priorité aux professionnels de la vigne et du vin (responsables syndicaux, membres des interprofessions, animateurs de pays viticoles,...), et passionnera sans aucun doute les chercheurs et les étudiants concernés par la filière ainsi que les acteurs politiques des régions viticoles.
Faire Vivre Le Terroir
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Author : Jean-Claude Hinnewinkel
language : fr
Publisher: Presses Universitaires de Bordeaux
Release Date : 2010
Faire Vivre Le Terroir written by Jean-Claude Hinnewinkel and has been published by Presses Universitaires de Bordeaux this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2010 with Terroir categories.
Contributions éclairant la notion du terroir, avec comme postulat initial l'affirmation qu'il ne se réduit ni à la composante naturelle ni aux conditions agronomiques. La nature et l'avenir des terroirs dans la mondialisation sont interrogées selon 3 hypothèses : le terroir est un phénomène de distinction, le terroir est un espace géographique complexe, le terroir durable est un espace de projet.
Gouvernance Territoriale Et Jeux De Pouvoirs Dans Les Espaces Du Vin
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Author : Nicolas Boivin
language : fr
Publisher: Omniscriptum
Release Date : 2010-06
Gouvernance Territoriale Et Jeux De Pouvoirs Dans Les Espaces Du Vin written by Nicolas Boivin and has been published by Omniscriptum this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2010-06 with categories.
Les espaces du vin en Aquitaine sont en pleine mutation. Ils doivent affronter les réformes des grandes institutions, et notamment celle de l''INAO. Le découpage territorial est donc devenu l''enjeu de ces espaces. De plus, pour pouvoir répondre à une demande de plus en plus mondialisée, les producteurs, les négociants et autres acteurs du monde vitivinicole instaurent une gouvernance. Cette dernière passe par la mise en place d''un nouvel échelon décisionnel: les bassins de production. Ce mode de gestion territorial qui modifie les relations entre les acteurs est un véritable outil de remaniement spatial. La gouvernance, en effet, a des impacts sur toutes les zones où le vin est présent, aussi bien du vignoble que des espaces réticulaires de la commercialisation. Cette gouvernance est alors conçue comme un géosystème politico-social qui garantit un fonctionnement horizontal des relations de pouvoir. Les espaces du vin peuvent ètre lus par le biais d''une géographie politique où les professionnels du vin deviennent les pièces centrales de l''échiquier territorial. Il s''agit donc d''élaborer une géographie sociale d''un monde du vin en pleine métamorphose.
Les M Tiers De La Vigne Et Du Vin
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Author : Stéphane Olivesi
language : fr
Publisher: PUG
Release Date : 2019-11-14T00:00:00+01:00
Les M Tiers De La Vigne Et Du Vin written by Stéphane Olivesi and has been published by PUG this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2019-11-14T00:00:00+01:00 with Social Science categories.
Que sait-on des métiers de la vigne et du vin ? Qui sont les milliers d’acteurs qui participent à la production du raisin, à sa transformation en vin et à sa commercialisation ? Qui sont ceux qui participent à la régulation de cette activité, à l’élaboration des valeurs marchandes, à la transmission des savoirs et des savoir-faire ? Quelles sont les transformations professionnelles qui accompagnent aujourd’hui les mutations du marché du vin ? Cet ouvrage aborde des thématiques aussi diverses que la différenciation entre vigneron et viticulteur, la transmission des exploitations, le passage au « bio » et l’incidence du changement climatique, l’évolution des métiers, le travail et la place des femmes, les carrières des œnologues et leur rôle au sein de la filière. Il amène le lecteur en Chine, en Argentine, au Japon pour dépayser et enrichir le regard. Il donne également la parole aux représentants d’organisations professionnelles.
Territoires Et Terroirs Du Vin Du Xviiie Au Xxie Si Cles
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Author : Serge Wolikow
language : fr
Publisher: Editions Universitaires de Dijon
Release Date : 2011
Territoires Et Terroirs Du Vin Du Xviiie Au Xxie Si Cles written by Serge Wolikow and has been published by Editions Universitaires de Dijon this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2011 with Terroir categories.
La quatrième de couverture indique : "Traditionnellement, le monde de la vigne et du vin se caractérise par une apparente permanence, une continuité régulée par une histoire sans heurts, fruit d'un savoir-faire millénaire transmis d'une génération à l'autre. Pourtant, derrière cet immobilisme de façade, se cache une histoire mouvementée. Ainsi, cet ouvrage, qui réunit les contributions d'une vingtaine de spécialistes internationaux, propose de revenir sur trois siècles, décisifs et encore peu explorés, d'identification, de construction et de régulation des territoires de la vigne et du vin. Au prisme d'un regard pluridisciplinaire, ce recueil montre comment, du XVIIIe au XXIe siècle, différents acteurs ont pu décrire, réguler, organiser des territoires vitivinicoles aussi différents que ceux de Bourgogne, de Champagne, de Nouvelle-Zélande, du Chili ou encore de Rioja. Replaçant l'homme au coeur de cette construction historique et sociale qui, au XXe siècle, va consacrer l'idée même de terroir auprès de l'oenophile, cet ouvrage invite plus largement à jeter un regard différent sur les sociétés contemporaines et leur passé."
Description Des C Pages Du Monde
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Author : Organisation internationale de la vigne et du vin
language : de
Publisher:
Release Date : 1993
Description Des C Pages Du Monde written by Organisation internationale de la vigne et du vin and has been published by this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 1993 with categories.
Oiv Strategic Plan 2009 2012
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Author : Organisation internationale de la vigne et du vin
language : de
Publisher:
Release Date : 2009
Oiv Strategic Plan 2009 2012 written by Organisation internationale de la vigne et du vin and has been published by this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2009 with Wine and wine making categories.
Plaisir Du Vin
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Author :
language : fr
Publisher:
Release Date : 2000
Plaisir Du Vin written by and has been published by this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2000 with categories.
Vin Et Politique
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Author : Andy Smith
language : fr
Publisher: Les Presses de Sciences Po
Release Date : 2007
Vin Et Politique written by Andy Smith and has been published by Les Presses de Sciences Po this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2007 with Globalization categories.
Face à l'arrivée sur le marché de vins de pays étrangers et compte tenu de la baisse de la consommation en France, les producteurs et les acteurs de la filière viticole française sont contraints de transformer leurs pratiques de production, de vinification et de commercialisation. Cet ouvrage analyse les raisons pour lesquelles ce changement est difficile à appliquer.
Muscadet
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Author : Raphaël Schirmer
language : fr
Publisher: Presses Univ de Bordeaux
Release Date : 2010
Muscadet written by Raphaël Schirmer and has been published by Presses Univ de Bordeaux this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2010 with Local economic history categories.