Le Origini Della Cucina Italiana Da Federico Ii A Oggi
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Le Origini Della Cucina Italiana Da Federico Ii A Oggi
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Author : Paola Adamo
language : it
Publisher: FedOA - Federico II University Press
Release Date : 2024-06-08
Le Origini Della Cucina Italiana Da Federico Ii A Oggi written by Paola Adamo and has been published by FedOA - Federico II University Press this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2024-06-08 with History categories.
Il Liber de coquina nella versione conservata a Parigi nel ms. Lat. 7131 della Biblioteca Nazionale di Francia è un manuale di cucina da ricondurre alla corte dei primi re angioini probabilmente concepito nel contesto multiculturale del regno svevo di Sicilia e forse influenzato anche dalle attitudini gastronomiche alimentari della corte di Federico II. Attraverso l’analisi storica e la rielaborazione in chiave moderna di questo antico ricettario, il volume pone l’attenzione sul contributo che la cultura dell’epoca ebbe sullo sviluppo della cucina italiana e della dieta mediterranea. Propone, così, un contributo culturale alla valorizzazione della cucina italiana e si inserisce nel complesso programma di celebrazioni per l’ottocentenario dell’Ateneo fondato dall’imperatore Federico II nel lontano 5 giugno 1224.
La Grande Cucina Italiana Con Cenni Di Storia In 2000 Ricette Semplici E Gustose Delle Nostre Regioni
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Author : Marinella Penta de Peppo
language : it
Publisher: Marinella Penta de Peppo
Release Date :
La Grande Cucina Italiana Con Cenni Di Storia In 2000 Ricette Semplici E Gustose Delle Nostre Regioni written by Marinella Penta de Peppo and has been published by Marinella Penta de Peppo this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on with categories.
I Ricettari Di Federico Ii
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Author : Anna Martellotti
language : it
Publisher: Olschki
Release Date : 2005
I Ricettari Di Federico Ii written by Anna Martellotti and has been published by Olschki this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2005 with Cooking categories.
Storia Confidenziale Della Letteratura Italiana Volume 2
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Author : Giampaolo Dossena
language : it
Publisher: Bur
Release Date : 2012-09-12
Storia Confidenziale Della Letteratura Italiana Volume 2 written by Giampaolo Dossena and has been published by Bur this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2012-09-12 with History categories.
Prosegue il viaggio divertente e colto di Gianpaolo Dossena attraverso la letteratura italiana. Una letteratura che si apre anche ai viaggiatori e ai mistici, agli stimoli che arrivano da ogni parte, in un'Italia che di italiano ha ancora ben poco. In questo secondo e ultimo volume si incontrano i grandi umanisti, la nascita della stampa, ma anche Bandello e Macchiavelli, Tasso e Galilei in una scansione riferita sempre a una data e a un luogo, ancorata a una storia e a una geografia rigorose. Lo stile è sempre quello divulgativo ma concreto, imprevedibile ma serissimo di un letterato che si dichiarava 'un profano di professione, un dilettante, un uomo libero'.
Nuova Enciclopedia Popolare Italiana Ovvero Dizionario Generale Di Scienze Lettere Arti Storia Geografia Ecc Ecc Opera Compilata Sulle Migliori In Tal Genere Inglesi Tedesche E Francesi Coll Assistenza E Col Consiglio Di Scienziati E Letterati Italiani Corredata Di Molte Incisioni In
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Author :
language : it
Publisher:
Release Date : 1857
Nuova Enciclopedia Popolare Italiana Ovvero Dizionario Generale Di Scienze Lettere Arti Storia Geografia Ecc Ecc Opera Compilata Sulle Migliori In Tal Genere Inglesi Tedesche E Francesi Coll Assistenza E Col Consiglio Di Scienziati E Letterati Italiani Corredata Di Molte Incisioni In written by and has been published by this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 1857 with categories.
Nuova Enciclopedia Popolare Italiana Ovvero Dizionario Generale Di Scienze Lettere Arti Storia Geografia Ecc Ecc Opera Compilata Sulle Migliori In Tal Genere Inglesi Tedesche E Francesi Coll Assistenza E Col Consiglio Di Scienziati E Letterati Italiani Corredata Di Molte Incisioni In Legno Inserite Nel Testo E Di Tavole In Rame
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Author :
language : it
Publisher:
Release Date : 1857
Nuova Enciclopedia Popolare Italiana Ovvero Dizionario Generale Di Scienze Lettere Arti Storia Geografia Ecc Ecc Opera Compilata Sulle Migliori In Tal Genere Inglesi Tedesche E Francesi Coll Assistenza E Col Consiglio Di Scienziati E Letterati Italiani Corredata Di Molte Incisioni In Legno Inserite Nel Testo E Di Tavole In Rame written by and has been published by this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 1857 with categories.
L Esercito Italiano Da Vittorio Veneto A Mussolini 1919 1925
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Author : Giorgio Rochat
language : it
Publisher:
Release Date : 2006
L Esercito Italiano Da Vittorio Veneto A Mussolini 1919 1925 written by Giorgio Rochat and has been published by this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2006 with Technology & Engineering categories.
Storia E Geografia Dell Alimentazione
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Author : Massimo Montanari
language : it
Publisher: UTET
Release Date : 2006
Storia E Geografia Dell Alimentazione written by Massimo Montanari and has been published by UTET this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2006 with Social Science categories.
La Cucina Italiana Non Esiste
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Author : Daniele Soffiati
language : it
Publisher: Edizioni Mondadori
Release Date : 2024-04-16
La Cucina Italiana Non Esiste written by Daniele Soffiati and has been published by Edizioni Mondadori this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2024-04-16 with Business & Economics categories.
"Quando Gualtiero Marchesi, considerato il fondatore della nuova cucina italiana, negli anni Novanta consigliava di mettere la panna nella carbonara, a nessuno veniva in mente di scatenare autentiche guerre di religione come avviene oggi." Alberto Grandi, professore di Storia del cibo e presidente del corso di laurea in Economia e Management all'Università di Parma, e Daniele Soffiati, suo sodale nel celeberrimo podcast DOI - Denominazione di Origine Inventata, ci spiegano perché la cucina italiana non esiste! È vero che i prodotti italiani sono buonissimi, spesso i migliori al mondo, ma è falso che abbiano origini leggendarie, perse nella notte dei tempi. Non è serio sostenere che Michelangelo faceva incetta di lardo ogni volta che passava per Colonnata, così come non è credibile che i milanesi abbiano insegnato agli austriaci a preparare la cotoletta. La ricerca storica attesta che la cucina italiana, intesa come prodotti e ricette della tradizione, è un'invenzione recente e, di fatto, un'efficace trovata di marketing: la narrazione della tradizione è spesso l'ingrediente contemporaneo che rende i nostri piatti ancora più gustosi. La ricerca della coppia Grandi-Soffiati ci ricorda che fino a un recente passato gran parte degli italiani moriva di fame, mentre le élite si dilettavano con cuochi e buon cibo. Inoltre, molti piatti simbolo della "tradizionale" cucina italiana, dalla pizza alla pasta, non sarebbero stati possibili senza il fondamentale contributo dei migranti italiani, che tornarono da terre lontanissime con qualche soldo in tasca e prodotti alimentari praticamente sconosciuti fino al 1900. Con questo libro, vera e propria miniera di informazioni e curiosità, gli autori ci accompagnano in un ideale supermercato. Analizzando, scaffale per scaffale, la storia degli alimenti e dei piatti tipici, ci svelano che gli italiani sono ottimi cuochi proprio perché non sono mai stati vincolati da una tradizione di fatto inesistente, bensì sempre aperti alla cucina e agli ingredienti degli altri paesi del mondo.
Abbazia Di Fossanova
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Author : Aa.Vv.
language : it
Publisher: Gangemi Editore spa
Release Date : 2011-11-10T00:00:00+01:00
Abbazia Di Fossanova written by Aa.Vv. and has been published by Gangemi Editore spa this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2011-11-10T00:00:00+01:00 with Architecture categories.
Uno dei gioielli monumentali del Lazio in mostra nel cuore di Roma: il Complesso del Vittoriano ospita una suggestiva esposizione dedicata a un capolavoro dell'architettura gotico cistercense in Italia, l'Abbazia di Fossanova. Ad 800 anni dalla sua consacrazione, un excursus curato in ogni dettaglio ce ne racconta la storia complessa, legata alla scomparsa di San Tommaso d'Aquino, patrono di Priverno, ma anche a tutti gli sconvolgimenti, le scoperte e gli uomini che hanno segnato gli otto secoli di vita dell'Abbazia. La mostra quindi non è solo un'eccezionale raccolta di manoscritti, sculture e ceramiche, ma un vero e proprio itinerario scavato nel tempo: la rappresentazione fedele di una stratificazione di culture e saperi che vanno tutelati, conservati, fatti conoscere, in particolare alle nuove generazioni. Questo l'impegno che la Regione ha voluto far suo, sostenendo il programma di iniziative del Comune di Fossanova. Lavorare per il recupero di testimonianze importanti come quella dell'Abbazia ha un enorme valore storico e culturale, ma è anche una grande opportunità di promozione del nostro territorio. Vogliamo mostrare ai milioni di turisti che ogni anno visitano Roma, sempre più numerosi, che esiste nella nostra regione una ricchezza e una quantità di luoghi d'attrazione tutta da scoprire. A partire dai monumenti a carattere religioso. Il Lazio è, da sempre, terra ospitale e accogliente, punto di arrivo per viaggiatori e pellegrini che vengono qui da ogni angolo della terra, per visitare la culla della cristianità. Le porte del Lazio sono sempre aperte: stiamo lavorando per rendere più fruibili le bellezze lasciate dalla nostra storia e le strade su cui essa si è costruita. Credo che questo nuovo appuntamento al Vittoriano rappresenti un importante contributo al nostro progetto. (Dall'Introduzione di Piero Marrazzo, presidente della Regione Lazio). Il volume è a cura di Margerita Cancellieri, dell'Università di Roma "La Sapienza", Giovanni Maria De Rossi, dell'Università degli studi di Salerno e Maria Righetti, dell'Università di Roma "La Sapienza".