Le Vignoble Et Le Vin De Cahors
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Le Vignoble Et Le Vin De Cahors
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Author : Jean-Lucien Cabirol
language : fr
Publisher:
Release Date : 1978
Le Vignoble Et Le Vin De Cahors written by Jean-Lucien Cabirol and has been published by this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 1978 with categories.
Le Vignoble Et Le Vin De Cahors
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Author : Jean-Lucien Cabirol
language : fr
Publisher:
Release Date : 1978
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Vignoble Et Vin De Cahors De 1650 1850
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Author : Sophie Brenac-Lafon
language : fr
Publisher:
Release Date : 2021
Vignoble Et Vin De Cahors De 1650 1850 written by Sophie Brenac-Lafon and has been published by this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2021 with categories.
Des années 1650 au milieu du XIXe siècle, le territoire de production du vin de Cahors connut une période d'expansion et de changements liée au dynamisme du port de Bordeaux. L'espace viticole s'étendit au-delà de la ville couvrant les campagnes du Quercy de part et d'autre du Lot. La croissance démographique enclenchée au XVIIe siècle favorisa les défrichements et la mise en culture de nouvelles terres. Cette tension sur les ressources se retrouve dans les structures foncières caractérisées par une extrême parcellisation. Au XVIIe siècle, la vigne, remarquablement bien implantée, restait une culture secondaire pour la plupart des catégories sociales, puis au cours du XVIIIe siècle, les hommes s'orientèrent massivement vers la production de vin afin de répondre à l'appel du marché. Cet investissement se traduisit par l'encépagement des terres traditionnellement destinées aux céréales et par de meilleurs soins apportés aux vignes. En cherchant à satisfaire une demande extérieure relayée par les négociants des Chartrons, les Quercinois privilégièrent le cépage auxerrois, appelé aujourd'hui malbec, assurant ainsi l'élaboration d'un vin rouge presque noir. Sa commercialisation vers l'Europe du Nord et les Antilles en fit un produit vulnérable au tournant du XVIIIe siècle. Malgré une conjoncture difficile à la fin de l'Ancien Régime, le vignoble poursuivit sa progression dans la première moitié du XIXe siècle. L'omniprésence des activités viticoles conféra une identité spécifique à ce territoire encore réelle aujourd'hui. À la fois vignoble suburbain, populaire et bourgeois, et vignoble paysan, le vignoble de Cahors offre un modèle original qui se différencie de nombreuses régions viticoles étudiées jusqu'alors.
Cahors Le Roman Du Vin Noir
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Author : Jean-Charles Chapuzet
language : fr
Publisher: Editions Féret
Release Date : 2013-05-02
Cahors Le Roman Du Vin Noir written by Jean-Charles Chapuzet and has been published by Editions Féret this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2013-05-02 with Wine and wine making categories.
L'histoire du vin noir de Cahors s'apparente bien à ces fameux méandres qui dessinent le Lot et sur lesquels est venue se greffer l'appellation. Sa vie relève du roman, du drame à l'euphorie, de la gloire au désenchantement. Rien n'est jamais acquis dans le Quercy : temps de malheur (guerres de religion, phylloxéra, concurrence de leurs voisins), temps d'espoir (les vins noirs de Cahors rejoignent la cour des grands dans les années 1970). Ce livre est autant le récit d'un vignoble, d'un pays, qu'un hommage à l'abnégation de ses paysans, qui sans relâche, ont survécu à toutes les vicissitudes des siècles passés.
Le Vin De Cahors
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Author : Pierre Capdeville
language : fr
Publisher: Éditions Dire
Release Date : 1999
Le Vin De Cahors written by Pierre Capdeville and has been published by Éditions Dire this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 1999 with Wine and wine making categories.
De l'empire romain au machinisme du XXème siècle, en passant par les abbayes du Moyen Age, les dévastations de la guerre de Cent Ans, les troubles des guerres de religion, les voluptés de la Renaissance, les remembrements de la Révolution, les catastrophes du phylloxéra, la lutte des vignerons et l'appellation AOC, voici enfin l'histoire illustrée d'un vignoble deux fois millénaire. Riche d'enseignement et d'images capiteuses, ce beau livre dresse le paysage contrasté d'un vin en pleine évolution, désormais servi sur les meilleures tables. Le nom de Cahors sonne maintenant bien haut dans la bouche des fins connaisseurs. A feuilleter sans modération. Trois spécialistes du Quercy, trois hommes de culture, fins gourmets et connaisseurs exigeants, se trouvent ici réunis pour distiller page à page un livre lentement mûri où chacun apporte sa touche de savoir faire. Mots toniques et boisés, lumières puissantes et généreuses, cadrages élégants et charpentés. Un très bon millésime...
Les Terroirs Du Vin De Cahors
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Author : Éric Rouvellac
language : fr
Publisher: Presses Univ. Limoges
Release Date : 2005
Les Terroirs Du Vin De Cahors written by Éric Rouvellac and has been published by Presses Univ. Limoges this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2005 with Agricultural geography categories.
Le Vin De Cahors
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Author : Pierre Capdeville
language : fr
Publisher:
Release Date : 1983
Le Vin De Cahors written by Pierre Capdeville and has been published by this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 1983 with Wine and wine making categories.
Le Vin De Cahors
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Author : Georges Depeyrot
language : fr
Publisher:
Release Date : 2023-05-31
Le Vin De Cahors written by Georges Depeyrot and has been published by this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2023-05-31 with categories.
G Ographie Du Vignoble Du Vin De Cahors
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Author : B. Mazieres (auteur d'un mémoire)
language : fr
Publisher:
Release Date : 1976
G Ographie Du Vignoble Du Vin De Cahors written by B. Mazieres (auteur d'un mémoire) and has been published by this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 1976 with categories.
Guide Des Vins De Cahors
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Author : Emmanuel Duquoc
language : fr
Publisher:
Release Date : 2003
Guide Des Vins De Cahors written by Emmanuel Duquoc and has been published by this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2003 with Quercy (France) categories.