Les 100 Meilleures Recettes Du Terroir Fran Ais
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Les 100 Meilleures Recettes Du Terroir Fran Ais
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Author : Anne Grandclément
language : fr
Publisher:
Release Date : 1993-01-01
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Les 100 Meilleures Recettes De Nos Terroirs
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Author : Paul Bocuse
language : fr
Publisher:
Release Date : 2014
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Les Meilleures Recettes Du Terroir
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Author : Héloïse Martel
language : fr
Publisher:
Release Date : 2013-08-29
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Saveurs Et Terroirs Des Pays Du Midi
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Author :
language : fr
Publisher:
Release Date : 1998
Saveurs Et Terroirs Des Pays Du Midi written by and has been published by this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 1998 with categories.
Des Cévennes aux plages du Roussillon, les pays du midi sont autant de paysages à arpenter et de spécialités culinaires à découvrir. Cet ouvrage de la collection Saveurs terroirs vous invite à une promenade gourmande au cœur des forêts, le long des ports de pêche, à travers villes et villages du sud, en passant par les gorges déchiquetées de l'Hérault et leur parfum de thym et de romarin. Rayonnement, couleurs et alizés, tout parle aux gourmets : des volailles goûteuses aux charcuteries mijotées, du roquefort au cabecou, des bonbons aux formes variées à la diversité des fruits gorgés de sucre et de soleil. L'ombre des platanes et un verre de vin doux finiront de satisfaire le plaisir des papilles. Laissez-vous guider par dix grands chefs de la région qui vous livrent ici leurs meilleures recettes. Respect des traditions du terroir ou recettes improvisées, chacune est une invitation à la découverte d'une des régions les plus gastronomiques de France.
Saveurs Terroirs Des Pays De Loire
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Author : Philippe Barret
language : fr
Publisher:
Release Date : 1998
Saveurs Terroirs Des Pays De Loire written by Philippe Barret and has been published by this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 1998 with categories.
Des bords ventés de la côte atlantique aux berges tranquilles de la Loire, cet ouvrage vous convie à une promenade gourmande à travers une région aux paysages contrastés. Au fil des pages, découvrez les produits qui font la richesse de ces terres. Poissons d'eau douce, vins blancs aux arômes d'agrumes, gibiers de Sologne, volailles de Touraine ou sel de Guérande parlent de saveurs qui ne trahissent pas les douceurs à suivre... Tarte Tatin, Praline de Montargis ou berlingot nantais complètent les plaisirs de la table. Laissez-vous guider par dix chefs qui font la renommée de ce terroir et vous dévoilent leurs meilleures recettes gourmandes. Respect de la tradition du terroir ou bien libre interprétation, chacune est une invitation à la découverte de cette région gastronomique de France.
Saveurs Et Terroirs Du Sud Ouest P Rigord Bordelais 100 Recettes Du Terroir Par Les Chefs
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Author : Philippe Barret
language : fr
Publisher:
Release Date : 1997
Saveurs Et Terroirs Du Sud Ouest P Rigord Bordelais 100 Recettes Du Terroir Par Les Chefs written by Philippe Barret and has been published by this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 1997 with categories.
De l'estuaire de la Gironde aux Landes et au Périgord, la gastronomie égrène une savoureuse cuisine. C'est à elle qu'est dédié cet ouvrage de la collection Saveurs & terroirs; il vous convie à une promenade gourmande au milieu des vignes et des châtaigniers, des dunes blanches et des terres de bruyère. Au fil des pages, allez à la découverte des produits qui font la fierté de ces contrées, la truffe odorante, les poissons de rivière, le cèpe savoureux, les canards emblématiques, le gibier secret, les fruits et légumes ensoleillés, les fruits secs et les vins légendaires... Laissez-vous guider par dix chefs qui font la renommée de cette cuisine. En hôtes attentifs, ils vous entraînent sur les chemins gourmands et vous dévoilent leurs meilleures recettes. Classique de la tradition du terroir ou libre interprétation, chacune est une invitation au voyage dans l'une des régions les plus attachantes de France.
Saveurs Et Terroirs Du Lyonnais Dauphin Savoie 100 Recettes Du Terroir Par Les Chefs
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Author : Philippe Lamboley
language : fr
Publisher:
Release Date : 1999-11-05
Saveurs Et Terroirs Du Lyonnais Dauphin Savoie 100 Recettes Du Terroir Par Les Chefs written by Philippe Lamboley and has been published by this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 1999-11-05 with categories.
Si la cuisine française a un berceau, c'est bien à Lyon qu'il faut aller le chercher. Cet ouvrage de la collection Saveurs et terroirs est dédié au Lyonnais et à ses cousins, le Dauphiné et la Savoie. Depuis les quais entre Rhône et Saône jusqu'aux cimes enneigées des Alpes, il vous convie à une promenade gourmande au pays des étangs, des lacs et des alpages. Au fil des pages, partez à la découverte des produits qui font la richesse des ces terres, poissons de la Dombes et des lacs de montagne, volailles de Bresse, opulentes charcuteries et fromages savoureux, noix de Grenoble, sans oublier les liqueurs et... le beaujolais ! Laissez-vous guider par dix chefs qui font la renommée de cette région. Ils vous entraînent sur les sentiers gourmands et vus dévoilent leurs meilleures recettes. Respect de la tradition du terroir ou libre interprétation, chacune est une invitation à la découverte de l'une des régions les plus gastronomiques de France.
La Cuisine De La Ferme Les Meilleures Recettes Du Terroir
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Author : Susan Herrmann Loomis
language : fr
Publisher:
Release Date : 1999-06-01
La Cuisine De La Ferme Les Meilleures Recettes Du Terroir written by Susan Herrmann Loomis and has been published by this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 1999-06-01 with categories.
Voici un véritable voyage au cœur de nos terroirs de France par une Américaine d'origine mais française d'adoption. Susan H. Loomis connaît en fait nos provinces mieux que beaucoup de Français et surtout elle en aime la cuisine, ou mieux les cuisines, et toutes les traditions culinaires qui y sont liées. Les campagnes et leurs recettes n'ont plus de secrets pour elle. Susan H. Loomis a su en restituer l'âme en exprimant ce qu'elles possèdent de plus authentique, de plus savoureux : les produits du terroir et tout le répertoire des plats typiques. En allant à la rencontre des producteurs les plus divers, ostréiculteurs ou maraîchers, charcutiers ou fromagers, boulangers ou simples fermières, qui connaissent mieux que quiconque les légumes du jardin, elle a réuni un vrai trésor à partager. La Cuisine de la ferme est une invitation à goûter un joli choix de recettes, tantôt rustiques, tantôt raffinées, accompagnées d'anecdotes et de tours de main pratiques qui reflètent toute la richesse des cuisines régionales. Des soupes savoureuses aux salades bien assaisonnées, du poulet rôti au gigot, des rillettes au camembert, des moules aux huîtres, des tartes aux fruits aux autres gâteaux fondants, bienvenue à la table des mille saveurs franches de la campagne.
Saveurs Et Terroirs D Auvergne Limousin
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Author :
language : fr
Publisher:
Release Date : 1999
Saveurs Et Terroirs D Auvergne Limousin written by and has been published by this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 1999 with categories.
Plateaux désertiques, villages de granit et de schiste ou sources d'eaux vives, l'Auvergne et le Limousin regorgent de secrets gourmands aux mille parfums. Cet ouvrage de la collection Saveurs et terroirs vous convie à une véritable balade gourmande à travers les monts volcaniques et les petites routes touristiques qui font le paysage de ces régions. Au fil des pages, partez à la découverte des produits qui font la richesse de ces terres, eaux minérales soignantes ou désaltérantes, cèpes et girolles des clairières du Massif Central, fromages fermiers d'Auvergne, petits fruits de montagne au goût sauvage, lentilles vertes du puy, sans oublier les alcools et liqueurs originales. Dix chefs qui font la renommée de ces régions vous entraînent sur les sentiers gourmands et vous dévoilent leurs meilleures recettes. Respect de la tradition du terroir ou libre interprétation, chacune est une invitation à la découverte de l'art de bien vivre.
Les Meilleures Recettes De Nos Terroirs
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Author : Sonia Ezgulian
language : fr
Publisher:
Release Date : 2010
Les Meilleures Recettes De Nos Terroirs written by Sonia Ezgulian and has been published by this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2010 with categories.