Petit Guide Des Vins De Bordeaux

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Petit Guide Des Vins De Bordeaux

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Author :
language : fr
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Le Petit Guide Des Vins De Bordeaux

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Author : Catherine Gerbod
language : fr
Publisher:
Release Date : 2018-09-27

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Petit Guide Des Vins Blancs De Bordeaux

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Author :
language : fr
Publisher:
Release Date : 19??

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Bordeaux

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Author :
language : fr
Publisher:
Release Date : 19??

Bordeaux written by and has been published by this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 19?? with categories.

Guide Des Vins De Bordeaux

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Author : David Peppercorn
language : fr
Publisher:
Release Date : 1987

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Petit Guide D Oenologie

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Author : Marie-José Thiney
language : fr
Publisher:
Release Date : 1992

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Le Guide Des Vins De Bordeaux

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Author : Jacques Dupont
language : fr
Publisher: Grasset
Release Date : 2011-08-31

Le Guide Des Vins De Bordeaux written by Jacques Dupont and has been published by Grasset this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2011-08-31 with Literary Collections categories.

Des livres et des guides sur le vin, et sur sa capitale Bordeaux, il en existe beaucoup. Ils parlent technique, dégustations, notes, millésimes,cépages... Celui-ci aussi, car des vins de Bordeaux, j’en ai dégusté des dizaines de milliers... Cela fait vingt ans que je consacre une bonne partie de mon temps à Bordeaux. Goûter, écouter, prendre des notes, dans les salles meublées Louis XV, dans la lumière tamisée des chais, dans les cuisines des vignerons. J’ai ainsi empilé une masse considérable d’anecdotes, de témoignages et de commentaires de dégustation. Ce livre (près de 2000 pages), peut sembler énorme ; il s’agit pourtant d’une sélection, d’un tri comme le font les vendangeurs pour ne conserver que les meilleures grappes. On y trouvera mes notes sur les dix derniers millésimes, sur des dégustations plus anciennes aussi, les commentaires des producteurs sur leurs choix techniques face à la nature et à ses soubresauts, beau-coup d’anecdotes et de portraits. Le vin c’est avant tout une histoire d’Homme. Il demande évidemment des sols appropriés, un climat propice, des cépages adaptés, un marché favorable. Mais, surtout il exige de l’intelligence, du temps, de la complicité, de l’intuition. Les hommes et les femmes, de plus en plus nombreuses, qui élaborent du vin sont les porteurs d’une histoire où se mêlent la modernité, les techniques et l’immuable — les saisons, la pluie, la sécheresse ou le gel... Il faut soigner la terre et la plante, récolter, transformer le brut en un produit raffiné, le vendre. Mais ici, j’ai voulu aussi raconter les coulisses, les acteurs, leurs doutes, les blessures et les rires, les parcours, les rencontres, le savoir inépuisable des vignerons. J’ai choisi ce métier de journaliste parce je suis curieux de la vie des gens, que j’aime raconter les histoires. Et le monde du vin, ce n’est que des histoires.

Le M Doc Et Ses Vins

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Author : Théophile Malvezin
language : fr
Publisher:
Release Date : 1876

Le M Doc Et Ses Vins written by Théophile Malvezin and has been published by this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 1876 with Médoc (France) categories.

Guide Album Des Vins De Bordeaux

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Author :
language : de
Publisher: Féret
Release Date : 1994

Guide Album Des Vins De Bordeaux written by and has been published by Féret this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 1994 with Vineyards categories.

Guide Quarin Des Vins De Bordeaux

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Author : Jean-Marc QUARIN
language : fr
Publisher: Solar
Release Date : 2011-09-29

Guide Quarin Des Vins De Bordeaux written by Jean-Marc QUARIN and has been published by Solar this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2011-09-29 with Cooking categories.

- Plus de 300 châteaux présentés et commentés par Jean-Marc Quarin avec, pour chaque domaine, une analyse originale basée sur : - les détails techniques du château (superficie, encépagement, âge des vignes, densité de plantation, nature du sol) - un présentation du château qui s'appuie sur une connaissance très proche du terrain et de l'histoire des vignes - une courbe d'évolution de chaque vin selon les millésimes, qui détermine sa note moyenne dans la durée (évitant de le survaloriser ou, au contraire, de l'enfermer dans une notation basse) et son rapport qualité-prix; - pour chaque vin, une verticale par millésime (de 1994 à 2010) avec son commentaire de dégustation. - Une connaissance unique du Bordelais : Jean-Marc Quarin vit dans la région de Bordeaux, particularité qui lui permet de suivre en permanence le travail des viticulteurs et de pressentir ainsi les meilleurs crus. - Une méthode de dégustation et de notation novatrice et rigoureuse : - une méthode de dégustation basée sur la bouche avant le nez, qui tient donc compte de la nature principalement tannique des vins de Bordeaux et permet d'anticiper l'évolution d'un vin dans la durée ; - une appréciation du vin qui intègre l'idée que le goût peut varier considérablement d'une bouteille à l'autre selon les conditions de mise en bouteille et de conservation : " Il n'y a pas de grands vins, il n'y a que de grandes bouteilles " - une notation par " note plaisir ", pour guider l'achat d'une bouteille destinée à une dégustation immédiate - une mention " outsider " qui distingue un cru dont la qualité de goût est supérieure au standard attendu sur une appellation ou au sein d'un classement Le Guide Quarin des vins de Bordeaux est la référence de demain, axée sur la recherche du plaisir du consommateur et de son intérêt immédiat, indépendamment des standards imposés jusqu'alors par la critique institutionnelle.