Pour Une Alimentation Durable
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Pour Une Alimentation Durable
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Author : Catherine Esnouf
language : fr
Publisher: Editions Quae
Release Date : 2011-12-15
Pour Une Alimentation Durable written by Catherine Esnouf and has been published by Editions Quae this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2011-12-15 with Technology & Engineering categories.
Comment nourrir le monde aujourd’hui et dans la perspective démographique du XXIe siècle ? Peu traités du point de vue de leur durabilité, les régimes alimentaires mondiaux ont laissé pour l’instant la priorité des réflexions aux défis pour l’agriculture. L’« alimentation durable » est pourtant sans conteste un thème majeur pour les années qui viennent. L’Inra et le Cirad ont mobilisé les experts francophones du secteur pour étudier les tendances d’évolution des systèmes alimentaires au niveau mondial, au regard de leurs effets sur l’environnement, la santé, l’équité sociale et l’économie. La réflexion menée au sein de duALIne a permis, au travers d’entrées choisies en fonction de leurs liens et impacts potentiels sur la durabilité de l’alimentation, de dresser un état des lieux des déterminants majeurs qui ont présidé aux évolutions passées des systèmes alimentaires, d’identifier les points critiques de ces systèmes, et enfin, de dégager des questions à la recherche pour de futurs programmes. Cet ouvrage intéressera les décideurs ainsi que toutes les parties prenantes du domaine de l’alimentation.
L Alimentation Durable
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Author : Christian Rémésy
language : fr
Publisher: Odile Jacob
Release Date : 2010-11-18
L Alimentation Durable written by Christian Rémésy and has been published by Odile Jacob this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2010-11-18 with Science categories.
Peut-on admettre qu’un milliard d’hommes souffrent de la faim, tandis qu’une autre partie de l’humanité encore plus nombreuse est en surcharge pondérale ? Peut-on accepter que l’agriculture et les autres activités alimentaires soient des sources importantes de pollution et de gaz à effet de serre ? Pourquoi l’industrialisation de l’alimentation aboutit-elle à une offre si déséquilibrée sur le plan nutritionnel, entretenant ainsi un ensemble de maladies métaboliques ? Comment les consommateurs peuvent-ils adopter un comportement alimentaire sûr lorsqu’ils sont soumis à tant d’informations contradictoires ?Le moment est venu de nous engager vers une alimentation plus durable. Ce livre trace les voies possibles d’un changement salutaire de nos modes alimentaires. L’auteur nous propose une véritable charte pour une alimentation durable et nous invite à la mettre en œuvre par nos choix personnels. Christian Rémésy, chercheur et nutritionniste, a développé dans le cadre de l’Inra une approche originale de la nutrition en approfondissant le rôle protecteur des produits végétaux. Il a exploré les bases d’une nutrition préventive, avant d’élargir sa démarche à l’alimentation durable. Il a notamment écrit Que mangerons-nous demain ?
Une Cologie De L Alimentation
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Author :
language : fr
Publisher:
Release Date : 2021
Une Cologie De L Alimentation written by and has been published by this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2021 with categories.
Encyclop Die De L Alimentation Durable
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Author : Marie-Laure Fréchet
language : fr
Publisher: Flammarion
Release Date : 2021-10-20T00:00:00+02:00
Encyclop Die De L Alimentation Durable written by Marie-Laure Fréchet and has been published by Flammarion this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2021-10-20T00:00:00+02:00 with Cooking categories.
Et si l’avenir de notre planète et le nôtre commençaient dans notre assiette ? On le sait tous, il est urgent de changer nos modes de production et de consommation alimentaire, pour répondre au changement climatique et préserver la biodiversité, mais aussi se prémunir des risques que font courir une alimentation ultra-transformée. L’encyclopédie de l’alimentation durable invite à se tourner résolument vers une alimentation goûteuse, saine et vertueuse qui s’inscrit dans une perspective d’avenir, durable et écologique, sans céder au plaisir de manger. À travers 100 recettes gourmandes, elle propose d’être attentif au respect du produit, à la saison et aux bons gestes. Vingt personnalités (chefs, éleveur, cueilleur, céramiste...) viennent également témoigner de leur expérience et partager leur recette durable.
Une Alimentation Durable
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Author : Lara Jouaux
language : fr
Publisher:
Release Date : 2021
Une Alimentation Durable written by Lara Jouaux and has been published by this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2021 with categories.
Manger est un acte simple qui semble anodin. Et pourtant, depuis leur culture, nos aliments suivent parfois un long périple avant d'arriver jusqu'à l'assiette, si bien qu'on ne sait plus qui les a produits ni comment. Chaque étape peut engendrer des pollutions qui ont des conséquences sur notre santé et celle de notre planète.Apprends d'où vient ta nourriture et comment manger de manière plus responsable, afin de préserver les êtres vivants et la nature. Découvre aussi comment limiter le gaspillage et les bons gestes à adopter pour un avenir plus GREEN ! [4e de couverture].
Transitions Pour Une Alimentation Juste Et Durable Bruxelles
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Author : Audrey Vankeerberghen
language : fr
Publisher: Academia
Release Date : 2020-03-17
Transitions Pour Une Alimentation Juste Et Durable Bruxelles written by Audrey Vankeerberghen and has been published by Academia this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2020-03-17 with Social Science categories.
Cet ouvrage contribue à la réflexion de deux enjeux d'actualité que sont la transition des systèmes alimentaires justes et durables et la recherche action participative. Il témoigne d'expériences de recherche récentes et concrètes qui apportent une meilleure compréhension de ces enjeux en Région bruxelloise, tout en offrant un regard inspirant pour d'autres contextes urbains.
Encyclop Die De L Alimentation Durable
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Author : Marie-Laure Fréchet
language : fr
Publisher:
Release Date : 2021-10-20
Encyclop Die De L Alimentation Durable written by Marie-Laure Fréchet and has been published by this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2021-10-20 with categories.
Manifeste Pour Une Alimentation Durable
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Author : Valère Corréard
language : fr
Publisher: Marabout
Release Date : 2021-10-06
Manifeste Pour Une Alimentation Durable written by Valère Corréard and has been published by Marabout this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2021-10-06 with Fiction categories.
La pandémie a mis en lumière les limites de nos modèles économiques et sociaux. Nous avons pris conscience des besoins essentiels de la population, et des faiblesses de notre organisation. Cette expérience unique porte sans doute les prémisses de changements, voire de basculements. Il est certain que cette expérience va renforcer les convictions de ceux qui prônent un mode de vie plus sobre, plus coopératif et résilient.... Elevages intensifs, menace de pénurie, main d’œuvre étrangère, dépendances aux transports et aux échanges internationaux, grande distribution : notre système alimentaire productiviste basé sur le libre échange et la compétitivité a montré sa vulnérabilité. Les auteurs de ce livre montrent qu’en ce domaine un changement est souhaitable et nécessaire, que les citoyens eux-mêmes l’ont initié, individuellement et collectivement, et que nos politiques doivent en fixer la feuille de route sans tarder.
Le Guide De L Alimentation Durable
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Author : Aline Gubri
language : fr
Publisher:
Release Date : 2020-01-23
Le Guide De L Alimentation Durable written by Aline Gubri and has been published by this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2020-01-23 with categories.
Le Guide De L Alimentation Durable
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Author : Aline Gubri
language : fr
Publisher: Thierry Souccar Éditions
Release Date : 2020-01-23
Le Guide De L Alimentation Durable written by Aline Gubri and has been published by Thierry Souccar Éditions this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2020-01-23 with Nature categories.
S'engager pour la planète, ça commence dans l'assiette ! Savez-vous que le contenu de nos assiettes a plus d'impact sur le climat que les secteurs des transports, de l'habitation et du bâtiment ? Il y a donc dans notre alimentation un puissant levier d'action pour changer la donne ! Mais par où commencer ? Comment agir efficacement ? Suivez les pas assurés d'Aline Gubri, experte en développement durable. Elle livre ici toutes les actions à mener par ordre de priorité pour réduire nettement votre empreinte environnementale. Pas de panique, l'objectif n'est pas nécessairement de tout faire, mais de faire votre part, à votre rythme et à votre manière ! Pour vous guider, ce livre fourmille de conseils et d'astuces pratiques et réalistes, pour une transition en douceur, sans frustrations ni sacrifices. Vous découvrirez notamment : - Quels sont les aliments les plus nocifs pour la planète - La liste noire des aliments les plus pollués - La liste verte des aliments les plus respectueux du climat - Comment réussir son compost, même dans un petit appart parisien - 13 solutions pour passer du jetable au réutilisable en cuisine - Comment s'y retrouver parmi tous les labels environnementaux - 25 recettes pour cuisiner végé, zéro déchet, bas carbone et/ou local sans se prendre la tête Bonus : Un dictionnaire des astuces anti-gaspi et de nombreux témoignages d'experts et d'acteurs engagés comme Guillaume Gomez (Chef des cuisines de l'Élysée), Julien Vidal, Guillaume Meurice et bien d'autres... Avec ce guide, le pouvoir est dans votre assiette, à portée de fourchette ! Aline Gubri est une jeune consultante en développement durable, diplômée d’un master de management environnemental à La Sorbonne. Fondatrice du blog Consommons Sainement, elle donne des conférences sur l’écologie au quotidien, pour des entreprises et le grand public, en France et à l’étranger.