Recettes De Cuisine Chinoise Faciles
DOWNLOAD
AUDIOBOOK
Download Recettes De Cuisine Chinoise Faciles PDF/ePub or read online books in Mobi eBooks. Click Download or Read Online button to get Recettes De Cuisine Chinoise Faciles book now. This website allows unlimited access to, at the time of writing, more than 1.5 million titles, including hundreds of thousands of titles in various foreign languages. If the content not found or just blank you must refresh this page
Les Recettes Faciles De La Cuisine Chinoise De Ken Hom
DOWNLOAD
AUDIOBOOK
Author : Ken Hom
language : fr
Publisher:
Release Date : 1996-12-01
Les Recettes Faciles De La Cuisine Chinoise De Ken Hom written by Ken Hom and has been published by this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 1996-12-01 with categories.
Les Recettes Faciles De La Cuisine Chinoise
DOWNLOAD
AUDIOBOOK
Author : Ken Hom
language : fr
Publisher:
Release Date : 2001-04-24
Les Recettes Faciles De La Cuisine Chinoise written by Ken Hom and has been published by this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2001-04-24 with categories.
Laissez-vous charmer par les saveurs de la cuisine chinoise. Ken Hom, l'un de ses plus grands maîtres, vous présente 200 recettes savoureuses et authentiques qui ont fait le tour du monde. Vous pourrez grâce aux Recettes faciles de la cuisine chinoise : • Réaliser vous-même et sans difficulté, grâce à de nombreux conseils pratiques, des plats simples, typiques, traditionnels ou inédits ; • Apprendre à choisir les produits pour réussir vos plats ; • Maîtriser les techniques de préparation et connaître les astuces pour conserver les saveurs naturelles des aliments à la cuisson ; • Assortir les épices aux viandes, les sauces aux légumes ; • Composer des menus complets et même vous habituer à manier les baguettes... Véritable bible de la cuisine chinoise, ce livre vous permettra de faire entrer chez vous les saveurs de la Chine.
La Vraie Cuisine Chinoise Toute Simple
DOWNLOAD
AUDIOBOOK
Author : Ken Hom
language : fr
Publisher:
Release Date : 2001
La Vraie Cuisine Chinoise Toute Simple written by Ken Hom and has been published by this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2001 with Cooking, Chinese categories.
Grâce à une sélection de recettes rapides et faciles à réaliser, avec des ingrédients simples à trouver, Ken Hom vous permet de recréer chez vous l'authentique cuisine chinoise. Ces recettes comprennent des amuse-gueules, des soupes, des plats principaux et des accompagnements de légumes, depuis des classiques comme la soupe cantonaise aux wonton, le chow mein et les crevettes aigres-douces, jusqu'à des plats plus élaborés comme le canard croustillant, le crabe cantonais à la sauce aux haricots noirs et le tofu braisé à la sichuanaise. Si vous recevez, des propositions de menus vous aideront à choisir vos mariages de plats. Les instructions très simples de Ken Hom vous garantissent à chaque fois d'excellents résultats.
Chine
DOWNLOAD
AUDIOBOOK
Author : Margot Zhang
language : fr
Publisher: Fleurus
Release Date : 2016-04-18T00:00:00+02:00
Chine written by Margot Zhang and has been published by Fleurus this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2016-04-18T00:00:00+02:00 with Cooking categories.
Margot Zhang, auteur du blog culinaire Recettes d’une Chinoise, vous invite à un voyage gourmand pour vous révéler ses meilleures recettes chinoises. Découvrez une cuisine raffinée et pourtant si facile à préparer au quotidien. Plus de 60 recettes délicieuses, toutes les bases, des infos sur les ingrédients et les ustensiles, les gestes incontournables, des astuces et des centaines de photos en pas à pas. Cuisiner chinois, c’est easy !
Recettes De Cuisine Chinoise Faciles
DOWNLOAD
AUDIOBOOK
Author : Da Long
language : en
Publisher: Lulu.com
Release Date :
Recettes De Cuisine Chinoise Faciles written by Da Long and has been published by Lulu.com this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on with categories.
Cuisine Chinoise Vraiment Facile Pour Qu B Cois
DOWNLOAD
AUDIOBOOK
Author : Arbour, Réal
language : fr
Publisher: Montréal : Stanké
Release Date : 1981
Cuisine Chinoise Vraiment Facile Pour Qu B Cois written by Arbour, Réal and has been published by Montréal : Stanké this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 1981 with Cookery, Chinese categories.
Plus de 200 recettes de plats chinois habituellement servis dans les meilleurs restaurants chinois du Québec.
Un Tour Gastronomique De La Chine
DOWNLOAD
AUDIOBOOK
Author : Georges London
language : fr
Publisher: gwlondon-presse
Release Date : 2014-10-07
Un Tour Gastronomique De La Chine written by Georges London and has been published by gwlondon-presse this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2014-10-07 with Cooking categories.
L'introduction aux cuisines chinoises régionales est la raison d'être de ce livre. Vous serez émerveillé par leur diversité. Vous pourrez y découvrir les recettes, très souvent faciles, des plats que vous avez appréciés dans un restaurant et approfondir vos connaissances des cuisines régionales. Vous y trouverez des menus typiques avec lesquels vous éblouirez vos invités. Quand on évoque la cuisine chinoise, il faut plutôt parler des cuisines chinoises car l'aspect régional est fondamental à la compréhension de cette cuisine. On reconnait ainsi 4 grandes familles : le Nord-Est, le Sud-Est, le Sud et le Sud-Ouest/Centre. Ce livre a obtenu, parmi les GOURMAND World Cookbook Awards 2011, le 2e prix du Meilleur Livre de Cuisine Chinoise au Monde . Son succès est sans doute dû au fait qu'aucun autre livre en langue française traite explicitement des cuisines régionales de la Chine. Commencez dès maintenant votre tour gastronomique de la Chine.
Cuisine Chinoise
DOWNLOAD
AUDIOBOOK
Author : Ken Hom
language : fr
Publisher:
Release Date : 2003
Cuisine Chinoise written by Ken Hom and has been published by this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2003 with Cooking, Chinese categories.
Dépaysante et ensoleillée, la cuisine chinoise est l'une des meilleures du monde. Pour tout savoir sur les épices, les ingrédients et découvrir les secrets du pâté impérial, du canard laqué et du riz cantonais, Ken Hom, chef superstar de la cuisine asiatique propose dans cet ouvrage plus de 150 recettes faciles et authentiques. Vous pourrez ainsi : Faire votre marché et réussir sans difficulté, des plats simples, traditionnels ou inédits ; Maîtriser les tours de mains et connaître les astuces pour cuisiner chinois ; Composer des menus complets, pour toutes les occasions... Et même vous habituer à manier les baguettes. Véritable bible de la cuisine chinoise, ce livre vous permettra de faire rentrer chez vous toutes les saveurs de l'Asie.
Livre De Cuisine Au Wok Pour Les D Butants
DOWNLOAD
AUDIOBOOK
Author : Julien Langlais
language : fr
Publisher: Julien Langlais
Release Date : 2022-03-08
Livre De Cuisine Au Wok Pour Les D Butants written by Julien Langlais and has been published by Julien Langlais this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2022-03-08 with categories.
INTRODUCTION Qu'est-ce qu'un Wok ? Un wok est défini comme un ustensile de cuisine à fond rond avec des côtés hauts, généralement conçu avec deux poignées latérales ou une poignée plus grande. Le fond rond d'un wok permet de répartir la chaleur plus uniformément qu'une casserole, ce qui signifie que les aliments peuvent cuire en moins de temps. Les parois hautes permettent de mélanger plus facilement les aliments, comme lors de la cuisson d'un sauté, ce qui signifie que les ingrédients peuvent être mélangés et cuits uniformément. Ce livre de cuisine vous propose une centaine de plats chinois différents au wok en un seul endroit. Ce livre est conçu pour tous ceux qui aiment manger de la nourriture chinoise mais qui ne connaissent pas toutes les techniques de cuisine chinoise. Dans ce livre de cuisine, vous découvrirez des façons simples et faciles de cuisiner des plats chinois traditionnels en utilisant des sauces et des épices chinoises authentiques. Les plats sont classés en fonction de la variété des repas offerts par cette cuisine, vous trouverez donc une gamme de boulettes ainsi que des recettes de riz, de nouilles, de soupes, de porc, de boeuf, d'agneau, de volaille, de fruits de mer, de tofu et d'apéritifs. Techniques de cuisine chinoises populaires Apprendre les techniques de base de la cuisine chinoise est essentiel pour cuisiner des plats chinois de qualité à la maison. A. CUISSON AU WOK Pour la cuisson au wok, vous devrez d'abord préchauffer le wok et vous assurer de le sécher complètement avant d'ajouter de l'huile. Ensuite, vous pouvez ajouter de l'huile dans votre wok dans un mouvement circulaire pour couvrir toute la base du wok, et lorsque vous le faites, assurez-vous que le wok est seulement chaud et ne fume pas. Les woks antiadhésifs peuvent s'abîmer lorsqu'ils sont trop chauffés. B. SAUTÉ Le sauté chinois est effectué à feu vif, donc s'il y a une cuisinière conventionnelle à la maison, faites sauter uniquement lorsque votre wok ou votre poêle est préchauffé. Une fois que la casserole ou la marmite est préchauffée, ajoutez l'huile et les autres ingrédients. Lorsque vous ajoutez les ingrédients dans la casserole, assurez-vous qu'ils sont à température ambiante ou pas froids. Les ingrédients froids dans un wok cantonais rendront les aliments détrempés après la cuisson. C. VELOURS À L'HUILE POUR SAUTÉS Cette technique de cuisson consiste à saisir la volaille ou la viande avant de la faire sauter dans l'huile chaude pendant une courte période, jusqu'à ce qu'elle devienne légèrement brune. Vous trouverez également de nombreux plats dans ce livre avec la même méthode employée pour le boeuf, le porc et la volaille. La viande est ensuite retirée, puis ajoutée au plat réel. Pour un meilleur goût, la viande est marinée avant le veloutage
Petits Plats Chinois
DOWNLOAD
AUDIOBOOK
Author : Christian Teubner
language : fr
Publisher:
Release Date : 2000-06-07
Petits Plats Chinois written by Christian Teubner and has been published by this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2000-06-07 with Cooking, Chinese categories.
Pour tout savoir sur le canard grillé, les vapeurs, le porc aigre-doux et les pâtés impériaux et retrouver les parfums de l'empire du milieu, des confins de l'Himalaya aux rivages de la mer de Chine. Apprendre pas à pas à cuisiner au wok, fumer, frire, saisir, cuire à l'étouffée ou braiser. Plus de vingt recettes de base et plusieurs variantes expliquées pas à pas pour réussir à coup sûr les meilleurs plats de la cuisine chinoise. Pour la réalisation de ce livre, Christian Teubner s'est entouré des meilleurs spécialistes européens de la cuisine chinoise. Toutes les recettes ont été adaptées pour être facilement reproduites avec des ingrédients faciles à trouver au marché ou dans les épiceries asiatiques. Respectueux des palais occidentaux, les auteurs ont parfois adouci certaines recettes pour les rendre moins épicées.
