Reposter A Cl Sica Tartas Y Pasteles

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Reposter A Cl Sica Tartas Y Pasteles

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Author : Anne Wilson
language : es
Publisher:
Release Date : 2001

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Reposteria Clasica Tartas Y Pasteles

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Author : Anne Wilson
language : es
Publisher:
Release Date : 1999

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Reposter A Cl Sica

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Author : Nuñez Quesada, Maria
language : es
Publisher: Ediciones LEA
Release Date :

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Cuando hablamos de repostería clásica aludimos a aquellas delicias dulces que tantas abuelas nos enseñaron a degustar. Este libro es un excelente muestrario de la tarea sencilla que es llevar a la práctica la elaboración de estos clásicos.

Preparaci N De Masas Y Elaboraciones Complementarias M Ltiples De Reposter A

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Author : HERREROS GONZÁLEZ, RAQUEL
language : es
Publisher: Ediciones Paraninfo, S.A.
Release Date : 2023-06-30

Preparaci N De Masas Y Elaboraciones Complementarias M Ltiples De Reposter A written by HERREROS GONZÁLEZ, RAQUEL and has been published by Ediciones Paraninfo, S.A. this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2023-06-30 with Business & Economics categories.

Uf0069 Elaboraciones B Sicas De Reposter A Y Postres Elementales

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Author : Almudena Villegas Becerril
language : es
Publisher: Ideaspropias Editorial
Release Date : 2014-09-24

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En los últimos años se ha producido una revolución en el mundo de la repostería, que es a la vez un arte y un placer. En este manual se recogen las técnicas elementales de elaboración de postres, para que el profesional parta de unas buenas bases. Se aborda también la regeneración y la presentación de estas preparaciones, dos aspectos que son igual de importantes que la preelaboración y la elaboración. Almudena Villegas, auténtico referente en el sector gastronómico, explica en esta completa obra las pautas necesarias que debe seguir un buen repostero, así como la maquinaria disponible. De igual manera, describe las principales materias primas y sus necesidades de conservación, para obtener postres de calidad.

Reposter A Casera

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Author : María Jesús Gil de Antuñano
language : es
Publisher: Editorial Almuzara
Release Date : 2015-07-16

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Ya que a nadie le amarga un dulce, nada mejor que un libro como este repleto de ideas apetecibles para cualquier momento del día y cualquier ocasión. Un vademécum de la repostería amasado con sencillez y al que no le falta de nada. En Repostería casera encontrarás con facilidad las recetas de los postres de toda la vida –explicadas de forma clara y concisa–, así como preparaciones más actuales, como las tartas ligeras, con aromas sutiles y pocas calorías, o copas de frutas y helados hechos en casa, con salsas o licuados también de fruta. Las sugerencias que van corriendo por sus atractivas páginas las ha hecho a la limón la gran dama de la cocina, María Jesús Gil de Antuñano, junto a su hija política Piluca Gil de Antuñano. Todas ellas están ilustradas con fotografías, para que se interprete la receta con mayor exactitud, además de aportar ideas para conseguir una presentación más innovadora. Los temas se dividen por capítulos monográficos en los que, junto a las técnicas precisas, no falta el apartado de ideas, trucos, consejos y recomendaciones de experta. Sin duda alguna, es un libro con el que acabarás chupándote los dedos.

Pasteleria Artesanal

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Author : Lolita Muñoz
language : es
Publisher: Editorial Albatros
Release Date : 2003

Pasteleria Artesanal written by Lolita Muñoz and has been published by Editorial Albatros this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2003 with Confectionery categories.

Procesos B Sicos De Pasteler A Y Reposter A

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Author : GONZÁLEZ MARTÍNEZ, JOSÉ
language : es
Publisher: Ediciones Paraninfo, S.A.
Release Date : 2017-04-01

Procesos B Sicos De Pasteler A Y Reposter A written by GONZÁLEZ MARTÍNEZ, JOSÉ and has been published by Ediciones Paraninfo, S.A. this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2017-04-01 with Cooking categories.

Este libro desarrolla los contenidos del módulo profesional de Procesos Básicos de Pastelería y Repostería del Ciclo Formativo de grado medio de Cocina y Gastronomía, perteneciente a la familia profesional de Hostelería y Turismo, y del Ciclo Formativo de grado medio de Panadería, Repostería y Confitería, perteneciente a la familia profesional de Industrias Alimentarias. Para ello, se han tenido en cuenta los reales decretos y las órdenes por los que se establecen dichos títulos y sus currículos. Asimismo, se han considerado los currículos de dichos ciclos en cada comunidad autónoma del territorio español. La obra está organizada en seis unidades, que desarrollan los siguientes temas: realizar operaciones previas a las elaboraciones de pastelería y repostería; puesta a punto de equipos e instalaciones de pastelería y repostería; operaciones básicas de pastelería y repostería; obtención de masas y pastas de múltiples aplicaciones; obtención de jarabes, coberturas, rellenos y otras elaboraciones; decoración de productos de pastelería y repostería. Las unidades ofrecen gran número de imágenes, tablas, actividades propuestas y útiles cuadros de información importante, adicional y de vocabulario, que permiten ilustrar y poner en práctica los contenidos teóricos, además de ayudar a su mejor comprensión. Además, se incluyen útiles fichas técnicas o recetas de variadas elaboraciones en las unidades dedicadas a ellas. Por último, el mapa conceptual al término de cada unidad permite sintetizar, visualizar y repasar lo estudiado antes de poner a prueba lo aprendido a través de las actividades finales de comprobación y de aplicación. Finalmente, todas las unidades están diseñadas para que sean de utilidad tanto a los docentes y los alumnos como a los profesionales de la hostelería. La combinación de ambos enfoques, fruto de la experiencia profesional de sus autores, hace de esta obra una herramienta totalmente adecuada para ambos públicos.

Reposter A

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Author : Publicaciones Vřtice
language : es
Publisher: Editorial Vértice
Release Date : 2010-05-18

Reposter A written by Publicaciones Vřtice and has been published by Editorial Vértice this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2010-05-18 with Business & Economics categories.

Este libro ubica la actividad repostera dentro del contexto de trabajo como empresa independiente o como departamento. En su interior se podrán identificar los distintos tipos existentes, así como las categorías de los profesionales que en ella trabajan. Se explica el uso y manejo de las máquinas, utensilios y demás instrumentos en la empresa de pastelería, entre otras, para evitar riesgos de accidentes durante su uso. Y como no, conoceremos las características de las materias primas, y su uso más frecuente además de distinguir cada tipo de masa culinaria para usarla en la preparación más idónea. ÍNDICE 1.- La empresa o departamento de pastelería 2.- Materias primas 3.- Las masas 4.- Preparaciones auxiliares

Curso Completo Con Cientos De Recetas A Base De Chocolate

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Author : Marcel Souza
language : es
Publisher: Gavea
Release Date :

Curso Completo Con Cientos De Recetas A Base De Chocolate written by Marcel Souza and has been published by Gavea this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on with Cooking categories.

Descubre el apasionante mundo del chocolate con este curso completo que te llevará a través de una deliciosa aventura culinaria. Este libro es una colección excepcional de cientos de recetas a base de chocolate, diseñada para satisfacer tanto a principiantes como a expertos en la cocina. Sumérgete en la riqueza del cacao y aprende a preparar una amplia variedad de platos, desde postres clásicos y modernos hasta bebidas exóticas y aperitivos sorprendentes. Cada receta ha sido cuidadosamente seleccionada y probada para garantizar resultados exquisitos, con instrucciones claras y detalladas que te guiarán paso a paso. Este curso completo incluye: - Técnicas fundamentales para trabajar con chocolate. - Recetas para tartas, pasteles, galletas, y otros dulces irresistibles. - Ideas innovadoras para platos salados con un toque de chocolate. - Consejos y trucos de expertos para lograr la perfección en cada creación. - Variantes de recetas sin gluten y sin lactosa para que todos puedan disfrutar. Ya sea que desees impresionar a tus invitados con postres de alta gama, sorprender a tus seres queridos con detalles únicos, o simplemente consentirte con un capricho de chocolate, este libro se convertirá en tu compañero indispensable en la cocina. Atrévete a explorar y crear con el ingrediente más amado del mundo y conviértete en un maestro chocolatero.