Ricette Da Sfogliare E Forse Da Cucinare
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Ricette Da Sfogliare E Forse Da Cucinare
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Author : Simona Xella
language : it
Publisher: Gruppo Albatros Il Filo
Release Date : 2021-09-30
Ricette Da Sfogliare E Forse Da Cucinare written by Simona Xella and has been published by Gruppo Albatros Il Filo this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2021-09-30 with Cooking categories.
Le ricette di una volta delle nonne “artigiane” sono contenitori di storia popolare, espressione di una cultura gastronomica che ha inciso nel nostro attuale modo di vivere e di gustare i sapori della tavola. Eppure molti di quei piatti sembrano scomparsi, fagocitati proprio da uno stile di vita moderno improntato al mordi e fuggi, al fast food o a cibi preconfezionati. Solo alcune famiglie mantengono almeno viva la tradizione del pranzo della domenica. Questo raffinato volume sulla cucina romagnola, arricchito da splendide illustrazioni, risponde a un bisogno diffuso di riscoprire i piaceri genuini del cibo di una volta. La cucina diventa una vera e propria arte, fatta di ispirazione, creatività e tecnica. Ricette da sfogliare e forse da cucinare soddisfa tutti i palati e aiuta a preparare piatti variegati e divisi per stagione, dagli antipasti ai dolci. Un libro che non è solo un ricettario, come tanti in commercio, ma una testimonianza d’amore per la propria terra, ricca di colori, profumi e storie da raccontare. Simona Xella ha frequentato l’Istituto d’arte per la ceramica di Faenza e la facoltà di Conservazione dei beni culturali con indirizzo archeologico di Ravenna. Nel 2014 ha abbandonato definitivamente il mestiere dell’archeologa per ritornare al primo amore, la ceramica e la creatività in genere. Oggi ha un atelier in cui prendono forma collezioni di ceramica per la tavola, cappelliere realizzate a mano e disegni ad acquerello. È organizzatrice di eventi e matrimoni. Vive con la sua famiglia a Dozza, un piccolissimo borgo medioevale tra Imola e Bologna. Per conoscerla meglio www.ateliercreativo.gold.
Ricette Da Sfogliare E Forse Da Cucinare Una Cucina Nel Cuore Dell Emilia Romagna
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Author : Simona Xella
language : it
Publisher:
Release Date : 2021
Ricette Da Sfogliare E Forse Da Cucinare Una Cucina Nel Cuore Dell Emilia Romagna written by Simona Xella and has been published by this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2021 with Cooking categories.
Le Ricette Smartfood
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Author : Eliana Liotta
language : it
Publisher: Rizzoli
Release Date : 2016-10-27
Le Ricette Smartfood written by Eliana Liotta and has been published by Rizzoli this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2016-10-27 with Cooking categories.
La vita si allunga a tavola, con gli ingredienti e i metodi di cottura giusti. In questo libro si spiega come cucinare e mangiare gli Smartfood, i cibi intelligenti capaci di frenare i geni dell'invecchiamento, combattere il sovrappeso e prevenire i mali del secolo: cancro, patologie metaboliche, cardiovascolari e neurodegenerative. È l'applicazione pratica delle teorie di nutrigenomica enunciate nel best seller 'La Dieta Smartfood', il volume di Eliana Liotta che ha conquistato le vette delle classifiche e l'attenzione internazionale. Smartfood è la prima dieta in Europa ad avere ricevuto l'approvazione di un grande centro clinico e di ricerca, l'Istituto europeo di oncologia (IEO) di Milano, dove lavora la coautrice Lucilla Titta, nutrizionista. E anche le ricette di questo libro vantano il marchio IEO, perché rispondono a requisiti di comprovata scientificità: nelle preparazioni sono utilizzati i 30 Smartfood, Longevity e Protective, e le tecniche che meglio preservano il contenuto delle vitamine, dei sali minerali e delle sostanze preziose degli alimenti. Ma la sfida, riuscita, è di unire la conoscenza al piacere. Chi ha detto che per nutrirsi in modo sano ci si debba privare delle gioie del palato? Basterà leggere le 100 idee di queste pagine per scoprire come sperimentare piatti che fanno bene al DNA, al corpo e ai sensi. Gli Smartfood, che si possono comprare al supermercato o nel negozio sotto casa, si combinano sulla scia di una tradizione salda, italiana: pasta e risotto, antipasti e tanti contorni di verdure, zuppe di legumi e secondi con pesce, carne bianca, uova o latticini. Dagli altri Paesi si prende il meglio, come la curcuma orientale o la quinoa sudamericana. La scienza trasloca in cucina anche per la creazione di dolci e di portate da servire nelle occasioni speciali, quali lasagne o ravioli. Per finire, i pasti che mimano il digiuno, con piatti vegetali e Longevity Smartfood per sperimentare su se stessi i benefici dell'alimentazione sulla salute e sulla durata della vita.
La Cucina E La Tavola
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Author : Jacques Le Goff
language : it
Publisher: EDIZIONI DEDALO
Release Date : 2019-11-01
La Cucina E La Tavola written by Jacques Le Goff and has been published by EDIZIONI DEDALO this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2019-11-01 with Cooking categories.
Una storia del cibo, indispensabile ingrediente della nostra vita quotidiana: un itinerario pieno di fascino tra l’evolversi dell’alimentazione e del gusto (e il suo rapporto con l’economia) e i riti legati alla cucina, tra l’etichetta e la dietetica, tra antiche ricette e moderni fast food, tra le bassezze del ventre e le raffinatezze del palato. Dalla nascita della nouvelle cuisine alle ricette degli antichi Babilonesi ed Egizi, un affascinante viaggio (molto piacevole da leggere) che incomincia nella Preistoria per approdare, attraverso Greci e Romani, monasteri medievali e ricche tavolate regali, alle mode gastronomiche dei giorni nostri.
Le Origini Della Cucina Italiana Da Federico Ii A Oggi
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Author : Paola Adamo
language : it
Publisher: FedOA - Federico II University Press
Release Date : 2024-06-08
Le Origini Della Cucina Italiana Da Federico Ii A Oggi written by Paola Adamo and has been published by FedOA - Federico II University Press this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2024-06-08 with History categories.
Il Liber de coquina nella versione conservata a Parigi nel ms. Lat. 7131 della Biblioteca Nazionale di Francia è un manuale di cucina da ricondurre alla corte dei primi re angioini probabilmente concepito nel contesto multiculturale del regno svevo di Sicilia e forse influenzato anche dalle attitudini gastronomiche alimentari della corte di Federico II. Attraverso l’analisi storica e la rielaborazione in chiave moderna di questo antico ricettario, il volume pone l’attenzione sul contributo che la cultura dell’epoca ebbe sullo sviluppo della cucina italiana e della dieta mediterranea. Propone, così, un contributo culturale alla valorizzazione della cucina italiana e si inserisce nel complesso programma di celebrazioni per l’ottocentenario dell’Ateneo fondato dall’imperatore Federico II nel lontano 5 giugno 1224.
The Silver Spoon Pasta
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Author : Editors of Phaidon Press
language : en
Publisher: Phaidon Press
Release Date : 2009-09-24
The Silver Spoon Pasta written by Editors of Phaidon Press and has been published by Phaidon Press this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2009-09-24 with Cooking categories.
Following the success of the international best-seller, The Silver Spoon, this is the ultimate book on pasta, featuring 350 classic and modern recipes from the same team behind the Italian classic. The recipes in The Silver Spoon: Pasta are easy to follow and fully explained for American home cooks, and include some of the most popular pasta dishes from The Silver Spoon, along with hundreds of brand new recipes collected by the same team and published in English here for the first time. The Silver Spoon: Pasta offers detailed descriptions and cooking tips for both dried and fresh pasta and instruction on the traditional art of combining various pasta shapes with the right sauces. Featuring specially commissioned photographs and illustrations, its simple format makes it both accessible and a pleasure to read and use. Recipes include favorites such as Spaghetti Carbonara, Bucatini with Fried Bread Crumbs, Three-Color Ricotta Lasagna, Bow Ties with Smoked Pancetta, Tagliatelle with Sage and Tarragon Chicken Sauce, Shells with Gorgonzola and Pistachios and Chanterelle and Thyme Ravioli. Whether you are feeding the family, cooking for one, or preparing an elaborate dinner party, The Silver Spoon: Pasta has the perfect dish for every day of the year.
Cucina Selvatica Per Tutti Piante Ricette E Consigli Per Le Quattro Stagioni
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Author : Pietro Ficarra
language : it
Publisher: Youcanprint
Release Date : 2022-11-02
Cucina Selvatica Per Tutti Piante Ricette E Consigli Per Le Quattro Stagioni written by Pietro Ficarra and has been published by Youcanprint this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2022-11-02 with Cooking categories.
Quest'ultimo lavoro della collana "Cucina selvatica" offre ai lettori interessati all'utilizzo alimentare e gastronomico delle piante spontanee un libro di cucina: è stato infatti pensato in funzione dell'impiego nel corso di tutto l'anno di spontanee alimentari che appartengono alla flora italica, destinate alla tavola quotidiana ma con un approccio gastronomico, semplice, per tutti, ma volutamente goloso. Ci sono le ricette ma è un libro di proposte di cucina, consigli e suggerimenti culinari e gastronomici per molti vegetali spontanei pronti a diventare ingredienti principali di ogni genere di preparazione. Come gli altri libri della collana è destinato sia ai curiosi interessati, che si avvicinano per la prima volta al selvatico, sia a coloro che sono già appassionati raccoglitori o consumatori esperti. Nei precedenti libri si parlava soprattutto di piante e ora si suggerisce come rendere viva quella che è diventata passione di tanti, nel segno della continuità con il passato ma in forme nuove in cucina, del tutto attuali. Vengono così proposte per la tavola specie molto comuni e altre il cui utilizzo è locale o non appartiene ancora alla tradizione del nostro Paese.
Emilia Romagna
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Author : Remo Carulli
language : it
Publisher: EDT srl
Release Date : 2023-11-17T00:00:00+01:00
Emilia Romagna written by Remo Carulli and has been published by EDT srl this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2023-11-17T00:00:00+01:00 with Travel categories.
L'Emilia-Romagna è terra di borghi antiche città d'arte, tavole sempre apparecchiate e spiagge affollate, ma anche di avventurte outdoor, foreste impervie, piccole capitali del Rinascimento, valli e saline. In questa guida: Artigianato, musica e motori, la Via Francigena, Lungo il Po e nel Delta, a tavola in Emilia-Romagna.
Il Mondo In Cucina
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Author : Massimo Montanari
language : it
Publisher: Gius.Laterza & Figli Spa
Release Date : 2015-06-01T00:00:00+02:00
Il Mondo In Cucina written by Massimo Montanari and has been published by Gius.Laterza & Figli Spa this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2015-06-01T00:00:00+02:00 with Cooking categories.
Più ancora della parola, il cibo si presta a mediare fra culture diverse, aprendosi a ogni sorta di invenzioni, incroci e contaminazioni. In questo volume, storici, antropologi, sociologi raccontano il ruolo della cucina come strumento di identità e come veicolo e prodotto dello scambio culturale. Il mondo in cucina indaga i flussi di idee, prodotti, uomini che attraverso le diverse età e in tutti i continenti hanno influenzato la costruzione di identità culinarie. Riservando sorprese che mettono in discussione semplificazioni e stereotipi. Paolo Denicolai, "L'Indice"
In Cucina Con Igles Corelli Le Ricette E I Segreti Per Diventare Un Grande Chef
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Author : Igles Corelli
language : it
Publisher: G.R.H. S.p.A.
Release Date : 2004
In Cucina Con Igles Corelli Le Ricette E I Segreti Per Diventare Un Grande Chef written by Igles Corelli and has been published by G.R.H. S.p.A. this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2004 with Cooking categories.