Selayang Pandang Kuliner Indonesia
DOWNLOAD
Download Selayang Pandang Kuliner Indonesia PDF/ePub or read online books in Mobi eBooks. Click Download or Read Online button to get Selayang Pandang Kuliner Indonesia book now. This website allows unlimited access to, at the time of writing, more than 1.5 million titles, including hundreds of thousands of titles in various foreign languages. If the content not found or just blank you must refresh this page
Selayang Pandang Kuliner Indonesia
DOWNLOAD
Author : Tuti Soenardi
language : id
Publisher: Gramedia Pustaka Utama
Release Date : 2018-10-29
Selayang Pandang Kuliner Indonesia written by Tuti Soenardi and has been published by Gramedia Pustaka Utama this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2018-10-29 with Cooking categories.
Kondisi sebelum 1970-an membuat setiap daerah di Indonesia hanya mengenal makanan daerahnya sendiri. Lalu kapan kuliner Indonesia lahir? Bagaimana prosesnya? Siapa saja yang berperan? Buku ini memuat catatan bagaimana kuliner Indonesia dirintis setapak demi setapak, mulai dari tahun 1970-an sampai menculnya era digital, hingga memberi fondasi bagi perkembangan kuliner sekarang. Dilengkapi dengan 100 resep hidangan Nusantara dari Sabang sampai Merauke.
Natuna
DOWNLOAD
Author : Prof. Dr. Tirta Nugraha Mursitama, Ph.D
language : id
Publisher: Penerbit Andi
Release Date : 2021-04-05
Natuna written by Prof. Dr. Tirta Nugraha Mursitama, Ph.D and has been published by Penerbit Andi this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2021-04-05 with Business & Economics categories.
Indonesia adalah negara dengan ragam wisata yang menarik sekaligus unik. Setiap wilayah di Indonesia memiliki ciri khas tersendiri, yang tidak dimiliki oleh wilayah lain. Perpaduan alam dan budaya semakin memperkaya potensi wisata yang ada di Indonesia. Salah satu daerah yang memiliki potensi wisata besar adalah Natuna. Natuna adalah kepulauan paling utara di Selat Karimata yang memiliki posisi strategis, karena berada pada jalur pelayaran internasional Hongkong, Jepang, Korea, dan Taiwan. Selain letaknya yang strategis, kawasan Pulau Natuna dan sekitarnya pada hakikatnya memiliki potensi sumber daya alam berupa wisata bahari, budaya, dan kuliner. Buku ini disusun untuk mendukung kebijakan pemerintah daerah Natuna dalam mengembangkan pariwisata Natuna melalui penyediaan sumber daya manusia bahasa asing di bidang pariwisata. Buku ini berisi penjelasan tentang pariwisata Natuna dalam tiga bahasa, yaitu bahasa Indonesia, bahasa Inggris, dan bahasa Mandarin. Selain penjelasan tentang wisata bahari, budaya, dan kuliner di Natuna, buku ini juga dilengkapi dengan latihan, sehingga buku ini cocok sebagai panduan Anda dalam berwisata ke Natuna.
15 Pizza Kentang Dieng Rasa Indonesia
DOWNLOAD
Author : Edwan Tanyauw
language : id
Publisher: Penerbit NEM
Release Date : 2022-07-11
15 Pizza Kentang Dieng Rasa Indonesia written by Edwan Tanyauw and has been published by Penerbit NEM this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2022-07-11 with Business & Economics categories.
100 Resep Sop Soto Indonesia
DOWNLOAD
Author : Dapur Kirana
language : id
Publisher: Gramedia Pustaka Utama
Release Date : 2013-01-16
100 Resep Sop Soto Indonesia written by Dapur Kirana and has been published by Gramedia Pustaka Utama this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2013-01-16 with Cooking categories.
"Kekayaan kuliner Indonesia memang luar biasa hingga bahkan satu jenis makanan pun bisa memiliki ragam hingga puluhan jumlahnya. Di antara jenis makanan yang memiliki banyak ragam tersebut adalah sop dan soto. Di Indonesia, kedua jenis makanan berkuah ini memang begitu populernya hingga kita bisa dengan mudah menemukannya di mana saja, dari warung di pinggir jalan hingga restoran mewah. Masing-masing daerah di Nusantara, dari ujung barat hingga ujung timur, umumnya memiliki resep sop dan soto yang khas, yang masing-masing amat kental dengan budaya dan latar belakang masyarakat pembuatnya. Untuk soto, tentu kita sudah akrab dengan bermacam-macam soto seperti soto padang, soto medan, soto banten, soto babat tasikmalaya, soto bandung, soto kuning bogor, soto tangkar betawi, soto kedu magelang, soto kudus, soto kikil, soto sulung surabaya, soto sumenep, soto pamekasan, soto lamongan, coto makassar, atau soto banjar. Sementara itu, sop pun tidak kalah bervariasinya. Ada begitu banyak sop khas Indonesia yang bisa kita sebutkan, seperti sop buntut, sop buntut sapi goreng, sop konro, sop kaki kambing, sop kambing kuah susu, sop marak, sop tekwan, sop ikan gurame, sop iga daun kedondong, dan sebagainya.Menikmati semangkuk sop atau soto khas Indonesia adalah cara sederhana untuk menunjukkan kecintaan terhadap kekayaan budaya Nusantara. Dan mempraktikkan resep-resep yang ada dalam buku 100 Resep Sop dan Soto Indonesia ini merupakan cara yang tepat untuk ikut melestarikan pusaka kuliner bangsa."
Makanan Khas Betawi
DOWNLOAD
Author : Lilly T. Erwin
language : id
Publisher: Gramedia Pustaka Utama
Release Date : 2008-04-29
Makanan Khas Betawi written by Lilly T. Erwin and has been published by Gramedia Pustaka Utama this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2008-04-29 with Travel categories.
Jakarta telah menjadi kota metropolitan, namun ternyata masih banyak menyimpan berbagai warisan sejarah dan budaya Betawi. Buku ini memberikan informasi seputar kuliner Betawi. Aneka tempat penjual makanan khas Betawi di Jakarta dan sekitarnya, yang masih populer maupun yang sudah hampir punah, dimuat dalam buku ini. Termasuk juga akulturasi kuliner Betawi dengan berbagai kebudayaan luar, seperti Arab, China, India, dan Eropa. Perkembangan kota Jakarta ternyata tak bisa begitu saja menggusur kuliner asli Betawi. Lontong Sayur khas Betawi, Soto Betawi, Nasi Ulam, Nasi Uduk, Bubur Ayam Betawi dan Ketoprak tetap selalu dirindukan dan dicari penggemarnya. Jika Anda tergolong pencinta kuliner, suka memasak dan suka makan enak, mungkin Anda bisa ikut melestarikan hidangan Betawi. Salah satu caranya adalah tetap membeli makanan Betawi. Tinggal di Jakarta, kerja di Jakarta, ataupun sekadar mampir di Jakarta, terasa keterlaluan kalau tidak mencicipi menu khas Betawi. Nasi Uduk, Lontong Sayur, ataupun Ketoprak bertebaran di ibu kota ini. Jakarta, sejak dulu kala, memang telah menjadi melting pot, sekaligus salad bowl dari berbagai elemen budaya. Belanda, Portugis, Tionghoa, Arab, India, Jawa, Melayu, Betawi asli, semuanya teraduk menjadi satu adonan dan tampilan yang unik khas Betawi.Buku ini menampilkan penyaji makananan Betawi kelas super harga warungan. Buku ini akan membuat Anda tergoda berwisata kuliner ke tempat-tempat yang telah dijelajahi penulis. Sebuah buku pegangan yang wajib dimiliki oleh para pencinta wisata kuliner.
Ekonomi Indonesia Di Tengah Pandemi Covid 19
DOWNLOAD
Author : M. S. Wahyudi S.
language : id
Publisher: UMMPress
Release Date : 2020-12-12
Ekonomi Indonesia Di Tengah Pandemi Covid 19 written by M. S. Wahyudi S. and has been published by UMMPress this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2020-12-12 with Business & Economics categories.
Buku ini merupakan kajian dari beragam perspektif di bidang ekonomi baik dilihat secara makro ataupun mikro, baik di lingkup nasional maupun regional yang dikemukakan oleh dosen-dosen di Program Studi Ekonomi Pembangunan FEB UMM. Pandangan dari ahli yang tercantum di dalam buku ini diharapkan memberikan gambaran lain dalam hal penanganan ataupun tindakan rehabilitasi ekonomi pada saat wabah COVID-19 belum memiliki anti virus atau vaksin sebagai salah satu Langkah pencegahan penularan COVID-19. Selain itu pandangan ahli ekonomi yang tersusun dalam buku ini dapat dijadikan satu referensi khusus di dalam Perekonomian Indonesia termasuk Langkah-langkah sistemik untuk penyelamatan bidang ekonomi.
Pembangunan Ekonomi Biru Di Indonesia
DOWNLOAD
Author : Abd. Rahim
language : id
Publisher: Penerbit NEM
Release Date : 2024-03-15
Pembangunan Ekonomi Biru Di Indonesia written by Abd. Rahim and has been published by Penerbit NEM this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2024-03-15 with Business & Economics categories.
Pembangunan ekonomi biru telah memainkan peran penting bagi kemakmuran ekonomi karena telah memberikan kontribusi sebesar 3-5% terhadap Produk Domestik Bruto (PDB) secara global. Konsep ekonomi biru bertujuan untuk mendorong pemanfaatan sumber daya pesisir dan laut secara berkelanjutan untuk mendorong pertumbuhan ekonomi di sektor kelautan dan perikanan yang sangat penting sebagai negara maritim. Ekonomi biru mengacu pada semua kegiatan ekonomi yang terkait dengan samudra, laut, dan pesisir. Ekonomi biru sangat penting bagi negara-negara yang memiliki wilayah pesisir, seperti Indonesia. Ekonomi biru diharapkan dapat mendukung pembangunan berkelanjutan dengan menjaga kualitas keanekaragaman hayati laut. Dalam buku ini, ekonomi biru mencakup pembangunan ekonomi maritim (pelabuhan dan transportasi laut, wilayah pesisir, parawisata bahari) dan ekonomi kelautan (perikanan laut dan pertambangan laut).
Eksplorasi Makna Simbolik Kuliner Kabupaten Banyuasin Sumatera Selatan
DOWNLOAD
Author : Irwan P. Ratu Bangsawan
language : id
Publisher: Pustaka Adhikara Mediatama
Release Date : 2024-02-06
Eksplorasi Makna Simbolik Kuliner Kabupaten Banyuasin Sumatera Selatan written by Irwan P. Ratu Bangsawan and has been published by Pustaka Adhikara Mediatama this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2024-02-06 with Travel categories.
Buku “Eksplorasi Makna Simbolik Kuliner Kabupaten Banyuasin Sumatera Selatan" ini muncul dari keinginan untuk meresapi serta menggali lebih dalam nilai-nilai yang melekat pada hidangan tradisional, yang selama ini menjadi bagian tak terpisahkan dari kehidupan sehari-hari masyarakat Banyuasin. Lebih dari sekadar buku kuliner biasa, eksplorasi makna simbolik dalam setiap hidangan menjadi fokus utama. Hal ini dimaksudkan untuk memberikan dimensi baru kepada pembaca, mengajak pembaca menenggelamkan diri dalam makna filosofis dan kearifan yang terkandung dalam setiap sajian. Dengan demikian, buku ini tidak hanya menjadi panduan praktis tentang masakan tradisional Melayu Banyuasin tetapi juga menjadi jendela pengetahuan yang membuka wawasan tentang keberagaman dan kekayaan budaya daerah tersebut.
Direktori Kuliner Kabupaten Banyuasin Sumatera Selatan
DOWNLOAD
Author : IRWAN P. RATU BANGSAWAN
language : id
Publisher: Dinas Pendidikan dan Kebudayaan Kabupaten Banyuasin
Release Date : 2018-11-08
Direktori Kuliner Kabupaten Banyuasin Sumatera Selatan written by IRWAN P. RATU BANGSAWAN and has been published by Dinas Pendidikan dan Kebudayaan Kabupaten Banyuasin this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2018-11-08 with Travel categories.
Buku ini merupakan hasil survei pendataaan kuliner yang ada di Kabupaten Banyuasin pada tahun 2017 yang lalu, baik menggunakan data primer maupun data sekunder. Namun, perlu dicatat bahwa belum semua aneka ragam kuliner yang ada di Banyuasin masuk ke dalam buku ini. Masih perlu survei pendalaman lebih lanjut untuk mengumpulkan data kuliner tersebut secara maksimal. Data primer didapatkan dari para informan/narasumber yakni para tetua masyarakat, tokoh masyarakat, ibu-ibu rumah tangga dan teko/panggung yang ada di beberapa kecamatan di wilayah Kabupaten Banyuasin. Buku Direktori ini berisi data warisan budaya takbenda yang berupa warisan kuliner yang ada di Kabupaten Banyuasin. Oleh sebab itu, maka perlu juga diketahui bahwa buku ini bukanlah ditujukan sebagai buku resep masakan, melainkan sebagai buku yang bersifat kumpulan data tentang beragam kuliner di Banyuasin. Kami berharap, ke depan berbagai macam kuliner khas Banyuasin dapat terus diterbitkan, baik kuliner makanan, lauk-pauk, kudapan/jajanan pasar, maupun minuman. Penyusunan Buku ini sudah tentu akan terus mengalami perbaikan, baik yang terkait dengan cakupan informasi maupun teknis percetakan. Oleh karenanya, kami sangat diharapkan adanya kritik maupun masukan lainnya yang bersifat membangun dari berbagai pihak.
Selayang Pandang Dunia Perdesaan
DOWNLOAD
Author : Peribadi
language : id
Publisher: Zahir Publishing
Release Date :
Selayang Pandang Dunia Perdesaan written by Peribadi and has been published by Zahir Publishing this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on with Education categories.
Ketika eksistensi desa dan perdesaan disorot dari empat macam mainstream of thought sepertinya terlihat perbedaan konseptual, namun sesungguhnya menunjukkan makna konseptual yang hampir sama. Pertama, masyarakat desa diibaratkan semacam fosil oleh kaum antropolog sebagai budaya masa lalu yang tertinggal karena mengalami cultural lag dalam proses evolusi masyarakat. Kedua, eksistensi desa dan perdesaan dalam kerangka dikotomi dasar “tradisional/mekanik” versus “modern/organik” menurut tradisi Durkheim serta desa sebagai sesuatu yang menampati “posisi part society with part culture dalam pandangan Krober. Demikian pula menurut Refield yang terkenal dengan istilah part segment. Ketiga, namun ketika eksistensi desa disorot dari pendekatan Marxian menurut kerangka hubungan kekuasaan (power relations) dalam konteks analisis kelas. Maka masyarakat desa masa kini dianggap sebagai sisa-sisa formasi sosial masa lalu (masyarakat pra-kapitalis) sebagai kelas yang tereksploitir dalam keseluruhan struktur kekuasaan yang ada. Keempat, akhirnya menurut kaum neo-populis/chayanovian bahwa struktur sosial masyarakat desa ditentukan oleh bekerjanya sistem ekonomi yang khas (a specific type of economy) yang kuncinya terletak pada bekerjanya mekanisme “usaha tani keluarga”. Keseluruhan mainstream of thought tersebut sesungguhnya hampir menyepakati dan seolah ingin menandaskan bahwa alam pedesaan kita di masa lalu merupakan sebuah perkampungan yang menyatu dengan napas kehidupan warganya. Adalah tak ubahnya sang gadis cantik yang demikian elok dipandang mata, namun menurut teori struktural yang berpangkal pada filsafat materialisme bahwa ketika puteri cantik nan jelita itu mendapat sentuhan ciuman beracun dari pangeran tampan sang aktor korporatif, maka seketika itu juga alam pedesaan kita mengalami dinamika sosial dan perubahan budaya dengan berbagai problemtika dan implikasi sosialnya.