Un Siglo De Extremadura En Mi Cocina
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Un Siglo De Extremadura En Mi Cocina
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Author : María Ángeles Querol
language : es
Publisher:
Release Date : 2005
Un Siglo De Extremadura En Mi Cocina written by María Ángeles Querol and has been published by this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2005 with categories.
Breve Historia De Los Alimentos Y La Cocina
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Author : Sandalia González-Palacios Romero
language : es
Publisher: Exlibric
Release Date : 2017-04-18
Breve Historia De Los Alimentos Y La Cocina written by Sandalia González-Palacios Romero and has been published by Exlibric this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2017-04-18 with Cooking categories.
El presente trabajo ha supuesto a la autora más de dos años de investigación y meditación sobre los alimentos que el ser humano ha ido utilizando y consumiendo a través del espacio y el tiempo. Se trata de un libro de cocina, más bien de "coquinaria" como cita la propia autora en más de una ocasión, de la importancia de la elaboración de platos, un repaso a la Historia de la Cocina. Asimismo se profundiza en el propio cocinar, el modo, los productos, sus ingredientes..., sobre cómo fueron modelando los usos y costumbres culinarias, dependiendo originalmente de lo que ofrecía su entorno natural. Se profundiza además, en la cultura gastronómica de España, pero también se habla sobre cómo la lenta globalización que de modo insistente se ha ido afianzando de un país a un continente más o menos cercano y afín, ha permitido el consumo masivo de la llamada "Cocina Internacional". Se trata en definitiva de una nueva revisión de la Historia de los alimentos y la cocina, centrada en España, pero tratando con indudable acierto de la influencia que ha tenido esta con "otras cocinas". Una visión particular y exquisita con un lenguaje y vocabulario muy cuidados que invitan a adentrarse en esta obra maestra de la historia de la cocina española, sus alimentos y su influencia de las grandes cocinas del mundo.
La Cocina Espa Ola
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Author : Fernando Villaverde Landa
language : es
Publisher: Arzalia Ediciones
Release Date : 2023-10-10
La Cocina Espa Ola written by Fernando Villaverde Landa and has been published by Arzalia Ediciones this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2023-10-10 with Cooking categories.
El enorme desarrollo de las cocinas españolas en las últimas décadas no puede ocultar la relativa carestía de fuentes de información sobre el acervo culinario español, especialmente si lo comparamos con otras tradiciones de nuestro entorno. Este libro aporta recursos, muchos de ellos inéditos, que nos permiten equiparar la tradición al actual destacado nivel de nuestra gastronomía. No estamos sin embargo ante una fría compilación de documentos, sino ante el destilado de un proceso de selección, ordenación y comentario. Se revisan en primer lugar las fuentes directas, es decir, tratados y recetarios que proceden de las elites y que, por tanto, nada nos dicen de qué comían —y cómo lo preparaban—las clases medias y el pueblo. Esto incrementa la importancia de las fuentes secundarias, también objeto de este libro. Aquí destacan la gran literatura española y los testimonios de viajeros foráneos, así como la siempre valiosa contribución de los medios de comunicación. Otras secciones se refieren a los protagonistas, con más de 450 reseñas biográficas; a la actividad asociativa, desde academias y cofradías hasta ferias, congresos y premios; a las encendidas polémicas que han jalonado este largo recorrido, y al idioma de la cocina, más un exhaustivo glosario. Este libro único se completa con un singular diccionario de frases célebres, de muy amena lectura. Se trata de una obra imprescindible no solo para los estudiosos de nuestra gastronomía, sino también para los aficionados que ven la cocina como una manifestación de la cultura, a los que proporciona unos conocimientos que les ayudarán a disfrutar de ella desde una posición mejor informada.
La Cocina De Hoy En Espa A
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Author : María Jesús Gil de Antuñano
language : es
Publisher: Editorial Almuzara
Release Date :
La Cocina De Hoy En Espa A written by María Jesús Gil de Antuñano and has been published by Editorial Almuzara this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on with categories.
Diccionario De Construcci N Y Regimen De La Lengua Castellana
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Author : Rufino José Cuervo
language : es
Publisher:
Release Date : 1894
Diccionario De Construcci N Y Regimen De La Lengua Castellana written by Rufino José Cuervo and has been published by this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 1894 with categories.
Comida De Rico Comida De Pobre
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Author : Isabel González Turmo
language : es
Publisher: Universidad de Sevilla
Release Date : 1995
Comida De Rico Comida De Pobre written by Isabel González Turmo and has been published by Universidad de Sevilla this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 1995 with Social Science categories.
A scholarly comparative study of the eating habits of the rich and of the poor in 20th century Andalusia.
Cocina Caribe A Cultura E Identidad
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Author : Acela Virgen Matamoros Traba
language : es
Publisher: Nuevo Milenio
Release Date : 2016
Cocina Caribe A Cultura E Identidad written by Acela Virgen Matamoros Traba and has been published by Nuevo Milenio this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2016 with Cooking categories.
Cocina caribeña resulta una detallada investigación sobre la cocina de los países que integran el Caribe, con recetas típicas de cada una de esas cocinas, a partir de un panorama geográfico, histórico y cultural de la región, así como una interesante introducción sobre los rasgos comunes y diferenciadores en la integración cultural culinaria del Caribe, para finalizar con un necesario glosario.
Las Cocinas Rabe Y Jud A Y La Cocina Espa Ola
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Author : José Aguilera Pleguezuelo
language : es
Publisher:
Release Date : 2002
Las Cocinas Rabe Y Jud A Y La Cocina Espa Ola written by José Aguilera Pleguezuelo and has been published by this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2002 with Cooking categories.
Entre las huellas de las cocinas del pasado en nuestro arte culinario actual, destacan por su importancia la árabe y la judía, dos gastronomías muy peculiares por su larga tradición, cultura y componente religioso.
Gu A De Premios Y Concursos Literarios En Espa A 2002 2003
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Author : Talleres de Escritura Creativa Fuentetaja
language : es
Publisher: Taller Escritura Fuentetaja
Release Date : 2002
Gu A De Premios Y Concursos Literarios En Espa A 2002 2003 written by Talleres de Escritura Creativa Fuentetaja and has been published by Taller Escritura Fuentetaja this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2002 with categories.
Origen Y Evoluci N De La Hacienda En M Xico
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Author : María Teresa Jarquín Ortega
language : es
Publisher: Universidad Iberoamericana
Release Date : 1990
Origen Y Evoluci N De La Hacienda En M Xico written by María Teresa Jarquín Ortega and has been published by Universidad Iberoamericana this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 1990 with Business & Economics categories.