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Vegolosi Mag 17

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Vegolosi Mag 17

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Author : Vegolosi
language : it
Publisher: Viceversa Media
Release Date : 2021-10-29

Vegolosi Mag 17 written by Vegolosi and has been published by Viceversa Media this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2021-10-29 with Cooking categories.

Vegolosi MAG è il mensile digitale per chi vuole imparare a cucinare 100% vegetale senza nessuna rinuncia e in modo facile grazie alle ricette della chef Sonia Maccagnola; un giornale per chi vuole informarsi sul mondo che cambia con inchieste, interviste e approfondimenti realizzati dalla nostra redazione con esperienza decennale su questi temi. Il mensile ti propone solo contenuti esclusivi che non vengono pubblicati online. Cosa trovo nel numero di Novembre? RICETTE: 20 idee facili, originali e inedite (non le troverai mai online su Vegolosi.it) create dalla nostra chef Sonia. CHEEK TO CHEEK: la rubrica in cui chef Sonia racconta segreti e trucchi per cucinare meglio. Questo mese parliamo di come usare il forno al meglio per creare in cucina senza sbagliare. INTERVISTE: il “senzientismo” è una corrente filosofica, sociale e politica che punta alla valutazione morale ed etica di altri esseri viventi sul parametro della possibilità di avere la capacità si sentire. Ne abbiamo parlato con il massimo esperto mondiale, Jamie Woodhouse, che ci ha spiegato perché questa visione va ben oltre l’antispecismo. LIBRI: il premio nobel per la letteratura Olga Tokarczuk è una delle più importanti scrittrici polacche della nostra epoca. Nel suo romanzo “Guida il tuo carro sulle ossa dei morti” troviamo tutto il suo attivismo ambientalista e una strenua difesa del diritto degli animali a difendersi, anche a costo di altra violenza. ATTUALITÀ: esiste un’insalata chiamata l’Oltraggiosa che viene coltivata nello spazio. Fagioli e quinoa si stanno adattando a crescere nel deserto. La coltura idroponica verticale occupa sempre più spazio nel dibattito sul futuro del cibo. Ecco un viaggio fra quello che succederà alla nostra agricoltura con 9 miliardi di persone a tavola. SALUTE: parliamo di donna, ciclo mestruale e alimentazione vegana insieme alla dottoressa Denise Filippin. Come e cosa mangiare durante i 28 giorni che determinano salute, stato d’animo e buona salute nelle donne di tutto il mondo. SCIENZA: gli odori e la nostra capacità di sentirli e prenderne consapevolezza, il loro ruolo nella biodiversità e sul nostro benessere. Ne parliamo attraverso un bel viaggio fra ricerche scientifiche e saggi sul tema. APPROFONDIMENTI: gli insetti e il loro mondo microscopico ma insieme gigantesco e che accompagna da sempre la nostra vita. Fra letteratura, scienza, poesia e ricerca scientifica, un viaggio per nulla piccolo in un universo incredibile. NUTRIZIONE: con la dott.ssa Denise Filippin, biologa nutrizionista esperta in alimentazione a base vegetale, scopriamo tutto sulle lenticchie!

Vegolosi Mag 23

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Author : Vegolosi
language : it
Publisher: Viceversa Media
Release Date : 2022-04-29

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Vegolosi MAG è il mensile digitale per chi vuole imparare a cucinare 100% vegetale senza nessuna rinuncia e in modo facile grazie alle ricette della chef Sonia Maccagnola; un giornale per chi vuole informarsi sul mondo che cambia con inchieste, interviste e approfondimenti realizzati dalla nostra redazione con esperienza decennale su questi temi. Il mensile ti propone solo contenuti esclusivi che non vengono pubblicati online. Nel numero di maggio trovi: - RICETTE: 20 idee facili, di stagione e inedite (non le troverai mai online su Vegolosi.it) create dalla nostra chef Sonia Maccagnola. - CHEEK TO CHEEK: la rubrica in cui chef Sonia racconta segreti e trucchi per cucinare meglio. Questo mese parliamo di condimenti strani e speciali: come utilizzare salse, spezie e mix di sapori per realizzare condimenti facilissimi ma super originali. INCHIESTE: A che punto è la creazione di proteine alternative alla carne partendo da cellule, batteri e microbi? Un viaggio alla scoperta di un futuro che è già presente e che potrebbe davvero cambiare le cose. INTERVISTE: Gianumberto Accinelli, divulgatore scientico e autore, ci ha raccontato il suo nuovo libro dedicato al modo in cui gli esseri umani imparano dagli animali – da sempre. Una chiacchierata che ci regala un approccio nuovo anche alla divulgazione scientica, con i ragazzi ma non solo. ATTUALITÀ: E se il segreto per conoscere di più, fare scelte migliori e stare meglio fosse non leggere più le notizie? Scopriamo la teoria e l’approccio di Rolf Dobelli che alla dilagante infodemia risponde con una soluzione che sembra spiazzante ma che porta a una profonda riflessione sul nostro mondo. ANIMALI: Gli squali sono fra gli esseri viventi che hanno pagato più a caro prezzo l’ignoranza umana e le misticazioni della narrativa e del cinema. Eppure proprio l’autore del libro “Lo squalo” – da cui Spielberg trasse il celebre film – decise di salvaguardare questi animali preziosi e porre rimedio al “mostro” che lui stesso aveva generato. PERSONAGGI: Se non conoscete Laura Conti, non siete soli. Una delle figure più importanti dell’ecologia italiana, fondatrice di Lagambiente, femminista, prima a sostenere il legame indissolubile fra ecologia e scelte politiche, venne oscurata dai media e dall’opinione pubblica. Ora un libro ne celebra il pensiero fondamentale. COMUNICAZIONE: E se stessimo sbagliando a comunicare? Scopriamo insieme la teoria della comunicazione giraffa, uno dei più sorprendenti approcci al tema dello scambio fra esseri umani. La comunicazione non violenta potrebbe cambiare il mondo e qualcuno – anche nel mondo vegan – ci ha già pensato. VIAGGI: Dalla via Francigena alle casette sull’albero in Norvegia passando per l’entroterra sardo a bordo di un treno storico fino a Lampedusa, a salvare nidi di tartarughe: tante idee di viaggio l’estate che sta arrivando, per riposare, riempire il cuore e gli occhi di bellezza e, perché no, dare una mano, nel rispetto dei luoghi e delle comunità che si visitano. E poi tutte le nostre RUBRICHE su spesa, nutrizione, consigli in cucina, piante, libri, zero waste, cose belle da fare, vedere e ascoltare, e per chiudere in bellezza l'OROSCOPORRIDGE del mese con ancora tante ricette, segno per segno, tutte da provare!

Vegolosi Mag 24

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Author : Vegolosi
language : it
Publisher: Viceversa Media
Release Date : 2022-06-03

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Vegolosi MAG è il mensile digitale per chi vuole imparare a cucinare 100% vegetale senza nessuna rinuncia e in modo facile grazie alle ricette della chef Sonia Maccagnola; un giornale per chi vuole informarsi sul mondo che cambia con inchieste, interviste e approfondimenti realizzati dalla nostra redazione con esperienza decennale su questi temi. Il mensile ti propone solo contenuti esclusivi che non vengono pubblicati online. Nel numero di giugno trovi: RICETTE: 20 idee facili, originali e inedite (non le troverai mai online su Vegolosi.it) create dalla nostra chef Sonia Maccagnola; CHEEK TO CHEEK: la rubrica in cui chef Sonia racconta segreti e trucchi per cucinare meglio. Questo mese parliamo degli strumenti fondamentali da avere in cucina, quali scegliere e come farli durare il più a lungo possibile; INCHIESTE: Che cos’è la banca dei poveri? Muhammad Yunus, Premio Nobel nel 2006, ha creato un sistema di microcredito dedicato alle donne delle zone più povere del mondo, ma quel sistema non solo funziona ma ha fatto scuola, mostrando come il mito della crescita possa essere davvero abbattuto; INTERVISTE: I dinosauri e, insieme a loro, la storia millenaria della Terra possono dirci molto su quello che dovremmo fare per affrontare il cambiamento climatico che sta sconvolgendo il Pianeta. Ci spiega il perché – insieme a molte curiosità su quegli incredibili animali del passato – il paleontologo, “cacciatore di dinosauri” Federico Fanti; ATTUALITA': E se Marie Kondo avesse sbagliato tutto? Siamo sicuri che il minimalismo non nasconda un lato oscuro che, in realtà, andrebbe a fomentare proprio quello che combatte? Un articolo del The Guardian ha messo in luce alcuni aspetti davvero interessanti sul tema; ANIMALI: Se non l’avete mai sentito nominare è davvero un peccato: il kākāpō è un pappagallo endemico dell’Oceania che ha una storia incredibile e delle caratteristiche… tutte sue. Sempre a rischio di estinzione, questo simbolo della natura incontaminata può anche essere aiutato a distanza: adottandone uno; CULTURA: Francesca Matteoni, ricercatrice in storia e folklore presso l’Università dell’Hertfordshire, scrittrice e curatrice di laboratori sulla fiaba, ci guida alla scoperta del ruolo degli animali nella narrazione che, da sempre, accompagna gli esseri umani. Dalle fiabe, ai miti, passando per i pregiudizi che, culturalmente, hanno alimentato e alimentano il nostro rapporto con gli altri ospiti di questo pianeta; SCIENZA: In che modo il polline può indicarci la strada per le indagini criminali? E come le ostriche potrebbero risolvere l’inquinamento dei fiumi? Tutto è connesso ma non siamo davvero edotti su quanto questo sia vero. In un libro tradotto già in 25 Paesi, la ricercatrice Anne Sverdrup-Thygeson, ci regala un dizionario di conoscenze che ci faranno cambiare approccio (e ne abbiamo bisogno davvero). E poi tutte le nostre RUBRICHE su spesa, nutrizione, consigli in cucina, piante, libri, zero waste, cose belle da fare, vedere e ascoltare, per chiudere in bellezza l'OROSCOPORRIDGE del mese con ancora tante ricette, segno per segno, tutte da provare!

Vegolosi Mag 18

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Author : Vegolosi
language : it
Publisher: Viceversa Media
Release Date : 2021-12-03

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Vegolosi Mag 20

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Author : Vegolosi
language : it
Publisher: Viceversa Media
Release Date : 2022-01-28

Vegolosi Mag 20 written by Vegolosi and has been published by Viceversa Media this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2022-01-28 with Cooking categories.

Vegolosi MAG è il mensile digitale per chi vuole imparare a cucinare 100% vegetale senza nessuna rinuncia e in modo facile grazie alle ricette della chef Sonia Maccagnola; un giornale per chi vuole informarsi sul mondo che cambia con inchieste, interviste e approfondimenti realizzati dalla nostra redazione con esperienza decennale su questi temi. Il mensile ti propone solo contenuti esclusivi che non vengono pubblicati online. Nel numero di febbraio trovi: RICETTE: 20 idee facili, originali e inedite (non le troverai mai online su Vegolosi.it) create dalla nostra chef Sonia Maccagnola. CHEEK TO CHEEK: la rubrica in cui chef Sonia racconta segreti e trucchi per cucinare meglio. Questo mese parliamo di come realizzare piatti cremosi ma senza proteine animali: risultato assicurato! INTERVISTE – Henk Wildschut è un fotografo olandese. Suo il progetto “Food” che mostra in una serie di scatti molto interessanti il mondo del cibo industriale. Vere “cliniche” degli alimenti, queste aziende mostrano che cosa si cela dietro il cibo del nostro secolo con buona pace dell’idillio campestre promosso dal marketing. SCIENZA – Quante etichette leggete al supermercato che recitano la sigla “senza”? Tante vero? Ne abbiamo parlato con la dottoressa Denise Filippin: con lei abbiamo sfatato 10 miti imposti dal marketing e dai social network. CULTURA – E se leggere letteratura per l’infanzia fosse la strada per trovare qualcosa che abbiamo sempre cercato? La scrittrice Ruth Randell ci accompagna alla scoperta di un tabù che va superato per arricchire la nostra mente e il nostro cuore. Vi consigliamo, poi, sei libri per ragazzi, uno per ogni momento della vita. ATTUALITÀ – Alla felicità è stata dedicato dedicato un centro di ricerche: eppure i suoi confini sembrano così labili. Fra dati, geopolitica, psichiatria e filosofia, ecco un viaggio alla scoperta della domanda più difficile: “Che cos’è la felicità?”. LIBRI: L’oceano ci affascina, il mare è sempre stato fonte di ispirazione, lavoro e poesia per l’uomo. Ma se dal mare arrivasse la più grande minaccia alla nostra vita? Nel suo thriller “Il quinto giorno”, Frank Schätzing – da cui verrà a breve tratta una serie girata prevalentemente in Italia – ci mostra cosa significa ignorare e distruggere quello che non conosciamo. PERCORSI: Film e libri possono trasformarsi in una vera terapia per la nostra mente, le nostre paure e le nostre ansie? Forse sì, basta solo sapere dove andare a cercare. SCENARI: Il silenzio come filo conduttore: da quello di chi in Italia ha scelto la strada dell’eremita, al silenzio come modalità di meditazione e riscoperta dei proprio spazi (a volte dimenticati). Shhhhh….

Vegolosi Mag 26

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Author : Vegolosi
language : it
Publisher: Viceversa Media
Release Date : 2022-09-02

Vegolosi Mag 26 written by Vegolosi and has been published by Viceversa Media this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2022-09-02 with Cooking categories.

Vegolosi MAG è il mensile digitale per chi vuole imparare a cucinare 100% vegetale senza nessuna rinuncia e in modo facile grazie alle ricette della chef Sonia Maccagnola; un giornale per chi vuole informarsi sul mondo che cambia con inchieste, interviste e approfondimenti realizzati dalla nostra redazione con esperienza decennale su questi temi. Il mensile ti propone solo contenuti esclusivi che non vengono pubblicati online. Nel numero di settembre trovi: RICETTE - 20 idee facili, originali e inedite (non le troverai mai su Vegolosi.it) create dalla nostra chef Sonia Maccagnola; INCHIESTE – Come stiamo imparando mentre la cultura diventa digitale? In che modo la lettura e la scrittura a video hanno cambiato il nostro modo di acquisire informazioni e cultura? Lo scopriamo grazie ad un nuovo saggio della professoressa emerita di Linguistica all’American University di Washington, Naomi S. Baron, ci spiega le differenza fra video, carta e audio, e anche grazie a una bella chiacchierata con Alessandro De Concini, “influencer” dell’apprendimento su base scientifica; ANIMALI – Vivono accanto a noi nella poca natura che rimane nelle città, eppure sembriamo non vederli: gli animali che hanno fatto di necessità virtù come piccioni, rondini, rondoni, lucertole, lumache e tanti altri sono creature eccezionali ma che conosciamo pochissimo. Questo mese scopriamo insieme il bestiario invisibile delle nostre città insieme al biologo e saggista Marco Granata; PERSONAGGI - Mark Boyle faceva il giornalista ma un giorno ha deciso di andare a vivere nei boschi: senza corrente, elettricità, senza comodità e - spesso - senza denaro. È dalla sua esperienza - che continua tuttora - che nasce il libro “Tornare a casa” una riflessione potente e ricca di emozioni che ci mette davanti a molte domande; BENESSERE: alleniamo tutto del nostro corpo ma non il viso, eppure il Face Yoga è una tecnica ad impatto zero e super efficace che permette di avere una pelle più belle, luminosa e giovane. Come? Facendo “le facce”! Ci spiega tutto una face trainer seguitissima online, Elena Pugliese. FILOSOFIA – Barry Schwartz, psicologo, mette in discussione un principio fondante delle società occidentali: la libertà di scelta. E se la vera “prigione” fosse avere troppe opzioni fra le quali scegliere e la libertà passasse per la capacità di limitare i nostri orizzonti? Numerose teorie e studi psicologici e sociologici ci aiutano a capire meglio come funziona la nostra mente davanti alle scelte. ATTUALITÀ - Cosa c’è dietro al fenomeno delle “grandi dimissioni” che sta interessando anche l’Italia? Come è cambiato il nostro rapporto con il lavoro con la pandemia? E se proprio il Covid ci avesse regalato la straordinaria opportunità di rivedere il nostro rapporto con il lavoro in chiave più umana e felice? INTERVISTE - Scrivere non è solo un “fare” bensì una forma di conoscenza del sé, una sorta di terapia per noi stessi, anche molto semplice e i cui effetti sono stati studiati dalla scienza medica. Scopriamo questo sistema grazie alla prima esperta italiana sul tema che ha brevettato il suo metodo.

Vegolosi Mag 22

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Author : Vegolosi
language : it
Publisher: Viceversa Media
Release Date : 2022-04-03

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Vegolosi MAG è il mensile digitale per chi vuole imparare a cucinare 100% vegetale senza nessuna rinuncia e in modo facile grazie alle ricette della chef Sonia Maccagnola; un giornale per chi vuole informarsi sul mondo che cambia con inchieste, interviste e approfondimenti realizzati dalla nostra redazione con esperienza decennale su questi temi. Il mensile ti propone solo contenuti esclusivi che non vengono pubblicati online. Nel numero di aprile trovi: RICETTE: 20 idee facili, originali e inedite (non le troverai mai online su Vegolosi.it) create dalla nostra chef Sonia Maccagnola. SPECIALE PASQUA: un menu completo per una tavola della pace e senza crudeltà. CHEEK TO CHEEK: la rubrica in cui chef Sonia racconta segreti e trucchi per cucinare meglio. Questo mese parliamo di pasta fresca: dalle farine - e i loro mix - fino alle lavorazioni per una pasta fresca facile e senza uova. VIAGGI: per tornare un po’ bambini vi portiamo in giro per l’Italia a caccia di panchine giganti, un progetto bellissimo che vi farà scoprire luoghi magnifici, ma non solo. Scopriamo insieme i luoghi insoliti e misteriosi del nostro paese: dall’abbazia “fantasy” senza tetto, passando per un labirinto enorme e verdissimo, fino ai musei e cielo aperto! INTERVISTE: la pandemia, ora la guerra in Ucraina: come trovare un senso morale, come collettività, in questi tempi così complessi e confusi? Ne usciremo – come si diceva due anni fa – migliori? Ne abbiamo parlato con il filosofo Giovanni Grandi a partire dal suo ultimo libro “Scusi per la pianta. Nove lezioni di etica pubblica”. SCIENZA: nel remoto arcipelago artico delle isole Svalbard, a circa 1200 km dal Polo Nord, si trova un luogo incredibile: un deposito mondiale di semi che ha lo scopo non solo di preservare miliardi di specie di piante ma anche di studiare il clima, gli animali e l’uomo. Un luogo quasi da fantascienza che vi portiamo a visitare! LIBRI: un mondo magico, quello di Cortázar, uno dei massimi esponenti della letteratura sudamericana ma con il cuore diviso fra sud del mondo e Europa: gli animali nelle sue pagine sono maestri, guide, follia e riflessione. Scopriamo insieme la sua voce da non dimenticare. AMBIENTE: cosa succederebbe all’economia mondiale se una lampadina non si rompesse mai? Questo mese indaghiamo la storia dell’obsolescenza programmata, un fenomeno che è stato inventato dall’uomo e le cui ripercussioni sono tutte intorno a noi. È possibile combatterla? Vi daremo qualche suggerimento molto pratico. PSICOLOGIA: la paura è un sentimento che ha guidato l’evoluzione, ha protetto, cambiato e spesso stravolto la nostra vita come esseri viventi sul Pianeta. Ma quali sono i meccanismi che la regolano e perché non riusciamo - davvero - ad aver paura del cambiamento climatico pur essendo una minaccia vera e tangibile? Lo scopriamo grazie al nuovo saggio dell’etologo americano Daniel T. Blumstein. E poi tutte le nostre RUBRICHE!

Vegolosi Mag 21

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Author : Vegolosi
language : it
Publisher: Viceversa Media
Release Date : 2022-02-25

Vegolosi Mag 21 written by Vegolosi and has been published by Viceversa Media this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2022-02-25 with Cooking categories.

Vegolosi MAG è il mensile digitale per chi vuole imparare a cucinare 100% vegetale senza nessuna rinuncia e in modo facile grazie alle ricette della chef Sonia Maccagnola; un giornale per chi vuole informarsi sul mondo che cambia con inchieste, interviste e approfondimenti realizzati dalla nostra redazione con esperienza decennale su questi temi. Il mensile ti propone solo contenuti esclusivi che non vengono pubblicati online. Nel numero di marzo trovi: RICETTE: 20 idee facili, originali e inedite (non le troverai mai online su Vegolosi.it) create dalla nostra chef Sonia Maccagnola. Trovi l’elenco di tutte le ricette di questo mese più sotto! In questo modo potrai anche cercarle online dal nostro sito e risalire al numero di Vegolosi MAG in cui si trovano! Comodo no? CHEEK TO CHEEK: la rubrica in cui chef Sonia racconta segreti e trucchi per cucinare meglio. Questo mese parliamo di come utilizzare i sostituti della carne in cucina. INTERVISTE - La ricercatrice e dietista Roberta Alessandrini, che lavora al Queen Mary University of London, ci racconta i risultati di una ricerca che ha valutato la salubrità dei sostituti vegetali della carne. Davvero sono meglio della carne e quante volte possiamo consumarli? Scopriremo tutto quello che c’è da sapere su questi prodotti. SCIENZA - Quali sono i meccanismi che il nostro cervello attiva nei confronti del cibo? Perché alcuni gusti non li sopportiamo e come mai cambiamo idea nel tempo? In un saggio scientifico ma divulgativo, Carol Coricelli e Sofia Enrica Rossi, neuroscienziate, ci raccontano il rapporto tra i nostri neuroni e quello che abbiamo nel piatto. LIBRI - Un romanzo distopico, “Sirene” di Laura Pugno, ci porta in un allevamento molto particolare: nell’acqua, in grandi vasche, ecco delle sirene allevate per produrre “carne di mare” ma la passione fra uno dei guardiani e una sirena metterò in pericolo l’intera umanità. Una metafora incredibile e sconvolgente della nostra contemporaneità. ATTUALITÀ - Esiste un istituto di ricerca in Danimarca che si occupa della felicità. Anche se sembra un argomento molto poco concreto, in realtà le implicazioni delle ricerche dell’Happiness Research Insitute sono davvero molto pratiche. Scopriremo insieme che cosa significa “felicità” e come può modificare politica, società e comportamenti. PSICOLOGIA - Abbiamo sempre pensato che la distrazione fosse qualcosa dalla quale fuggire, fin dai tempi della scuola, eppure distrarsi potrebbe avere accezioni decisamente positive, e no, la distrazione non ha nulla a che vedere coi social. ARTE - Nei sotterranei di tutti i più importanti musei del mondo si trovano dei tesori mai esposti: quadri, sculture, documenti che per vari motivi il pubblico non conosce. In questo viaggio scopriremo i tesori nascosti dell’arte e non solo. ANIMALI - Cosa fa un veterinario di fauna selvatica che si ritrova ogni giorno a curare rinoceronti e giraffe? In una chiacchierata con la dottoressa Francesca Vitali impareremo molte cose non solo su una carriera particolare ma anche su che cosa sta minacciando davvero la biodiversità sul nostro pianeta.

Vegolosi Mag 29

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Author : Vegolosi
language : it
Publisher: Viceversa Media
Release Date : 2022-12-02

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Vegolosi MAG è il mensile digitale per chi vuole imparare a cucinare 100% vegetale senza nessuna rinuncia e in modo facile grazie alle ricette della chef Sonia Maccagnola; un giornale per chi vuole informarsi sul mondo che cambia con inchieste, interviste e approfondimenti realizzati dalla nostra redazione con esperienza decennale su questi temi. Il mensile ti propone solo contenuti esclusivi che non vengono pubblicati online. Nel numero di dicembre trovi: RICETTE: 20 idee facili, originali e inedite (non le troverai mai su Vegolosi.it) create dalla nostra chef Sonia Maccagnola MENU DI NATALE 2022: 4 ricette imperdibili e inedite per un Natale 100% vegetale da tripudio! INTERVISTE: orientarsi nella natura senza nessuno strumento tecnologico, nemmeno il proprio orologio. Una chiacchierata con Franco Michieli, geografo ed esploratore, che nel suo ultimo saggio ci spiega che cosa significa davvero perdersi e perché è fondamentale per orientarsi davvero, non solo nella natura. ATTUALITÀ: Coldiretti alza gli scudi contro la carne in vitro con una campagna che è stata definita da molti come “pura disinformazione”. Ne parliamo con due biologi molecolari che alla carne in vitro ci lavorano davvero, Luciano Conti e Stefano Biressi, per smontare un po’ di fake news e ragionare insieme. IDEE: il Natale è sinonimo, spesso, di regali. Anche quest’anno la nostra redazione vi accompagna a fare shopping con idee intelligenti, ecologiche e originali per stupire chi amiamo ma senza creare danni all’ambiente. PSICOLOGIA: che si tratti di politica, alimentazione, clima o soldi, ciò che decidiamo non dipende mai totalmente da noi. Il contesto ci condiziona e, se ben strutturato, può spingerci a fare il nostro bene: è quanto sostiene teoria del “nudge”: capiamo come funziona a livello psicologico questa “spinta gentile” e come potrebbe tornare utile applicata a temi come l’alimentazione e il cambiamento climatico. CULTURA: che cosa significa davvero “casa“? Insieme all’antropologo Andrea Staid indaghiamo un concetto che ci sembra chiarissimo e che invece stiamo travisando da molto. La casa non è una merce e ce lo insegnano alcune popolazioni del mondo che hanno imparato a rendere la loro casa parte della loro vita e di quella del Pianeta che ci ospita. SCIENZA: hanno milioni di fan, i loro video stanno educando un’intera generazione, gli scienziati influencer sono un fenomeno interessante e utilissimo anche per combattere il clima antiscientifico e senza razionalità che serpeggia nel mondo. Con alcuni di loro abbiamo chiarito che cosa significa comunicare la scienza (senza annoiare e sbagliare). E poi tutte le nostre rubriche su alimentazione e salute, libri, spesa, cose belle da fare e vedere, piante, zero waste...

Vegolosi Mag 7

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Author : Vegolosi
language : it
Publisher: Viceversa Media
Release Date : 2020-11-27

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Vegolosi MAG è la rivista digitale mensile di Vegolosi.it, magazine online di cucina e cultura 100% vegetale. Cosa trovo nel numero di Dicembre? – RICETTE: 20 ricette originali create dalla nostra redazione per godersi gli ingredienti di stagione per una cucina 100% vegetale, sana e piena di gusto. – IL MENU DI NATALE ESCLUSIVO: antipasto, primo, secondo, contorno e dolce, il nostro menu di Natale 2020 ispirato dalla tradizione ma in chiave 100% vegetale con idee facili, gustose ideate dalla chef Sonia Maccagnola e dalla redazione di Vegolosi.it. – INCHIESTE: cosa sappiamo degli affettati vegetali? Quale deve essere il loro ruolo nella nostra alimentazione? Sono davvero così proteici? Sono meglio o peggio dei loro “originali” dal punto di vista nutrizionale? Una nuova inchiesta con l’approfondimento nutrizionale della dott.ssa Silvia Goggi. – STORIE: la scrittrice Gabrielle Filteau-Chiba ci porta con due romanzi nelle foreste del Canada dove è “scappata” per interrogarsi su attivismo, natura e violenza. Scopriremo con lei che ogni catastrofe è illuminata. – INTERVISTE: sapete che ogni due respiri, uno ci viene regalato dall’oceano? Insieme all’oceanografo Sandro Carniel scopriamo quello che non immaginavamo sui mari, sul loro ruolo per la nostra vita e perché dobbiamo salvarli. – CULTURE: in Giappone la cucina vegetale si chiama Shojin ryori e non è solo un modo di scegliere gli ingredienti. Scopriamo questa antichissima tradizione grazie al suo massimo esperto mondiale, il monaco buddhista e chef Toshio Tanahashi. – NUTRIZIONE: con la dott.ssa Denise Filippin, biologa nutrizionista esperta in alimentazione a base vegetale, scopriamo come evitare le abbuffate delle feste e come rimediare se proprio non abbiamo saputo resistere. e in più… – La rubrica ZERO WASTE – Il meglio delle NOTIZIE dall’Italia e dal mondo su animali, ambiente e alimentazione – Tanti consigli di lettura e i suggerimenti nutrizionali della dietista

Vegolosi Mag 17

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