Ajo Y Agua
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Ajo Y Agua
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Author : Emmanuelle Martinez
language : es
Publisher:
Release Date : 2020
Ajo Y Agua written by Emmanuelle Martinez and has been published by this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2020 with categories.
Deleites De La Cocina Mexicana
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Author : María Luisa Urdaneta
language : en
Publisher: University of Texas Press
Release Date : 2010-07-05
Deleites De La Cocina Mexicana written by María Luisa Urdaneta and has been published by University of Texas Press this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2010-07-05 with Cooking categories.
Mexican food, Tex-Mex, Southwestern cuisine—call it what you will, the foods that originated in Mexico have become everyone's favorites. Yet as we dig into nachos and enchiladas, many people worry about the fats and calories that traditional Mexican food contains. Deleites de la Cocina Mexicana proves that Mexican cooking can be both delicious and healthy. In this bilingual cookbook, Maria Luisa Urdaneta and Daryl F. Kanter provide over 200 recipes for some of the most popular Mexican dishes-guacamole, frijoles, Spanish rice, chiles rellenos, chile con carne, chalupas, tacos, enchiladas, fajitas, menudo, tamales, and flan-to name only a few. Without sacrificing a bit of flavor, the authors have modified the recipes to increase complex carbohydrates and total dietary fiber, while decreasing saturated and total fats. These modifications make the recipes suitable for people with diabetes-and all those who want to reduce the fats and calories in their diet. Each recipe also includes a nutritional analysis of calories, fats, sodium, etc., and American Diabetic Association exchange rates. Because diabetes is a growing problem in the Mexican-American community, Deleites de la Cocina Mexicana is vital for all those who need to manage their diet without giving up the foods they love. Let it be your one-stop guide to cooking and eating guilt-free Mexican food.
La Gastronom A En Tiempos De Cervantes
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Author : Julio Valles
language : en
Publisher: Editorial Almuzara
Release Date : 2017
La Gastronom A En Tiempos De Cervantes written by Julio Valles and has been published by Editorial Almuzara this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2017 with Cooking categories.
En 'La gastronomía en tiempos de Cervantes', Julio Valles, ingeniero, investigador sobre cocina histórica y dos veces Premio Nacional de Gastronomía, aborda cómo eran la alimentación y las costumbres culinarias en la época de Cervantes, concediendo, asimismo, un espacio importante al vino, la bebida por antonomasia del Siglo de Oro. El autor toma como punto de partida la obra literaria de Cervantes y la de otros literatos coetáneos, desgranando documentos históricos, fragmentos literarios, recetas de cocineros famosos y facilitando un extenso glosario de casi 1.300 términos de productos, platos, utensilios, pesos y medidas, entre otras cosas.
El Arte De La Comida Sencilla
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Author : Alice Waters
language : en
Publisher: Simon and Schuster
Release Date : 2013-10-15
El Arte De La Comida Sencilla written by Alice Waters and has been published by Simon and Schuster this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2013-10-15 with Cooking categories.
Available for the first time in the U.S. in a Spanish-language edition, renowned chef Alice Waters’s bestselling book The Art of Simple Food. Durante más de cuatro décadas, Alice Waters ha sido la máxima defensora de los alimentos locales de temporada producidos de forma sostenible. Ha sido aclamada globalmente y ha mostrado al mundo que el verdadero secreto de la buena cocina es comenzar con los ingredientes de mejor sabor. En El arte de la comida sencilla, Alice Waters aplica esta filosofía a 19 lecciones de cocina y a más de 250 recetas cotidianas que ilustran lo fácil que es comer maravi-llosamente bien si se cocina, se come y se vive según estas leyes fundamentales: Comer alimentos locales y sostenibles Comer alimentos de temporada Comprar en los mercados agrícolas Sembrar un jardín Conservación, compostaje y reciclaje Cocinar con simpleza Cocinar juntos Comer juntos Recordar que la comida es preciosa
El Nuevo Libro De Cocina Dietetica Del Dr Atkins
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Author : Robert C. Atkins
language : en
Publisher: Simon and Schuster
Release Date : 2010-10-05
El Nuevo Libro De Cocina Dietetica Del Dr Atkins written by Robert C. Atkins and has been published by Simon and Schuster this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2010-10-05 with Cooking categories.
Usted puede tenerlo todo: ¡Sabrosísimas recetas bajas en carbohidratos, rápidas y fáciles de hacer! Baje de peso -- y no vuelva a aumentar -- mientras disfruta de deliciosas comidas bajas en carbohidratos que puede servir en su mesa en diez minutos. He aquí sólo una muestra de los suculentos y super rápidos platos que puede saborear cuando hace la dieta Atkins: Comience el día con desayunos que le satisfacen y le dan energía -- Frittata de queso ricota y puerro; Tostadas francesas con almendra; Waffles de naranja. Disfrute de sopas reconfortantes como aperitivo o junto a nuestras refrescantes ensaladas -- Pimiento asado; Crema de berro; Espárragos y puerro; Aguacate; Verduras mediterráneas. Ofrézcales a sus invitados -- y a usted mismo -- elegantes aperitivos -- Rollitos de salmón ahumado; Corazones de alcachofa envueltos en tocino; Natillas de queso de cabra horneado y queso ricota; Huevos rellenos al curry. Pruebe un océano de platos de pescado y mariscos de rápida preparación -- Atún con jengibre y salsa de soya; Aguja con corteza de avellanas y pimienta; Tortas de salmón; Ensalada de camarones al estragón; Bacalao horneado con ajo y tomate. Déle un nuevo aspecto a la carne de ave tradicional -- Pollo Satay con coco y cilantro; Pollo con especias de la India; Ensalada de pollo con hinojo y pesto; Pollo a la crema con champiñones; Pechuga de pato en salsa de vino tinto. Sirva platos principales para toda la familia -- Chuletas de cerdo con naranja y romero; Albóndigas de ajo y eneldo; Cordero al curry; Saltimbocca de ternera; Chevapchichi; Bistec de costillar en salsa de vino tinto. Prepare una variedad de platos principales y acompañantes hechos de vegetales -- Chícharos (guisantes) con avellanas; Pimientos asados en aceite de ajo; Espárragos a la vinagreta; Chiles rellenos; Calabacitas salteadas con nuez moscada. Hornee panes al estilo casero -- Pan de queso cheddar; Muffins de mantequilla y ron; Pan de maíz Atkins. Dése gusto con decadentes dulces y deliciosos postres -- Zabaglione; Crema de mantequilla de chocolate; Bizcocho de limón y ajonjolí; Pasteles Verónica con un beso de ron; Bayas con ganache de chocolate. ¡ADEMÁS, muchos, muchos otros platos principales y acompañantes, meriendas y delicias culinarias que darán un buen gusto!
The Art Of Cooking Pie Making Pastry Making And Preserving
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Author : Francisco Martínez Montiño
language : en
Publisher: University of Toronto Press
Release Date : 2023-12-18
The Art Of Cooking Pie Making Pastry Making And Preserving written by Francisco Martínez Montiño and has been published by University of Toronto Press this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2023-12-18 with Cooking categories.
In 1611 Francisco Martínez Montiño, chef to Philip II, Philip III, and Philip IV of Spain, published what would become the most recognized Spanish cookbook for centuries: Arte de cocina, pastelería, vizcochería y conservería. This first English translation of The Art of Cooking, Pie Making, Pastry Making, and Preserving will delight and surprise readers with the rich array of ingredients and techniques found in the early modern kitchen. Based on her substantial research and hands-on experimentation, Carolyn A. Nadeau reveals how early cookbooks were organized and read and presents an in-depth analysis of the ingredients featured in the book. She also introduces Martínez Montiño and his contributions to culinary history, and provides an assessment of taste at court and an explanation of regional, ethnic, and international foodstuffs and recipes. The 506 recipes and treatises reproduced in The Art of Cooking, Pie Making, Pastry Making, and Preserving outline everything from rules for kitchen cleanliness to abstinence foods to seasonal banquet menus, providing insight into why this cookbook, penned by the chef of kings, stayed in production for centuries.
Repertorio De Tamales
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Author : Guadalupe Pérez San Vicente
language : en
Publisher:
Release Date : 2000
Repertorio De Tamales written by Guadalupe Pérez San Vicente and has been published by this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2000 with Cookery categories.
El Nuevo Sugar Busters
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Author : H. Leighton Steward
language : en
Publisher: Ballantine Books
Release Date : 2009-07-22
El Nuevo Sugar Busters written by H. Leighton Steward and has been published by Ballantine Books this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2009-07-22 with Health & Fitness categories.
La nueva edición 18 capítulos nuevos imprescindibles • Baje de peso y reduzca su colesterol • Los estudios médicos y las pruebas clínicas • Consejos para prevenir la obesidad infantil • La dieta para los diabéticos (¡y todo el mundo!) • Nuevas recetas de los mejores restaurantes Cuando ¡SUGAR BUSTERS! fue publicado hace cinco años llegó rápidamente al número uno de la lista de bestsellers del New York Times y fue adoptado por millones de personas a través de los Estados Unidos. Los que siguen el plan ¡SUGAR BUSTERS! descubren que con solo elegir los carbohidratos adecuados y reducir su consumo de azúcar, pueden bajar las libras que no podían perder con otras dietas. Ahora el libro ha sido revisado y actualizado–incorporando los últimos descubrimientos nutritivos, estadísticas sobre la salud, y estudios científicos, incluyendo lo ultimo sobre los índices glicémicos. Basado en principios dietéticos sensatos, ¡SUGAR BUSTERS! es un programa muy efectivo que enseña cómo reducir el azúcar (sin sentirse privado) a través de recetas y planes de alimentación fáciles de seguir. En este libro usted descubrirá: ·Asombrosos testimonios de hombres y mujeres que están bajando de peso y sintiéndose bien con el plan ¡SUGAR BUSTERS! ·Una sección sobre la obesidad infantil–cómo se mide y qué hacer al respecto. ·Lo ultimo sobre la diabetes–y cómo ¡SUGAR BUSTERS! puede ayudar a prevenirla. ·Un índice de masa corporal (IMC) y una formula para calcular si usted está obeso o tiene sobrepeso. ·Datos esenciales sobre las mujeres, el bajar de peso y la nutrición. Nuevos consejos, figuras y recetas, y sugerencias prácticas para los ejercicios..
Rapsodia De Sabores
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Author : Raquel Askenazi de Harari
language : en
Publisher: RAQUEL ASKENAZI DE HARARI
Release Date : 2015-09-01
Rapsodia De Sabores written by Raquel Askenazi de Harari and has been published by RAQUEL ASKENAZI DE HARARI this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2015-09-01 with Cooking categories.
Alimentación sana ¿Quién dice que la comida sana no es sabrosa? Comer sano no es sinónimo de comer desabrido y aburrido. A partir de esta premisa, las recetas de este libro han sido adaptadas a las preferencias y cambios generacionales actuales, ofreciendo un enfoque nuevo en el cual, sin sacrificar el sabor, se cocina en forma inteligente, creando el punto exacto entre lo rico y lo sano. Antes decían: “Coma de todo y engorde sin culpa”. En estos tiempos, hay una nueva educación de hábitos y existe mayor conciencia sobre una alimentación con menos grasa, azúcar y calorías. Variaciones Uno de los atractivos de este libro radica en lo que la autora denomina variaciones. A partir de una receta básica, al sustituir unos ingredientes por otros, se logrará crear una gran variedad de platillos, abriendo un abanico de posibilidades para dejar volar la imaginación y elaborar las recetas según las preferencias personales. El mismo principio se aplica para obtener platillos no lácteos, vegetarianos y sin gluten. Recetas confiables y seguras Rapsodia de Sabores contiene 395 recetas y 433 variaciones probadas y aprobadas, para ser preparadas por expertos o principiantes, con indicaciones completas, paso a paso, de manera breve y clara. Incluye el qué, el cómo y el por qué. Además, contiene un amplio glosario, prácticos consejos y tablas de equivalencias. Menús interactivos Quienes no tienen tiempo para planear los menús de cada día, dispondrán de 49 menús de carne y 28 lácteos, menús para Shabát, festividades, parrilladas, taquizas, desayunos y brunches. Además contiene técnicas esenciales para lavar y desinfectar frutas, verduras y aves, para conservar y congelar todo tipo de alimentos, para equipar una cocina o armar un bufet.
Mis Recetas Para Ti
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Author : María del Carmen González Curral
language : en
Publisher: Lulu.com
Release Date : 2012-12-09
Mis Recetas Para Ti written by María del Carmen González Curral and has been published by Lulu.com this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2012-12-09 with Cooking categories.
Mis recetas para ti es una recopilación de las recetas mas tradicionales pero elaboradas de la manera que los enfermos renales tienen que cocinar para evitar el potasio y el sodio que tanto daño les hace y tanto tienen que evitar. Son las recetas de siempre pero cocinadas con técnicas que eliminan el potasio. Libro ideal para los enfermos renales.