Nutrici N Salud Y Alimentos Funcionales
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Nutrici N Salud Y Alimentos Funcionales
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Author : CALVO BRUZOS Socorro Coral
language : es
Publisher: Editorial UNED
Release Date : 2012-05-04
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Los alimentos funcionales son productos de uso cotidiano que incorporan ingredientes de probada actividad biológica, con capacidad para reducir el riesgo de contraer enfermedades crónicas no transmisibles o favorecer determinados efectos saludables. Su diseño debe estar sustentado por criterios científicos de alto nivel, y su comercialización sometida al cumplimiento de una normativa rigurosa y avanzada (Reglamento sobre alegaciones nutricionales y propiedades saludables en los alimentos de la Unión Europea).
Nutrici N Salud Y Alimentos Funcionales
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Author : Socorro Calvo Bruzos
language : es
Publisher:
Release Date : 2011-11
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Los alimentos funcionales son productos de uso cotidiano que incorporan ingredientes de probada actividad biológica, con capacidad para reducir el riesgo de contraer enfermedades crónicas no transmisibles o favorecer determinados efectos saludables. Su diseño debe estar sustentado por criterios científicos de alto nivel, y su comercialización sometida al cumplimiento de una normativa rigurosa y avanzada (Reglamento sobre alegaciones nutricionales y propiedades saludables en los alimentos de la Unión Europea).
Gu A De La Alimentaci N Funcional
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Author : Javier Aranceta Bartrina
language : es
Publisher: Elsevier España
Release Date : 2008
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Esta Guía de la Alimentación Funcional, que cuenta con la colaboración de la Sociedad Española de Nutrición Comunitaria, tiene por objetivo dar a conocer a fondo y desde el contexto de la realidad en que vivimos, el porqué de los alimentos funcionales, sus efectos sobre el organismo y lo que es legal o no en su comunicación. Actualmente, los consumidores españoles se encuentran ante una proliferación de productos alimentarios (unos funcionales y otros que pretenden serlo) que prometen altos beneficios de salud pero que en su mayoría no han demostrado sus bases científicas. Un alimento se considera funcional si ha demostrado satisfactoriamente que afecta de manera beneficiosa a una o más de las funciones del organismo, más allá de sus efectos nutricionales, de modo que es relevante tanto para mejorar el estado de salud y bienestar como para reducir algunos de los factores e riesgo de enfermedades. Los autores repasan los motivos que han llevado a las empresas a apostar por este tipo de productos, ya que los índices de prevalencia de las llamadas enfermedades crónicas no transmisibles van en aumento y la calidad de vida de las personas, a causa del stress y la poca actividad física, va en descenso. Analizan asimismo todos los tipos de alimentos funcionales y sus efectos sobre el organismo. La guía finaliza con la reglamentación que rige este tipo de productos. ÍNDICE: 1. Estilos de vida saludables. 2. La situación de la salud en Europa y en España. 3. Los alimentos funcionales. 4. La actuación de los probióticos. 5. Marco jurídico y reglamentario de los alimentos funcionales. Bibliografía. Índice alfabético.
Alimentos Funcionales Y Salud En La Etapa Infantil Y Juvenil
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Author : Javier Aranceta Bartrina
language : es
Publisher: Ed. Médica Panamericana
Release Date : 2009-02-16
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Los conceptos de alimentos funcionales y probióticos son muy valorados y utilizados frecuentemente sin un conocimiento claro de su significado real. Este trabajo ofrece una revisión rigurosa y concisa del papel de los distintos probióticos en la salud humana. Trata la importancia de los alimentos funcionales en la modulación de la respuesta inmunitaria, su utilidad en la prevención/control de la. gastroenteritis, alergias, procesos infecciosos e. incluso en algunas tumoraciones, así como los. aspectos tecnológicos, legislativos, etc. Refleja la repercusión que pueden tener los probióticos en la mejora nutricional y/o sanitaria de los individuos.
Los Alimentos Funcionales
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Author : Ana Julia Bague Serrano
language : es
Publisher:
Release Date : 2011-03
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Alimentos Y Nutrici N En La Pr Ctica Sanitaria
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Author : Astiasarán Anchía, Iciar
language : es
Publisher: Ediciones Díaz de Santos
Release Date : 2003-01-01
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Esta obra está orientada al campo de la alimentación desde una perspectiva sanitaria. En ese sentido, el volumen aborda cuestiones específicas sobre nuevosalimentos con propiedades saludables, alimentos transgénicos y ecológicos, asícomo la alimentación en diferentes etapas de la vida, incluyendo aspectos específicos de la nutrición infantil, nutrición para deportistas, y otros asuntosde interés.INDICE: Alimentos: valor nutritivo. Alimentos con beneficios saludables. Alimentos prebióticos, prebióticos y simbióticos. Alimentos producidos medianteprácticas ecológicas y biotecnológicas. Productos para alimentación especial.Aditivos alimentarios: Aspectos legislativos. Alimentos para deportistas. La realidad sobre los suplementos dietéticos de vitaminas. Alimentos infantiles. Nutrición en el ciclo vital. Recomendaciones dietéticas. Reacciones adversas alos alimentos. Nutrición y cáncer. Nutrición en la insuficiencia renal crónica: Diálisis y trasplante renal. Nutrición en la patología del aparato digestivo. Nutrición e hipercolesterolemia. Nutrición y diabetes. Nutrición y obesidad.Nutrición artificial. Bases farmacológicas de las interacciones fármacos-nutrientes. La alimentación del paciente hospitalizado. Valoración del estado nutritivo. Epidemiología nutricional. Obesidad infantil y su proyección en la patología del adulto.
C Mo Proteger Tu Salud Con La Alimentaci N
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Author : Dr, F, D, Saura Calixto
language : es
Publisher: Vision Libros
Release Date : 2014-04-13
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La Nutrici N Es Con Ciencia
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Author : José Antonio Lozano Teruel
language : es
Publisher: EDITUM
Release Date : 2012-01-13
La Nutrici N Es Con Ciencia written by José Antonio Lozano Teruel and has been published by EDITUM this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2012-01-13 with Medical categories.
Este libro trata que el lector comprenda bien la esencia de los planteamientos básicos científicos respecto a los Nutrientes, los Alimentos, la Nutrición como Ciencia, la fuerte relación del binomio Nutrición - Salud, algunas alteraciones patológicas relacionadas con la Nutrición, así como una práctica parte final dedicada fundamentalmente a los alimentos fortificados, aditivos y nutracéuticos. El libro va acompañado de un cd-rom interactivo en el que se ofrecen para cada uno de los capítulos numerosas y diversas informaciones y herramientas auxiliares.
Que Tus Alimentos Sean Tu Medicina
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Author : Felipe Hernández Ramos
language : es
Publisher: RBA Libros
Release Date : 2015-12-01
Que Tus Alimentos Sean Tu Medicina written by Felipe Hernández Ramos and has been published by RBA Libros this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2015-12-01 with Medical categories.
¿Eres lo que comes? La respuesta es: sí. La influencia de la alimentación en nuestra salud es indudable. ¿Abusas de los lácteos? ¿Te apasionan los fritos? Este manual desvela cómo la alimentación puede aliarse con nosotros y convertirse en nuestra medicina. Aliméntate de manera consciente y aprovecha las propiedades curativas de determinados alimentos. Descubre las mejores formas de preparar los alimentos para aprovechar sus cualidades al máximo. Identifica a tus aliados y enemigos en la cocina. Conoce lo que la nutriterapia y el método INCA pueden hacer por tu salud. Fortalece tus órganos y sistemas corporales mediante estos consejos.
La Alimentaci N En El Siglo Xxi
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Author :
language : es
Publisher: Editorial CSIC - CSIC Press
Release Date : 2009
La Alimentaci N En El Siglo Xxi written by and has been published by Editorial CSIC - CSIC Press this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2009 with categories.
La alimentación y la nutrición han sido determinantes del proceso de humanización de nuestra especie y son, en la actualidad, objeto de atención y debate: carencia y abundancia, seguridad alimentaria, dieta y salud o alimentos modificados genéticamente, son algunos de los asuntos que demanda el gran público. Este volumen, elaborado por un equipo multidisciplinar en el que se reúnen científicos del CSIC, profesores universitarios, médicos y especialistas en nutrición, aborda estas importantes cuestiones desde la perspectiva de la divulgación del conocimiento científico.