Pengawasan Mutu Hasil Perikanan

DOWNLOAD

Download Pengawasan Mutu Hasil Perikanan PDF/ePub or read online books in Mobi eBooks. Click Download or Read Online button to get Pengawasan Mutu Hasil Perikanan book now. This website allows unlimited access to, at the time of writing, more than 1.5 million titles, including hundreds of thousands of titles in various foreign languages. If the content not found or just blank you must refresh this page

Pengawasan Mutu Hasil Perikanan Melalui Pengujian Staphylococcus Aureus

DOWNLOAD
Author : HASTUTI HS., A.Md.Pi.
language : id
Publisher: Guepedia
Release Date :

Pengawasan Mutu Hasil Perikanan Melalui Pengujian Staphylococcus Aureus written by HASTUTI HS., A.Md.Pi. and has been published by Guepedia this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on with Antiques & Collectibles categories.

Pengawasan Mutu Hasil Perikanan Melalui Pengujian Staphylococcus Aureus PENULIS: HASTUTI HS., A.Md.Pi. Ukuran : 14 x 21 cm ISBN : 978-623-270-101-4 Terbit : Mei 2020 Sinopsis: Hasil perikanan adalah salah satu sumber pangan yang sangat penting bagi masyarakat dunia. Pengawasan mutu hasil perikanan merupakan salah satu aspek yang sangat penting untuk menjamin mutu dan keamanan hasil perikanan. Isu keamanan pangan terkait dengan hasil perikanan berasal dari beberapa faktor termasuk metode produksi, mudah terkontaminasi, dan dekomposisi, dan penggunaan bahan kimia secara sengaja yang tidak diizinkan. Sehingga perlunya paramater mutu yang menjadi standar keamanan hasil perikanan, salah satu parameter mutu yang harus dipenuhi hasil perikanan sebelum dikonsumsi atau diekspor adalah mutu secara mikrobiologi diantaranya kandungan staphylococcus aureus. Happy shopping & reading Enjoy your day, guys

Pengawasan Mutu Hasil Perikanan

DOWNLOAD
Author : HASTUTI HS. A. Md. Pi. dan JUMARDI, S. P.
language : id
Publisher: GUEPEDIA
Release Date :

Pengawasan Mutu Hasil Perikanan written by HASTUTI HS. A. Md. Pi. dan JUMARDI, S. P. and has been published by GUEPEDIA this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on with Antiques & Collectibles categories.

Pengawasan Mutu Hasil Perikanan Penulis : HASTUTI HS. A. Md. Pi. dan JUMARDI, S. P. Ukuran : 14 x 21 cm ISBN : 978-623-229-448-6 Terbit : Juli 2021 www.guepedia.com Sinopsis : Hasil perikanan adalah salah satu sumber pangan yang sangat penting bagi masyarakat dunia. Pengawasan mutu hasil perikanan merupakan salah satu aspek yang sangat penting untuk menjamin mutu dan keamanan hasil perikanan. Isu keamanan pangan terkait dengan hasil perikanan berasal dari beberapa faktor termasuk metode produksi, mudah terkontaminasi, dan dekomposisi, dan penggunaan bahan kimia secara sengaja yang tidak diizinkan. Sehingga perlunya paramater mutu yang menjadi standar keamanan hasil perikanan, salah satu parameter mutu yang harus dipenuhi hasil perikanan sebelum dikonsumsi atau diekspor adalah mutu secara mikrobiologi diantaranya kandungan staphylococcus aureus. www.guepedia.com Email : [email protected] WA di 081287602508 Happy shopping & reading Enjoy your day, guys

Pengendalian Mutu Dan Kualitas Hasil Perikanan

DOWNLOAD
Author : Asep Awaludin Prihanto
language : id
Publisher: Media Nusa Creative (MNC Publishing)
Release Date : 2021-11-03

Pengendalian Mutu Dan Kualitas Hasil Perikanan written by Asep Awaludin Prihanto and has been published by Media Nusa Creative (MNC Publishing) this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2021-11-03 with Technology & Engineering categories.

Saat ini buku pengendalian mutu dan kualitas yang berfokus pada aplikasi di bidang hasil perikanan dan kelautan masih jarang ditemukan. Sehingga buku yang membahas pengendalian mutu dan kualitas dalam bidang hasil perikanan dan kelautan sangat dibutuhkan oleh berbagai kalangan. Produk hasil perikanan dan kelautan yang bernilai jual tinggi memerlukan pengendalian dalam hal mutu dan kualitas. Saya harap buku ini dapat memberikan wawasan kepada para pembaca. Selain itu, buku ini diharapkan dapat menunjang pengendalian mutu dan kualitas produk dari sector perikanan dan kelautan. Buku Pengendalian Mutu dan Kualitas Hasil Perikanan sangat baik untuk digunakan bagi mahasiswa di fakultas -fakultas lain serta Universitas lain yang mempunyai ketertarikan pada penjaminan kualitas produk pangan terutama produk hasil perikanan dan laut. Singkat kata buku ini sangat relevan untuk menjadi referensi bagi pelajar, mahasiswa dan praktisi pengendalian mutu dan kualitas di berbagai industri pangan khususnya perikanan dan kelautan.

Mutu Hasil Perikanan

DOWNLOAD
Author :
language : id
Publisher: GUEPEDIA
Release Date :

Mutu Hasil Perikanan written by and has been published by GUEPEDIA this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on with Antiques & Collectibles categories.

JUDUL BUKU : MUTU HASIL PERIKANAN PENULIS : JUSMIN, S. Pi. NO. ISBN : 978-623-421-336-2 PENERBIT : GUEPEDIA TAHUN TERBIT : April 2023 JENIS BUKU : BUKU PEMBELAJARAN, NON FIKSI KONDISI BUKU : BUKU BARU / BUKU ORIGINAL ASLI, LANGSUNG DARI PENERBITNYA Sinopsis : Hasil perikanan adalah salah satu sumber pangan yang sangat penting bagi masyarakat dunia. Mutu hasil perikanan merupakan salah satu aspek yang sangat penting untuk menjamin mutu dan keamanan hasil perikanan. Isu keamanan pangan terkait dengan hasil perikanan berasal dari beberapa faktor termasuk metode produksi, mudah terkontaminasi, dekomposisi, dan penggunaan bahan kimia secara sengaja yang tidak diizinkan. Sehingga perlunya parameter mutu yang menjadi standar keamanan hasil perikanan, salah satu parameter yang harus dipenuhi hasil perikanan sebelum dikonsumsi atau diekspor adalah mutu secara mikrobiologi diantaranya kandungan staphylococcus aureus. Staphylococcus aureus adalah bakteri gram positif yang bersifat aerob fakultatif, tidak menghasilkan spora dan tidak bergerak, umumnya tumbuh berpasangan maupun berkelompok, dengan diameter sekitar 0,8-1,0 µm. Staphylococcus aureus tumbuh pada suhu optimum 37oC dengan waktu pembelahan 0,47 jam. Staphylococcus aureus merupakan mikroflora normal manusia. Bakteri ini biasanya terdapat pada saluran pernafasan atas dan kulit. Keberadaan Staphylococcus aureus pada saluran pernafasan atas dan kulit pada individu jarang menyebabkan penyakit, individu sehat biasanya hanya berperan sebagai karier. Koloni pada perbenihan padat berwarna abu-abu sampai kuning keemasan, berbentuk bundar, halus, menonjol, dan berkilau www.guepedia.com Email : [email protected] WA di 081287602508 Happy shopping & reading Enjoy your day, guys

Hukum Perikanan Indonesia Edisi Kedua Revisi

DOWNLOAD
Author : Ir. H. Djoko Tribawono, M.Si.
language : id
Publisher: Citra Aditya Bakti
Release Date : 2013-05-22

Hukum Perikanan Indonesia Edisi Kedua Revisi written by Ir. H. Djoko Tribawono, M.Si. and has been published by Citra Aditya Bakti this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2013-05-22 with Law categories.

Perikanan berhubungan dengan pemanfaatan sumber daya menempatkan “motivasi ekonomi” yang bisa berdampak pengelolaan berlebih tanpa menghiraukan kelestarian sumber. Kalau sampai kondisi tangkap lebih (over fishing) sulit dan perlu waktu memperbaiki. Mengingat kompleksnya usaha perikanan; jalan terbaik adalah dengan pengaturan secara utuh lengkap, terarah agar berpengaruh positip terhadap kesinambungan usaha. UU No.9/1985 tentang Perikanan mempunyai peran strategis dalam pembangunan perikanan secara politik, sosial ekonomi, pengelolaan sumber daya ikan, pengendalian dan pengawasan, prasarana perikanan maupun penyesuaian dengan hukum laut nasional/ internasional; Ternyata keberadaannya belum merangkum aspek pengelolaan sumber daya ikan serta kurang mengantisipasi perkembangan hukum serta teknologi pengelolaan sumber daya; maka dari itu diubah dengan UU No.31/2004 tentang Perikanan. Undang-undang ini belum juga mampu mengantisipasi dinamika teknologi dan kebutuhan hukum pengelolaan potensi maka ditetapkan UU No.45/2009 tentang Perubahan atas UU Nomor 31 Tahun 2004 tentang Perikanan. Pengaturan perikanan merangkum pemanfaatan sumber daya ikan terkendali; upaya menjamin kelangsungan usaha; dan menjaga kelestarian sumber daya ikan. Departemen Eksplorasi Laut dan Perikanan institusi yang menangani kelautan dan perikanan, kemudian menjadi Departemen Kelautan dan Perikanan; terakhir kali menjadi Kementerian Kelautan dan Perikanan menunjukkan sektor kelautan dan perikanan mempunyai nilai strategis sebagai “prime mover” pembangunan nasional. Setelah era kemerdekaan, hukum laut dan perikanan mengacu Ordonansi Belanda; dinilai kurang strategis sebagai landasan pembangunan perikanan; tetapi tetap dipedomani sebelum dikeluarkan UU Perikanan. Dinamika perubahan hukum/peraturan kelautan dan perikanan, yang dibarengi dengan perkembangan institusi mengakibatkan perubahan petunjuk pelaksanaannya. Alur perubahan sejak Ordonansi Belanda diurai dalam buku ini. UU No.4 Prp/1960, UU No.1/1973, UNCLOS 1982; UU No.5/1983 memberi pedoman lebih strategis terhadap kebijakan pembangunan perikanan; UU No.6/1996 menyempurnakan Hak Lintas Damai, sesuai hukum internasional. Hak Guna Wilayah Hukum Perikanan (HGWHP), mempunyai makna berkaitan manajemen perikanan; nelayan tradisonal diberi peluang dan tetap mempunyai hak tradisional ditengah perubahan hukum laut internasional. Dalam hal kasus pelanggaran nelayan tradisional Indonesia di zona perikanan Australia; berdampak “dikurangi” atau “dicabut” haknya beroperasi. Nelayan tradisional yang memperoleh “hak tradisional” patut memanfaatkannya secara optimal demi peningkatan kesejahteraan. Buku persembahan penerbit CitraAdityaBakti #CitraAdityaBakti

Teknologi Pengawetan Dan Pengolahan Hasil Perikanan

DOWNLOAD
Author : Latif Sahubawa
language : id
Publisher: UGM PRESS
Release Date : 2018-04-26

Teknologi Pengawetan Dan Pengolahan Hasil Perikanan written by Latif Sahubawa and has been published by UGM PRESS this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2018-04-26 with Juvenile Nonfiction categories.

Buku Teks yang ditulis berjudul “Teknologi Pengawetan dan Pengolahan Hasil Perikanan”, dirumuskan dari berbagai hasil riset dan tinjauan pustaka di Bidang Ilmu Teknologi Hasil Perikanan, dengan tujuan untuk meningkatkan kompetensi (pengetahuan dan keterampilan) mahasiswa di bidang pengawetan, pengolahan, diversifikasi produk, serta nilai tambah (value-added) hasil sampingan/limbah industri perikanan. Buku teks ditulis oleh Staf Dosen Jurusan Perikanan & Kelautan, Fakultas Pertanian Universitas Gadjah Mada Yogyakarta (Dr. Ir. Latif Sahubawa, M.Si & Prof. Dr. Ir. Ustadi, MP.) yang berpengalaman di Bidang Teknologi Pengolahan dan Pascapanen Hasil Perikanan. Untuk meningkatkan kualitas buku teks, materi yang disajikan direview oleh Dr. Ir. Latif Sahubawa, M.Si., serta ditelaah secara komprehensif oleh Prof. Dr. Ir. Umar Santoso, M.Sc. (Guru Besar Fakultas Teknologi Pertanian Universitas Gadjah Mada Yogyakarta). Konten buku terdiri atas 12 Bab, yakni: (1) Jenis, Potensi, Peluang Pemanfaatan Sumberdaya Perikanan; (2) Pengawetan dengan Perlakuan Pemanasan dan Pendinginan/Pembekuan; (3) Pengawetan Ikan dengan Teknik Penggaraman; (4) Pengawetan Ikan dengan Teknik Pengasapan; (5) Pengawetan Ikan dengan Teknik Pengalengan; (6) Pengawetan Ikan dengan Teknik Fermentasi dan Pemindangan; (7) Teknologi Pengolahan Udang Beku Mutu Ekspor; (8) Proses Pengalengan Mangut Lele dan Gulai Tuna; (9) Teknologi Pengolahan Surimi Ikan; (10) Ekstraksi Alginat dan Karaginan dari Rumput laut; (11) Teknik Pengolahan Kolagen dan Gelatin Kulit Ikan; dan (12) Teknologi Pengolahan Kitin dan Kitosan. Khalayak sasaran pengguna buku teks, antara lain: Siswa SMK Perikanan dan Kelautan, Akademisi (mahasiswa dan dosen) Fakultas Perikanan & Kelautan, Birokrat di Bidang Perikanan dan Kelautan, Pengambil Kebijakan di Bidang Perikanan dan Kelautan, Asosiasi Pengolahan Hasil Perikanan, Pebisnis Kuliner & Jasaboga, serta Legislator di Bidang Ketahanan Pangan & Pembangunan Kelautan/Perikanan.

Pengendalian Mutu Hasil Perikanan

DOWNLOAD
Author : Amir Husni
language : id
Publisher: UGM PRESS
Release Date : 2018-10-18

Pengendalian Mutu Hasil Perikanan written by Amir Husni and has been published by UGM PRESS this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2018-10-18 with Technology & Engineering categories.

Pengendalian mutu (quality control) dalam manajemen mutu merupakan suatu sistem kegiatan teknis yang bersifat rutin yang dirancang untuk mengukur dan menilai mutu produk atau jasa yang diberikan kepada pelanggan. Pengendalian diperlukan dalam manajemen mutu produk perikanan untuk menjamin agar produk yang dihasilkan sesuai dengan rencana yang telah ditetapkan, sehingga produk yang dihasilkan sesuai dengan harapan pelanggan. Oleh karena itu pemahaman mutu dan cara pengendaliannya perlu diketahui dan dipahami oleh semua pihak yang terlibat dalam menghasilkan produk perikanan yang bermutu Buku Pengendalian Mutu Hasil Perikanan ini menyajikan tentang mutu dan pengendaliannya dalam proses produksi produk hasil perikanan. Materi yang disajikan dalam buku ini meliputi: definisi mutu dan pengendalian mutu serta tujuan penjaminan mutu, organisasi mutu, mutu bahan baku, pengendalian proses produksi, mutu produk akhir, sanitasi, indikator mikrobiologi dalam pengolahan hasil perikanan, dan pengendalian mutu secara statistik. Para mahasiswa perikanan dan para praktisi di bidang Teknologi Hasil Perikanan dapat mengambil manfaat dari buku ini.

Kinerja Ekspor Tuna Indonesia

DOWNLOAD
Author : Dr. Ir. Sri Hidayati , M.P.
language : id
Publisher: Penerbit Andi
Release Date :

Kinerja Ekspor Tuna Indonesia written by Dr. Ir. Sri Hidayati , M.P. and has been published by Penerbit Andi this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on with categories.

Tuna merupakan komoditi unggulan kedua setelah udang dalam ekspor perikanan Indonesia, dengan pasar utama/ tradisional antara lain adalah Jepang dan Amerika Serikat (AS). Di kawasan ASEAN, Indonesia menempati urutan kedua sebagai produsen ikan tuna setelah Thailand. Perubahan tatanan global di samping memberikan peluang, namun di sisi lain meningkatkan persaingan. Oleh karena itu, salah satu arah pembangunan sektor perikanan ke depan yaitu membangun sektor perikanan yang mempunyai keunggulan kompetitif (competitive advantage) berdasarkan keunggulan komparatif (comparative advantage). Usaha tersebut ditunjang dengan ditetapkannya Renstra 2010- 2014 melalui Peraturan Menteri Kelautan dan Perikanan Indonesia Nomor 06 Tahun 2010, yang ditandai dengan diarahkannya tujuan ekspor dari pasar tradisional ke pasar prospektif, salah satunya adalah Korea Selatan. Globalisasi perdagangan makanan termasuk produk perikanan juga menjadikan keamanan pangan untuk publik menjadi prioritas mayoritas pemerintah. Keadaan ini menjadikan sebagian besar negara pengimpor mengeluarkan standar tambahan yang berbeda dengan negara lain.

Teknologi Industri Pengolahan Hasil Perikanan

DOWNLOAD
Author : Hardoko
language : id
Publisher: Media Nusa Creative (MNC Publishing)
Release Date : 2024-07-29

Teknologi Industri Pengolahan Hasil Perikanan written by Hardoko and has been published by Media Nusa Creative (MNC Publishing) this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2024-07-29 with Technology & Engineering categories.

Buku Teknologi Industri Pengolahan Hasil Perikanan ditulis berdasarkan buku-buku referensi dan peninjauan dan pengamatan langsung pada berbagai industri pengolahan hasil perikanan. Dari buku referensi dijadikan dasar untuk mengkaji dasar-dasar teori pengolahan dan pengawetan produk pangan secara umum dan khususnya produk perikanan. Dari peninjauan dan pengamatan langsung ke industri untuk melihat aplikasi teknologi pengolahan dan pengawetan pada produk perikanan. Dengan demikian buku ini diharapkan bisa menjadi acuan belajar mahasiswa dan juga bisa menjadi acuan masyarakat umum untuk mengaplikasikan teknologi pengolahan hasil perikanan.

Problematika Perlindungan Lingkungan Hidup Dalam Perspektif Perdagangan Internasional

DOWNLOAD
Author : Tiyas Vika Widyastuti
language : id
Publisher: Penerbit NEM
Release Date : 2023-03-09

Problematika Perlindungan Lingkungan Hidup Dalam Perspektif Perdagangan Internasional written by Tiyas Vika Widyastuti and has been published by Penerbit NEM this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2023-03-09 with Law categories.

Perdagangan internasional dan lingkungan hidup menjadi masalah yang sangat penting dalam agenda ekonomi global mulai tahun 1970-an. Perdagangan bebas pada dasarnya bertujuan mengeksploitasi pasar sementara lingkungan hidup secara tradisional di luar bidang tersebut. Masuknya ketentuan lingkungan hidup dalam produk perikanan merupakan hambatan bagi ekspor Indonesia, karena produk Indonesia di bidang perikanan belum dapal memenuhi standar lingkungan hidup yang tinggi di negara-negara maju tujuan ekspor Indonesia seperti Almerika Serikat dan Uni Eropa. Upaya yang dilakukan oleh Indonesia dengan cara melakukan penyesuaian peraturan perundang-undangan yang terkait dengan lingkungan hidup dan standar mutu yang dikeluarkan pemerintah guna merespon tuntutan pasar, melakukan kerja sama secara bilateral dengan negara lain guna meningkatkan dengan membuat Memorandum of Understanding (MoU), Mutual Recognition Arrangement (MRAl), dan berpartisipasi dalam organisasi atau konvensi internasional. Buku ini diharapkan dapat menjadi bahan referensi dan informasi bagi mahasiswa, akademisi, praktisi, dan semua pihak yang membutuhkan.