Prinsip Dan Aplikasi Metodologi Penelitian Gizi
DOWNLOAD
Download Prinsip Dan Aplikasi Metodologi Penelitian Gizi PDF/ePub or read online books in Mobi eBooks. Click Download or Read Online button to get Prinsip Dan Aplikasi Metodologi Penelitian Gizi book now. This website allows unlimited access to, at the time of writing, more than 1.5 million titles, including hundreds of thousands of titles in various foreign languages. If the content not found or just blank you must refresh this page
Prinsip Dan Aplikasi Metodologi Penelitian Gizi
DOWNLOAD
Author : Nurul Muslihah
language : id
Publisher: Universitas Brawijaya Press
Release Date : 2021-12-31
Prinsip Dan Aplikasi Metodologi Penelitian Gizi written by Nurul Muslihah and has been published by Universitas Brawijaya Press this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2021-12-31 with Medical categories.
Gizi merupakan suatu proses yang integratif dan kompleks. Permasalahan kajian penelitian bidang gizi sangat kompleks dalam penyelesaian status gizi, status kesehatan, dan penyakit. Hal ini karena adanya interaksi antara faktor genetik dan lingkungan baik diet, perilaku makan, aspek budaya, aktivitas fisik dan olahraga. Penulisan metodologi penelitian menjadi hal yang sangat mendasar agar dapat merancang penelitian yang mampu menjawab pertanyaan yang dirumuskan dan hasil kajian atau temuan menjadi valid dan akurat sebagai bagian dari bukti ilmiah (evidence-based). Ketepatan dalam menetapkan rancangan penelitian, pemilihan variabel dan indikator yang tepat dengan instrumen atau alat pengukuran yang akurat dan valid menjadi hal penting; tentunya ditunjang dengan kemampuan analisis dan interpretasi data sebagai pelaksana penelitian. Buku ajar ini terdiri dari 9 bab, yaitu bab 1 mengenai uraian konsep metode ilmiah dan perbedaan pengetahuan dan ilmu pengetahuan serta sifat dan kesalahan yang sering dilakukan oleh peneliti. Bab 2 memaparkan tentang prinsip dari jenis dan rancangan penelitian gizi. Bab 3 menjelaskan tentang perbedaan konsep, variabel dan jenis serta aplikasi dalam mengukur paparan dan luaran dalam penelitian gizi. Pada bab 4 diuraikan terkait jenis kesalahan dan bias pada penelitian dan cara meminimalkan kesalahan dan bias serta reliabilitas dan validitas pada penelitian kuantitatif maupun kualitatif. Bab 5 sampai 7 menjelaskan terkait prinsip dan metode pengukuran dan peningkatan variabilitas dan reliabilitas pada pengukuran antropometri; di bab 5 prinsip dan metode pengukuran antropometri; bab 6 prinsip dan metode pengukuran dietetik atau asupan makan; dan bab 7 pengukuran biomaker dan perilaku gizi. Pada bab 8, penulis menjelaskan jenis dan prinsip pengujian hipotesis. Bab terakhir dari buku ajar ini yaitu bab 9 menguraikan terkait penetapan populasi, sampel, kriteria inklusi dan eksklusi serta prinsip perhitungan sample dan teknik sampling.
Penelitian Kualitatif Gizi
DOWNLOAD
Author : Nurul Muslihah
language : id
Publisher: Universitas Brawijaya Press
Release Date : 2022-11-30
Penelitian Kualitatif Gizi written by Nurul Muslihah and has been published by Universitas Brawijaya Press this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2022-11-30 with Medical categories.
Penelitian kualitatif dewasa ini tengah menjadi salah satu penelitian yang menarik di bidang gizi dan kesehatan untuk didalami mengingat karakter penelitian ini memiliki pendekatan yang berbeda dengan penelitian kuantitatif.Ciri penelitian kualitatif yang melekat tersebut di antaranya adalah sifatnya dinamis, eksploratit menggunakan inquiry-based approach, dan holistic. Ini menjadi pembeda yang nyata dengan penelitian kuantitatif. Dalam bidang keilmuan gizi dan kesehatan, penelitian kualitatif menempatkan posisinya dalam hal ini sebagai memberikan pemaknaan, penggalian lebih dalam terhadap fenomena yang muncul dari penelitian kuantitatif yang terkadang masih belum tuntas pembahasannya. Dalam buku inl disajikan penjelasan mengenai serba-serbi mengenai penelitian kualitatif dimulai dari definisi penelitian kualitatif, perbedaan penelitian kualitatif dan kuantitatif, pendekatan penelitian kualitatif, pengambilan data dalam penelitian kualitatif hingga analisis data. Buku ini juga turut menjelaskan langkah demi langkah dalam pengambilan data kualitatif serta contoh yang aplikatif dalam bidang gizi dan kesehatan. Buku ini cocok untuk digunakan bagi mahasiswa sarjana, mahasiswa pasca-sarjana, akademisi atau siapapun yang memiliki minat meneliti kualitatif lebih khususnya di bidang gizi dan kesehatan.
Diagnosis Gizi
DOWNLOAD
Author : Dian Handayani
language : id
Publisher: Universitas Brawijaya Press
Release Date : 2022-12-31
Diagnosis Gizi written by Dian Handayani and has been published by Universitas Brawijaya Press this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2022-12-31 with Medical categories.
Segala puji bagi Allah SWT yang telah memberikan limpahan rahmat serta karunia-Nya sehingga penulis dapat menyelesaikan buku yang berjudul “Diagnosis Gizi”. Ketertarikan penulis pada topik ini didasari oleh pentingnya melaksanakan Proses Asuhan Gizi Terstandar atau Nutritional Care Process (NCP) yang terdiri dari tahapan asesmen, diagnosis gizi, intervensi gizi, dan monitoring evaluasi. Buku ini memfokuskan bahasan terkait tata cara menegakkan diagnosis gizi yang merupakan hal penting sebagai landasan ilmiah untuk menerapkan intervensi gizi secara benar, tepat, dan aman bagi klien/pasien. Penegakan diagnosis gizi akan membuat nutrisionis/dietisien bertanggung jawab sepenuhnya terhadap intervensi terkait gizi yang dilakukan. Ucapan terima kasih penulis sampaikan ke jajaran pimpinan Fakultas Ilmu Kesehatan Universitas Brawijaya (FIKES), ketua DPP PERSAGI, ketua DPP ASDI dan semua pihak yang tidak dapat disebutkan satu persatu yang telah mendukung kelancaran proses penulisan buku ini. Buku ini merupakan edisi revisi dari edisi pertama yang telah sukses menjadi buku referensi dan sampai dengan bulan Juli 2022 telah terjual sebanyak 1112 eksemplar. Perkembangan diagnosis gizi sesuai dengan rujukan asli membuat penulis memandang perlu melakukan beberapa poin revisi untuk memberikan update terkini bagi pembaca. Penulis menyadari bahwa penulisan buku ini jauh dari sempurna. Oleh karena itu, penulis membuka diri untuk menerima kritik dan saran yang bersifat membangun. Semoga buku ini bisa bermanfaat bagi semua.
Keamanan Makanan Di Instalasi Gizi
DOWNLOAD
Author : Adelya Desi Kurniawati
language : id
Publisher: Universitas Brawijaya Press
Release Date : 2023-02-28
Keamanan Makanan Di Instalasi Gizi written by Adelya Desi Kurniawati and has been published by Universitas Brawijaya Press this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2023-02-28 with Medical categories.
Salah satu tuntutan dari masyarakat bahwa makanan yang disajikan haruslah makanan yang sehat, bergizi, dan aman dikonsumsi. Keamanan makanan harus terjamin, terutama bagi pasien yang dirawat di rumah sakit. Makanan yang aman ini adalah makanan yang “zero risk” yaitu makanan yang tidak mengakibatkan kejadian keracunan makanan yang akan berakibat fatal, serta telah memenuhi persyaratan keamanan makanan. Keamanan makanan ini merupakan syarat panting dalam penyediaan makanan bagi pasien rawat inap. Hal ini sebagai jaminan kepada pasien untuk mendapatkan makanan yang aman, sehat, dan terutama mernpercepat proses penyembuhan pasien rawat inap. Instalasi gizi sebagai penyedia makanan bagi pasien rawat inap mempunyai komitmen untuk menyediakan makanan yang sehat dan aman sesuai dengan Permenkes RI no 78 tahun 2013 dan PP RI no 86 tahun 2019. Isu keamanan makanan di Instalasi gizi ini tentunya sangat penting untuk dipahami oleh semua pihak yang terlibat dalam penyediaan makanan di Rumah Sakit, terutama Ahli Gizi. Ahli Gizi Rumah Sakit dituntut untuk mempunyai kompetensi dalam memilih bahan makanan yang aman mulai dari proses perencanaan, pemesanan pernbelian, sampai dengan dapat mengolah makanan dengan cara yang baik dan benar. Pemahaman terkait keamanan makanan ini panting untuk ahli gizi yang bekerja di rumah sakit, sebagai salah satu bentuk komitmen jaminan mutu kepada pasien untuk menyajikan makanan yang smart. Pada Buku Keamanan Makanan di Instalasi Gizi ini mengupas tuntas mulai dari pentingnya Keamanan Makanan di Rumah Sakit, cara pencegahan bahaya dan monitoringnya. Buku ini terdiri atas 6 bab yang meliputi pembahasan terkait: 1) Kemanan makanan. 2) Kontaminasi makanan. 3) Keamanan makanan pada setiap tahapan proses pengolahan. 4) Heatthcare-Associated Infection (HAI) yang ditransmisikan oleh penjamah makanan. 5) Analisis bahaya dan pengendalian titik kritis (HACCP). 6) HACCP pendekatan proses. Buku ini diharapkan juga dapat menjadi referensi bagi para Ahli Gizi maupun penjamah makanan yang bekerja tidak hanya di Rumah Sakit, tetapi juga pada industri penyelenggaraan makanan massal lainnya seperti katering, restoran, maupun hotel.
Metode Penelitian Prinsip Dan Aplikasi Untuk Manajemen Rumah Sakit
DOWNLOAD
Author : Adi Utarini
language : id
Publisher: UGM PRESS
Release Date : 2022-12-16
Metode Penelitian Prinsip Dan Aplikasi Untuk Manajemen Rumah Sakit written by Adi Utarini and has been published by UGM PRESS this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2022-12-16 with Medical categories.
Rumah sakit merupakan sebuah lembaga pelayanan kesehatan yang memiliki kompleksitas tinggi. Selain dipengaruhi oleh kondisi eksternal rumah sakit, keberadaan dan peran masing-masing profesi, baik tenaga kesehatan maupun nonkesehatan, memberi warna dinamika tersendiri dalam organisasi rumah sakit. Peran pimpinan dan manajer rumah sakit sangat berpengaruh dalam pencapaian kinerja pelayanan klinis sebagai bisnis utama rumah sakit. Dalam hal ini, penelitian merupakan bagian dari strategi penting rumah sakit untuk mengambil keputusan dalam mengembangkan inovasi manajerial dan klinis, menerapkan dan meningkatkan pemenuhan terhadap berbagai standar, serta memantau dan mengevaluasi outcome kllnis, sistem manajemen, juga pencapaian kinerja lembaga rumah sakit. Penelitian epidemiologis, penelitian klinis, penelitian implementasi, penelitian bisnis, serta bidang keilmuan lainnya dapat seluruhnya diaplikasikan di setting rumah sakit. Untuk itu, diperlukan sebuah buku ajar tentang metode penelitian yang spesifik bagi rumah sakit. Buku ini memberikan pemahaman komprehensif tentang metode penelitian untuk mendukung pengambilan keputusan berbasis bukti di rumah sakit, baik bukti klinis (evidence-based medicine) maupun bukti manajemen (evidence-based management). Buku ini terdiri dari empat bagian utama, yaitu Pendahuluan, Tinjauan Pustaka, Metode Penelitian, dan Buku Kerja, disertai dengan penjabaran dalam bab-bab di setiap bagian dengan jumlah keseluruhan 30 bab. Seluruh bab dalam buku ini secara komprehensif menyajikan prinsip dan aplikasi metode penelitian, mulai dari penentuan topik penelitian hingga komunikasi dan diseminasi hasil penelitian. Sasaran buku ini adalah para pimpinan-manajer rumah sakit, klinisi, akademisi, konsultan, mahasiswa tingkat sarjana dan pascasarjana, serta para peneliti-praktisi rumah sakit. Diharapkan buku ini dapat mendorong penelitian yang dilakukan di setting rumah sakit untukmeningkatkan kinerja klinisdan manajemen rumah sakit.
Gizi Pada Industri Makanan
DOWNLOAD
Author : Rahma Micho Widyanto
language : id
Publisher: Universitas Brawijaya Press
Release Date :
Gizi Pada Industri Makanan written by Rahma Micho Widyanto and has been published by Universitas Brawijaya Press this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on with Medical categories.
Buku ini disusun guna membantu memudahkan mahasiswa Departemen Gizi memahami materi yang ada dalam perkuliahan. Terdapat 12 bab dalam buku ajar ini: Bab 1 Membahas mengenai aplikasi penelitian zat gizi pada industri makanan. Bab 2, 3, dan 4 membahas bagaimana aplikasi bioteknologi, sel punca, dan nanoteknologi pada industri makanan. Bab 5 memberikan penjelasan mengenai produk pangan keperluan gizi khusus untuk berbagai kondisi kesehatan. Bab 6 membahas mengenai teknologi suplementasi. Bab 7 dan 8 membahas fungsi QC dan QA serta peran bidang periklanan pada industri makanan. Selanjutnya pada Bab 9 dan 10 dibahas mengenai food rheology dan keju sebagai carrier food untuk probiotik. Bab 11 menjelaskan mengenai emergency food product dan bab terakhir membahas mengenai pengujian halal berbasis DNA. Harapannya semoga buku ini dapat memberikan sumbangsih keilmuan dan kemanfaatan yang luas bagi mahasiswa di Departemen Gizi pada khususnya serta khalayak pembaca pada umumnya.
Pengembangan Produk Pangan Rancangan Penelitian Dan Aplikasinya
DOWNLOAD
Author : Adelya Desi Kurniawati
language : id
Publisher: Universitas Brawijaya Press
Release Date : 2023-12-31
Pengembangan Produk Pangan Rancangan Penelitian Dan Aplikasinya written by Adelya Desi Kurniawati and has been published by Universitas Brawijaya Press this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2023-12-31 with Business & Economics categories.
Proses pengembangan produk untuk setiap jenis produk akan berbeda tergantung tingkat kompleksitas produk, tujuan pengembangan produk, sasaran produk, dan berbagai faktor lain yang harus dipertimbangkan dalam suksesnya sebuah pengembangan produk. Pengembangan produk pangan yang dirancang dengan tepat mulai dari pengembangan ide hingga menggasilkan produk unggulan sangat penting sebagai dasar agar dapat menjawab tantangan konsumen dan perubahan pasar tersebut.
Ekologi Dan Sosioantropologi Gizi
DOWNLOAD
Author : Nurul Muslihah
language : id
Publisher: Universitas Brawijaya Press
Release Date :
Ekologi Dan Sosioantropologi Gizi written by Nurul Muslihah and has been published by Universitas Brawijaya Press this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on with Health & Fitness categories.
Permasalahan Gizi Ganda baik masalah gizi kurang maupun masalah gizi lebih dapat dilihat dari faktor genetik dan faktor lingkungan baik dari asupan makan, hygiene dan sanitasi, serta penyakit. Asupan makan dapat dilihat dari perilaku makan yang dapat dikaji dari faktor ekologi, sosiologi, psikologi, and antropologi gizi dalam upaya memberikan intervensi gizi yang tepat sesuai permasalahannya. Penulisan buku Ekologi dan Sosioantropologi Gizi ini dapat menjadi acuan baik bagi mahasiswa, akademisi, maupun praktisi gizi dalam memahami masalah gizi dari aspek ekologi, sosiologi, dan antropologi gizi sehingga penyelesaian intervensi lebih tepat terkait perilaku gizi dan faktor lingkungan. Buku ini terdiri dari 7 bab, yaitu bab 1 menjelaskan konsep ekologi pangan dan gizidan sistem pangan dan gizi. Bab 2 terkait hubungan sosiologi dan antropologi pangan dan gizi. Bab gizi menjelaskan definisi, jenis perilaku makan dan komponen yang mempengaruhi perilaku makan dan pilihan makan. Bab 4 memaparkan faktor yang menyebabkan kemiskinanan, konsep dan indikator kemiskinan dan hubungan kemiskinan dengan pangan dan Gizi. Bab 5 menguraikan kebijakan pangan dan gizi dan penyusunan kebijakan dan kemitraan gizi. Bab 6 menjelaskan ketahanan pangan gizi baik definisi, dimensi dan cara pengukuran ketahanan pangan dan gizi. Bab 7 menjelaskan konsep ekonomi gizi, teori dan konsep perilaku konsumen, dan cara menganalis biaya manfaat dan biaya efektivitas pada program kesehatan.
Metodologi Penelitian Gizi
DOWNLOAD
Author : Nur Al-faida
language : id
Publisher: Penerbit NEM
Release Date : 2023-04-05
Metodologi Penelitian Gizi written by Nur Al-faida and has been published by Penerbit NEM this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2023-04-05 with Medical categories.
Metodologi penelitian adalah suatu cara atau teknik untuk mendapatkan informasi dan sumber data yang akan digunakan dalam penelitian. Informasi atau data ini bisa dalam bentuk apa saja, literatur, seperti jurnal, artikel, tesis, buku, koran, dan sebagainya. Selain itu, metodologi penelitian bisa juga diperoleh melalui media elektronik seperti televisi atau radio. Bahkan sumber data bisa juga diperoleh dari survei atau wawancara. Buku ini disusun untuk memenuhi kebutuhan mahasiswa yang akan menyelesaikan tugas akhir dan untuk menguji pemahaman mahasiswa akan materi yang dibahas, pada akhir setiap bab disajikan soal-soal evaluasi berupa soal esai. Buku Metodologi Penelitian Gizi ini menyajikan materi yang lengkap mulai dari membahas Konsep Dasar Penulisan Proposal dan Hasil Penelitian, Validitas dan Reabilitas, Desain Penelitian, Uji Hipotesis dan Statistik, Telaah Kritis dan Presentasi Ilmiah, Informed Consent, Etika Penelitian dan Kesehatan Dasar, Pengumpulan dan Analisis Data, Paraphrase, Cara Sitasi, Kesimpulan dan Saran, Penggunaan Search Engine dan Database Online, Diseminasi Karya Ilmiah, serta Microsoft Office Dasar. Sasaran kompetensi mata kuliah ini adalah menerapkan pemikiran logis, kritis, sistematis, dan inovatif dalam konteks pengembangan atau implementasi ilmu pengetahuan dan teknologi yang memperhatikan dan menerapkan nilai humaniora yang sesuai dengan bidang keahliannya, menunjukkan kinerja mandiri, bermutu, dan terukur serta mengambil keputusan secara tepat dalam konteks penyelesaian masalah di bidang keahliannya berdasarkan hasil analisis terhadap informasi dan data.
Monograf Penanganan Gizi Buruk Melalui Interprofessional Collaboration Di Puskesmas Jeneponto
DOWNLOAD
Author : Dr. Risnah S.KM.,S.Kep.,Ns.,M.Kes.
language : id
Publisher: Jejak Pustaka
Release Date :
Monograf Penanganan Gizi Buruk Melalui Interprofessional Collaboration Di Puskesmas Jeneponto written by Dr. Risnah S.KM.,S.Kep.,Ns.,M.Kes. and has been published by Jejak Pustaka this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on with Medical categories.
Permasalahan kesehatan yang sangat kompleks memerlukan interprofessional collaboration kesehatan dalam penyelesaiannya. Sehingga diperlukan upaya yang komprehensif dan dukungan regulasi agar dapat meningkatkan seluruh domain interprofessional collaboration dalam penanganan gizi buruk yang masih menjadi sebuah permasalahan yang terjadi pada tingkat kabupaten maupun provinsi di Indonesia.