Sushi Sashimi L Arte Della Cucina Giapponese
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Sushi Sashimi L Arte Della Cucina Giapponese
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Author : Rosalba Gioffrè
language : it
Publisher: Giunti Editore
Release Date : 2008
Sushi Sashimi L Arte Della Cucina Giapponese written by Rosalba Gioffrè and has been published by Giunti Editore this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2008 with Cooking categories.
Sushi Sashimi L Arte Della Cucina Giapponese
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Author : Rosalba Gioffrè
language : it
Publisher:
Release Date : 2013
Sushi Sashimi L Arte Della Cucina Giapponese written by Rosalba Gioffrè and has been published by this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2013 with Cooking categories.
Washoku L Arte Della Cucina Giapponese
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Author : Hirohiko Shodā
language : it
Publisher: Giunti
Release Date : 2019-10-09
Washoku L Arte Della Cucina Giapponese written by Hirohiko Shodā and has been published by Giunti this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2019-10-09 with Cooking categories.
NON DISPONIBILE PER KINDLE E-INK, PAPERWHITE, OASIS. L’arte della cucina giapponese: l’affascinante mondo di una delle culture gastronomiche più interessanti rivelato in ogni suo aspetto, ben al di là degli stereotipi e delle mode. Un grande libro che, attraverso tecniche, ricette e strumenti, racconta la filosofia culinaria del Sol Levante: sushi, ramen, tofu ma anche dashi, wagyu, wagashi non avranno più segreti. Un’occasione unica per conoscere da vicino e comprendere la cucina saporita, sana, elegante che ha conquistato l’Occidente, portati per mano da Hiro, chef stimato e noto al grande pubblico.
L Arte Del Sushi
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Author : Stefania Viti
language : it
Publisher: Edizioni Gribaudo
Release Date : 2023-09-08T00:00:00+02:00
L Arte Del Sushi written by Stefania Viti and has been published by Edizioni Gribaudo this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2023-09-08T00:00:00+02:00 with Cooking categories.
Un punto di vista originale e completo per scoprire il valore e i significati che si celano dietro al sushi e al suo mondo. Il volume si rivolge agli appassionati della cucina e della cultura orientali, oltre che ai curiosi desiderosi di approfondire la conoscenza di quello che non è semplicemente un “cibo”, ma il simbolo della cultura gastronomica giapponese. Ad accompagnarci in questo viaggio gastroculturale, le penne di esperti che attraverso brevi ma prestigiosi saggi ci aiutano a comprendere e conoscere meglio i segreti di un piatto semplice solo all’apparenza, che è stato capace di sedurre il mondo. Storia, geografia, tradizioni e riti, economia, cinema e letteratura, ma anche il rapporto tra il sushi e l’Italia e il sushi d’autore, quello dei grandi chef, sono alcuni degli argomenti affrontati in questo volume. Arricchiscono il manuale fotografie, disegni, tavole di manga originali e schede di approfondimento che aiutano il lettore a orientarsi e a soddisfare le curiosità. Per comprendere che ciò che mangiamo è anche la storia racchiusa in un boccone.
L Arte Della Cucina Giapponese
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Author : Giappo Food
language : it
Publisher:
Release Date : 2020-10-27
L Arte Della Cucina Giapponese written by Giappo Food and has been published by this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2020-10-27 with categories.
Siete in Giappone, e dopo aver preso tra le bacchette l'ennesimo nigiri e aver aggiunto del wasabi all'interno della salsa di soia, osservate davanti a voi il sushi chef scuotere contrariamente la testa. Avete già erroneamente usato il tovagliolo caldo che vi avevano offerto appena entrati, per pulirvi il viso, e solo ora avete capito di aver fatto molti altri errori all'interno di quel famoso ristorante sushi giapponese. Vi state chiedendo qual'e' il modo giusto per mangiare questo antico piatto? Per saperlo vi basterà semplicemente leggere questo libro! Il Sushi e una vera e propria forma d'arte, con alle spalle una lunga storia di cambiamento, non è solo un piatto delizioso ma è molto altro. Fresco e gustoso, è uno degli alimenti più sani che si possa trovare in quanto è a basso contenuto di grassi e ricco di vitamine. Esteticamente simile a un'opera d'arte, e formato da semplici ingredienti, è il simbolo per eccelenza dell'espressione giapponese della perfezione. Il sushi è composto da un insieme di varianti come: nigiri, rotoli maki e chirashi, ma se credete che questo piatto sia solo un'insieme di riso, aceto, zucchero, e pesce, vi state sbagliando. In questo libro potrete trovare : - L'Origine del sushi e la sua evoluzione - Informazioni sul mercato di Tsukiji - La descrizione di tutti i tipi di sushi - Come mangiare nella corretta maniera "giapponese" - Quali sono gli oggetti da utilizzare per crearlo. - Informazioni su alcuni degli chef più famosi del mondo - Tecniche di lavaggio del pesce - Deliziose ricette e foto di sushi - Pianificazione e preparazione di un pasto di sushi - e molti altri curiosi aneddoti. Direttamente dal Canale instagram Giappofood, Un libro sul Sushi diverso dagli altri, che saprà trasportarvi interamente nell'antica cultura culinaria Giapponese raccontando nelle sue pagine, tutto ciò di cui avrete bisogno di sapere su uno dei piatti più amati del mondo. Non vi rimane che cliccare " Compra Ora " e immergervi nella sue coinvolgenti e uniche pagine!
Cucina Giapponese Washoku
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Author : Oda Nakamura
language : it
Publisher: Independently Published
Release Date : 2021-05-07
Cucina Giapponese Washoku written by Oda Nakamura and has been published by Independently Published this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2021-05-07 with categories.
Vuoi saperne di più della cultura giapponese e approfondire le tecniche culinarie del Sol Levante? Hai già assaggiato il sushi o il ramen e desideri replicare lo stesso sapore comodamente a casa? Chi è stato in un ristorante giapponese o chiunque abbia assaggiato del cibo giapponese lo sa: crea dipendenza! Lo stile culinario giapponese è sublime, gli ingredienti si mescolano tra loro e creano un sapore impareggiabile e assolutamente strepitoso. In questo libro ti presento quello che in Giappone viene chiamato washoku, o "l'armonia del cibo". Devi sapere che i giapponesi seguono cinque principi quando preparano le loro pietanze. Tali principi permettono di raggiungere l'equilibrio nutrizionale e l'armonia estetica durante i pasti: il principio dei cinque colori, dei cinque modi, dei cinque sapori, dei cinque sensi e il principio dei cinque punti di vista. Con l'acquisto di questo libro diventerai un maestro della cucina giapponese, più precisamente: ✓ Conoscerai i principali metodi di cottura giapponesi (troverai più di 20 pagine in cui imperai i metodi di taglio, di cottura nonché di decorazione del Sol Levante!); ✓ Imparerai a creare i famosi rotoli di sushi che avrai visto mille volte in televisione; ✓ Comincerai a famigliarizzare con la dispensa washoku che ho suddiviso per categorie (il capitolo 2 è interamente dedicato alla descrizione dei principali ingredienti giapponesi); ✓ Potrai preparare più di 100 ricette suddivise per categorie (22 ricette di base, 14 ricette di zuppe, 19 riguardanti il riso come ingrediente principale, 8 a base di noodle, più di 20 a base di verdure, 15 di pesce, 10 a base di carne e 10 ricette di dessert deliziosi!). Inoltre quasi ogni ricetta riporta delle curiosità sul Giappone o istruzioni dettagliate sui metodi di preparazione. Infine alcune ricette presentano delle varianti nel caso tu voglia utilizzare metodi tradizionali giapponesi o preferisca usare i moderni utensili di cucina. ✓ Otterrai un ricettario in omaggio! "Washoku" vuole essere la tua guida per un'esperienza culinaria senza precedenti: imparerai le tecniche più efficaci per creare deliziose pietanze giapponesi. I tuoi ospiti rimarranno a bocca aperta! Magnifici da vedere, divertenti da preparare e buonissimi da mangiare: impara oggi a cucinare i piatti della tradizione giapponese! Ora scrolla in alto e clicca su "acquista subito" per immergerti nel mondo della cucina nipponica!
Sushi Exit
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Author : Patrick John Bateman
language : en
Publisher: Mauna Loa Edizioni
Release Date : 2022-02-28
Sushi Exit written by Patrick John Bateman and has been published by Mauna Loa Edizioni this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2022-02-28 with Cooking categories.
I segreti di un maestro del Sushi fusion in edizione bilingue, in italiano e in inglese. Sushi Exit rivela le ricette personali dello chef Patrick John Bateman, un maestro del Sushi Fusion rinomato e molto apprezzato, che combina la cucina giapponese e internazionale a ingredienti e influenze mediterranee. Le istruzioni semplici e precise, accompagnate dalle fotografie dei piatti, possono essere eseguite da chef ma anche da appassionati alle prime armi. Questo libro scopre i segreti della arte di Bateman, chef inglese che ha girato il mondo per poi approdare in Italia, sulla costa Adriatica, dove ha promosso piatti che combinano straordinari sapori, consistenza e colori. Dalle preparazione del riso al classico sashimi, si approda nelle sue pagine ad una creatività unica che delizia il palato. The secrets of a master of fusion sushi in bilingual edition, in Italian and English. Sushi Exit reveals the personal recipes of Chef Patrick John Bateman, a renowned and highly regarded master of Sushi Fusion, who combines Japanese and international cuisine with Mediterranean ingredients and influences. The simple, precise instructions, accompanied by photographs of the dishes, can be carried out by chefs as well as novice sushi lovers. This book uncovers the secrets of the art of Bateman, an English chef who has travelled the world and then landed in Italy, on the Adriatic coast, where he has promoted dishes that combine extraordinary flavours, textures and colours. From the preparation of rice to classic sashimi, his pages reveal a unique creativity that delights the palate. L’autore: Patrick John Bateman nasce in Gran Bretagna, dove frequenta corsi di specializzazione e master di alta cucina e pasticceria sin da giovanissimo, allestendo banchetti e ricevimenti anche per i Reali d’Inghilterra. Come chef poi lavora in vari paesi, in Europa e nel mondo. Durante la sua esperienza in Australia, apprende l’arte del sushi da maestri giapponesi e sviluppa la sua arte apportando la sua speciale “firma” a piatti unici e creativi. Da diversi anni lavora in Italia, sulla costa adriatica, dove è un punto di riferimento per tutti gli appassionati di alta cucina. Patrick John Bateman was born in Great Britain, where he attended specialisation and master's courses in haute cuisine and pastry-making from a very young age, also preparing banquets and receptions for British royalty. As a chef he then worked in various countries in Europe and around the world. During his experience in Australia, he learnt the art of sushi from Japanese masters and developed his art bringing his special "signature" to unique and creative dishes. For several years now he has been working in Italy, on the Adriatic coast, where he is a point of reference for all lovers of haute cuisine.
Cucina Giapponese
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Author : L. E. A. LEA edizioni
language : it
Publisher:
Release Date : 2021-06-23
Cucina Giapponese written by L. E. A. LEA edizioni and has been published by this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2021-06-23 with categories.
Vuoi scoprire di più sulla cultura culinaria giapponese? Vuoi imparare a cucinare i ricercati piatti della sua cucina? Vuoi portare i tradizionali piatti del Sol Levante a casa tua stupendo amici e parenti...con un gustoso Ramen o con un ricercato Sushi? Sei pronto a portare la cucina nipponica direttamente a casa tua? Con questo libro avrai a tua disposizione un vero e proprio compendio sulla cucina giapponese. Scoprirai tutti i segreti dell'arte giapponese per preparare quelle pietanze che finora, forse, hai gustato solamente al ristorante. Se pensi che la cucina giapponese sia troppo complessa devi sapere che in realtà i suoi alimenti sono alquanto basilari e semplici. Il vero segreto dei suoi piatti irresistibili sta nella scelta degli ingredienti e nella cura degli abbinamenti. Preparare i piatti tipici della cucina giapponese nella propria cucina è possibile! Con la spiegazione dettagliata delle tecniche e dei metodi tradizionali presenti in questo manuale tutto è fattibile. "Washoku" vuole essere la tua guida per un viaggio culinario senza precedenti. Leggendo questo libro, dalla doppia funzione di "manuale" e di "ricettario", apprenderai: La storia, le abitudini e la tradizione della cucina giapponese; Le caratteristiche ed i benefici di questo tipo di cucina; I rituali e i segreti estetici del Washoku per vivere l'atmosfera giapponese direttamente a casa tua; Gli strumenti e gli accessori indispensabili; I principali metodi di cottura; Le tradizionali tecniche di taglio e decorazione; I principali ingredienti e le spezie utilizzati nella cucina giapponese; Come preparare il riso e le salse per il sushi; Come preparare pietanze giapponesi in modo semplice e veloce; Gli strumenti che non possono mancare per una cena tipica; 100 Ricette illustrate, suddivise per sezioni (zuppe e salse, riso, noodles, carne e pesce, verdure e alghe, dolci). Lo stile culinario giapponese è formidabile! Gli ingredienti si mescolano tra loro creando un sapore ineguagliabile, assolutamente unico. Una cucina sana ed equilibrata che rende la preparazione di ogni piatto una vera e propria opera d'arte. Tre sono gli elementi costanti: la salute, la raffinatezza e la spiritualità. Ogni pietanza è sapientemente costruita secondo i dettami impeccabili di questa tradizione così antica e allo stesso tempo così all'avanguardia. Il risultato è un capolavoro sia per gli occhi che per il palato. Se sei interessato a questa esperienza culturale, NON lasciarti scappare l'offerta promozionale. Acquista subito una copia del libro al prezzo speciale di lancio! Ottieni in questo modo anche l'esclusivo regalo... 🛡️ Garanzia 100% Soddisfatti o Rimborsati: Se questo libro non dovesse essere di tuo gradimento potrai restituircelo e riceverai un rimborso del 100%. Inizia ora il tuo viaggio nello splendido mondo della cucina giapponese...acquista subito la tua copia e...buon appetito!
Cucina Giapponese Ricette Tra Tradizione E Follia
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Author : Pietro Dirutigliano
language : it
Publisher: Independently Published
Release Date : 2024
Cucina Giapponese Ricette Tra Tradizione E Follia written by Pietro Dirutigliano and has been published by Independently Published this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2024 with Cooking categories.
Ricettario per principianti e professionisti, più di 100 ricette giapponesi, per vegetariani, vegani e onnivori, tra tradizione e follia. Benvenuti in un viaggio culinario senza eguali: un viaggio attraverso lo squisito mondo della cucina giapponese, riportato in vita nelle pagine di questo libro di cucina. "Cucina giapponese - ricette - tra tradizione e follia" è una celebrazione dei sapori, una fusione di tradizione e innovazione e uno scrigno di ricette che trascendono i confini dietetici. Che tu sia un onnivoro, vegetariano, vegano o un appassionato di cibi crudi, questo libro è la tua porta d'accesso al ricco e diversificato arazzo gastronomico del Giappone. Nel cuore di questa avventura culinaria, scoprirai una raccolta di 116 ricette meticolosamente curate che abbracciano l'intero spettro della cucina giapponese. Dal sashimi che si scioglie in bocca alle ciotole di ramen profumate e rilassanti per l'anima, ogni piatto ti invita ad assaporare la miscela unica e armoniosa di gusto, consistenza e presentazione per cui il Giappone è famoso. Per gli onnivori, tuffatevi in un mondo di pesce fresco, succulenti tagli di carne e abbondanti brodi che costituiscono la spina dorsale dei piatti tradizionali giapponesi. Deliziati con assortimenti di sushi, abbondanti ramen tonkotsu e gustosi yakitori. Il tuo palato si imbarcherà in un'avventura culinaria che abbraccia terra e mare. I vegetariani rimarranno affascinati dall'abile equilibrio della generosità della natura presentato in queste pagine. Esplora la creativa tempura di verdure, le zuppe di miso ricche e aromatiche e il chawanmushi elegantemente impiattato. Ogni ricetta presenta il meglio della cucina a base vegetale, riflettendo l'essenza dell'umami e della filosofia culinaria giapponese. I vegani sono invitati a indulgere nello squisito mondo dei piatti giapponesi a base vegetale. Assapora i sapori vibranti del tofu agedashi, deliziati con l'arte del sushi senza pesce e concediti deliziose interpretazioni vegane di classici come il curry katsu. Queste ricette dimostrano ad arte come la cucina giapponese possa essere gustata al meglio senza prodotti di origine animale. Gli appassionati di cibi crudi apprezzeranno la semplicità e la purezza degli ingredienti in piatti come sunomono, hiyayakko e zaru soba. La freschezza è fondamentale e queste ricette esemplificano come la cucina giapponese possa essere allo stesso tempo cruda e deliziosa. Ogni ricetta di "Cucina giapponese - ricette - tra tradizione e follia" è una lettera d'amore alla ricca storia, al significato culturale e alla meticolosa abilità artistica che caratterizza la cucina giapponese. E al di là delle delizie culinarie, questo libro è un invito a esplorare un legame più profondo con i sapori del Giappone, un paese che ama l'armonia di gusto, stagionalità e presentazione. Quindi, intraprendi questa odissea culinaria attraverso il "gusto del Giappone" e sperimenta un mondo in cui diverse preferenze alimentari possono coesistere armoniosamente. All'interno di queste pagine troverai non solo ricette, ma un profondo apprezzamento per l'arazzo culturale intessuto in ogni piatto. Lascia che queste ricette diventino il tuo passaporto per un Giappone che trascende i confini, le scelte alimentari e i gusti, invitando tutti a condividere la gioia del suo straordinario patrimonio culinario. Preparati a intraprendere un viaggio che celebra l'amore universale per il cibo delizioso, lo spirito di esplorazione culinaria e la magia della cucina giapponese. Scopri, assapora e condividi il "gusto del Giappone". La tua avventura inizia ora.
Washoku L Arte Della Cucina Giapponese Tecniche E Strumenti
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Author : Hirohiko Shoda
language : it
Publisher:
Release Date : 2019
Washoku L Arte Della Cucina Giapponese Tecniche E Strumenti written by Hirohiko Shoda and has been published by this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2019 with Cooking categories.