Salsas Y Moles
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Salsas And Moles
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Author : Deborah Schneider
language : en
Publisher: Ten Speed Press
Release Date : 2015-04-14
Salsas And Moles written by Deborah Schneider and has been published by Ten Speed Press this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2015-04-14 with Cooking categories.
A collection of 60 authentic salsa and mole recipes from acclaimed chef/restaurateur Deborah Schneider, adapted for US kitchens. America has a new favorite condiment: salsa. And with good reason—a great salsa makes a big impression with just a little bite. In Salsas and Moles, award-winning chef Deborah Schneider explores a wide variety of favorites, from classic table salsas to mole and enchilada sauces, plus chunky salsas and snacks. While some people think salsa is all about heat, Schneider teases out fresh flavors from chiles, fruits, and herbs, creating authentic recipes that showcase the unique flavors of Mexico. With serving suggestions for each salsa, and recipes for popular sauces such as Salsa Verde, Enchilada Sauce, and Mango-Habanero Salsa, any salsa lover will be able to find their perfect match.
Salsas Y Moles
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Author : Ofelia Ortega
language : es
Publisher:
Release Date : 2011-02-01
Salsas Y Moles written by Ofelia Ortega and has been published by this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2011-02-01 with Salsas (Cooking) categories.
Deleita a tu familia con recetas como el delicioso cochinito chiapaneco, la salsa pibil de Yucatán, el tradicional mole poblano, así como los exquisitos moles coloradito y amarillo, representativos de la cocina tradicional de Oaxaca. Aprende a preparar sabrosas salsas rápidamente. Obtendrás una rica salsa borracha para acompañar una carne asada, salsas para chilaquiles y más. Además, encontrarás recetas sobre los tradicionales moles regionales, como el mole de olla, el mole de Tlaxcala, mole verde, blanco, negro o rojo. Sólo sigue estas sencillas recetas y elabora estos platillos típicos de la comida mexicana. ¡Sorprende a tus invitados con tus salsas y moles!
Salsas Moles And Sauces
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Author : Patti Jean Birosik
language : en
Publisher: Clarkson Potter
Release Date : 1993-01-01
Salsas Moles And Sauces written by Patti Jean Birosik and has been published by Clarkson Potter this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 1993-01-01 with Cookery (Relishes) categories.
The Spicy Book
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Author : Ericka Sanchez
language : en
Publisher:
Release Date : 2024-09-03
The Spicy Book written by Ericka Sanchez and has been published by this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2024-09-03 with Cooking categories.
Things are about to get HOT in the kitchen with Ericka Sanchez and Nicole Presley's newest cookbook all about salsa Mexican American authors and recipe creators Sanchez and Presley are dishing up all their dirty secrets for authentic salsa in this collection guaranteed to make you sweat. From cooked salsas and fresh salsas to moles and enchilada sauces, your taste buds will be tingling with every tempting full-color photo. With a range of heat levels, you can turn up the spice with Mango Habanero Salsa or go for a slow burn with Smoky Red Pepper Salsa. The cookbook includes instructions for prepping and seasoning your molcajete, and a recipe for homemade tortilla chips that gives a whole new meaning to the term "love triangle." With recipes to turn even skeptics into salsa lovers, Spicy Salsas & Moles is sure to leave you wanting more!
Cocina Mexicana Para El Mundo
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Author : Gironella De'Angeli Alicia
language : es
Publisher:
Release Date : 2002
Cocina Mexicana Para El Mundo written by Gironella De'Angeli Alicia and has been published by this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2002 with Cooking categories.
Este libro es un instrumento práctico y completo tanto para quien se inicie en el arte de la cocina mexicana como para los profesionales: ambos encontrarán en él infinidad de sugerencias, estímulos y nuevas ideas. Si alguien merece el calificativo de "pareja gastronómica de México" sin duda son Jorge De'Angeli y su esposa Alicia Gironella. Sus actividades y capacidades se complementan armoniosamente. Sus investigaciones acerca de la cocina mexicana y sus esfuerzos para difundirla han sido y son tan múltiples como exitosos. Recetarios, cursos, asesorías, conferencias, viajes de exploración y demostración han llenado sus vidas. Y su deseo de compartir la belleza, variedad y riqueza de sabores de la cocina mexicana, sus extraordinarias experiencias y conocimientos han hecho de su restaurante "El Tajín", en Ciudad de México, no sólo una referencia gastronómica ineludible, sino también un centro de estudios culinarios mexicanos de importancia mundial.
La Buena Mesa
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Author : Himilce Novas
language : en
Publisher: Knopf
Release Date : 2013-01-23
La Buena Mesa written by Himilce Novas and has been published by Knopf this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2013-01-23 with Cooking categories.
El primer libro de cocina que presenta la gran variedad de platos latinoamericanos tal y como se preparan en los Estados Unidos hoy en dia. Himilce Novas y Rosemary Silva ofrecen 200 deliciosas recetas proveidas por familias norteamericanas con raices mexicanas, puertorriquefias, cubanas, jamaiquinas, brasilenas, argentinas, chilenas, peruanas, colombianas, guatemaltecas, y de casi todos los rincones de America Latina. Sabrosos, vistosos y llenos de sorpresas, los platos "nuevo latinos" son la ultima moda en restaurantes famosos desde Nueva York hasta Los Angeles. Con este libro, lo que parece exotico y dificil de cocinar se convierte en manjares maravillosos que cualquier cocinera o cocinero puede preparar facilmente en casa. -- Para comenzar, las autoras nos ofrecen sopas exquisitas, como la Sopa fria de pimientos colorados y coco, o Sopa de calabaza con aroma de naranja, asi como sabrosisimos antojitos como los Wontons fritos con chorizo, chile y queso Monterey Jack a la Bayamo o Frijoles molidos costarricenses. -- Los platos principales incluyen el Asopao de pollo Piri Thomas y el Pastel de papas celestial, entre otras creaciones fabulosas caseras. -- Entre la gran variedad de platos de arroz con frijoles se destacan El gallo pinto, preparado con arroz y frijoles colorados, igual que el plato jamaiquino Jamaican Coat of Arms (arroz con frijoles colorados). Tambien nos ofrecen una elegante variedad de tamales, empanadas y otros sabrosos rellenos para satisfacer el apetito latino a cualquier hora del dia -- entre ellos, las deliciosas Empanadas de camaron brasileno-americano. Cristina, la anfitriona famosa del Show de Cristina, el congresista Henry B. Gonzalez, entre otras muchas personalidades y extraordinarios cocineros, cantantes famosos, autores, abuelas y jovenes estudiantes, comparten sus recetas favoritas en este libro. De la misma manera, Himilce Novas y Rosemary Silva, las autoras, aportan sus codiciadas recetas familiares, y a la vez cuentan la historia y la preparacion de los chiles frescos y secos, los platanos tropicales, la yuca, el taro y otras frutas y vegetales, y donde conseguirlos aqui en los Estados Unidos. Este es un libro unico que le anade una nueva dimension a la mesa americana.
Larousse De La Cocina Mexicana
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Author : Gironella De’Angeli, Alicia
language : es
Publisher: Ediciones Larousse, S.A. de C.V. (MX)
Release Date : 2006
Larousse De La Cocina Mexicana written by Gironella De’Angeli, Alicia and has been published by Ediciones Larousse, S.A. de C.V. (MX) this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2006 with Cooking categories.
Más de 500 recetas de platillos, bebidas y salsas que van desde lo tradicional hasta lo contemporáneo, organizadas en nueve secciones que facilitan su consulta. Textos informativos que ofrecen un amplio panorama de la cocina mexicana, con aspectos históricos, actuales y geográficos. Una enorme riqueza gráfica de más de 700 fotografías. Útiles tablas y cuadros informativos con formas de preparar, cocer y seleccionar los productos, clasificados por grupos de alimentos: aves, cerdo, res, mariscos y pescados, frutas y verduras.
La Cocina Mexicana
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Author : Marilyn Tausend
language : en
Publisher: Univ of California Press
Release Date : 2012-10-22
La Cocina Mexicana written by Marilyn Tausend and has been published by Univ of California Press this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2012-10-22 with Cooking categories.
After thirty years of leading culinary tours throughout Mexico, Marilyn Tausend teams up with Mexican chef and regional cooking authority Ricardo Muñoz Zurita to describe how the cultures of many profoundly different peoples combined to produce the unmistakable flavors of Mexican food. Weaving engrossing personal narrative with a broad selection of recipes, the authors show how the culinary heritage of indigenous groups, Europeans, and Africans coalesced into one of the world’s most celebrated cuisines. Cooks from a variety of cultures share recipes and stories that provide a glimpse into the preparation of both daily and festive foods. In a Maya village in Yucatán, cochinita de pibil is made with the native peccary instead of pig. In Mexico City, a savory chile poblano is wrapped in puff-pastry. On Oaxaca’s coast, families of African heritage share their way of cooking the local seafood. The book includes a range of recipes, from the delectably familiar to the intriguingly unusual.
Amor Y Tacos
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Author : Deborah Schneider
language : en
Publisher: ABRAMS
Release Date : 2014-11-26
Amor Y Tacos written by Deborah Schneider and has been published by ABRAMS this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2014-11-26 with Cooking categories.
“A zesty take on tacos, drinks, and appetizers sure to inspire fans of Mexican flavors” (Publishers Weekly, starred review). Think you know what a taco is? Think again. This hot little book delivers a deliciously new way to “do” Mexican—not just tacos but also antojitos (the “little bites” that are Mexico’s variation on tapas), salsas, tequila- and mezcal-based cocktails, and the amazingly thirst-quenching fruit drinks called aguas frescas. Taking her cue from the taqueros who vend fresh, inventive, lovingly prepared food from roadside stalls in Baja and street-side trucks in Tijuana, author Deborah Schneider shakes up and recombines traditional Mexican flavors in ways that will dazzle your taste buds. Her inspired, quick, easy-to-make dishes include Garlic Shrimp Tacos with Poblano Rajas, Deep-Fried Fish Tacos Capeado with Spicy Coleslaw, Lemon-Garlic Chicken Tacos with Mezcal, a vegetarian taco with quesa fresca (fresh cheese), and even a taco stuffed with shredded beef that’s been simmered in Coca-Cola.
Nuestra Cultura Alimentaria Del Ma Z Diversidad De Saberes Y Pr Cticas
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Author : Monserrat V. González Montaño
language : es
Publisher: UNAM, Escuela Nacional de Trabajo Social
Release Date : 2019-10-10
Nuestra Cultura Alimentaria Del Ma Z Diversidad De Saberes Y Pr Cticas written by Monserrat V. González Montaño and has been published by UNAM, Escuela Nacional de Trabajo Social this book supported file pdf, txt, epub, kindle and other format this book has been release on 2019-10-10 with Social Science categories.
¿Qué relación tiene el maíz con el Trabajo Social? [...] ¿Qué hacen hoy los profesionales del Trabajo Social? bien, estas mujeres y hombres asumen la labor de cohesionar procesos y personas en ámbitos comunitarios a favor de la vida. El poner el maíz en el centro de esta doble reflexión, resultó en la confluencia de cultura, sabiduría, alimento, prácticas sociales, aprendizaje significativo y, sobre todo, personas en un mismo texto, contexto y pretexto. [...] Así como la domesticación del maíz fue intencionada, este libro a propósito, recupera lo virtuoso de la historia y los rituales, realiza un diagnóstico de la problemática actual, ofrece alternativas educativas y llega hasta la narración de casos que resisten para salvar al maíz. Un futuro posible para los pueblos habitantes del suelo maicero es al final la esperanza tejida por personas entrañables, mujeres y hombres de maíz, quienes ofrecen un compromiso social verdadero más allá de la pluma generosa en esta obra. Gracias por todo el esfuerzo de años resumido entre estas líneas y a disfrutar del viaje por el maizal con las siguientes páginas.
